牛腩煲白萝卜怎么做好吃
为了制作一道美味的牛腩煲白萝卜，你可以按照以下步骤进行：首先，准备好新鲜的牛腩和白萝卜。将牛腩切块，白萝卜去皮并切成适当大小的块状。在锅中加入适量食用油，加热至中高温。将牛腩块放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色。加入姜片和葱段，煸炒出香味。然后，加入适量生抽和老抽，翻炒均匀，使牛腩均匀上色。将牛腩转移到煲中，加入足够的清水，使之覆盖牛腩。放入白萝卜块，加入料酒、冰糖、八角和桂皮，调味适量盐。大火烧开后，转小火慢炖2-3小时，直至牛腩变得非常软烂，入味。最后，根据个人口味加盐调味即可。这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的牛腩煲白萝卜就完成了。希望你享受这美味的家常菜！
跟饭店大厨学的白萝卜炖牛腩的做法，果然好吃到没朋友
冬吃萝卜夏吃姜，炖牛肉妥妥的。汤汁拌饭更是一绝
By 张吻吻
用料牛腩 300克白萝卜 半个西红柿 1个六月鲜轻盐酱油 2汤匙料酒 1汤匙八角 1个桂皮 1块香叶 2片葱 一根蒜瓣 4个姜片 1片盐 5克迷迭香 1根做法步骤1、牛肉焯水沥干备用
2、准备好调料
3、西红柿白萝卜切块
4、牛肉炒一下，炒出香味
5、炒锅里的牛肉倒入砂锅，加两碗热水。放入准备好的调料，加料酒
6、牛肉炖半个小时以后放入白萝卜和西红柿
7、放入六月鲜轻盐酱油，再炖40分钟就好了。可以尝尝味道，根据自己口味加盐
8、盛盘出锅。最后装饰迷迭香。 吸饱了牛肉和西红柿汤汁的白萝卜巨好吃。汤汁泡饭也非常香
小贴士牛肉最少要炖1个小时以上。不然口感略硬
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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萝卜煲好吃有诀窍，加2斤牛腩炖一锅，4个萝卜不够吃，鲜香过瘾
入冬后，家里的萝卜都长得白白胖胖，让人看着都想吃，所以冬季吃萝卜是我们这最家常的菜了，除了做菜，还会做些小吃，比如萝卜粄、萝卜糕等，这些小吃，我们每年冬天都会经常做来吃，而且是百吃不腻。
对于用萝卜做菜，除了炒，我更爱一锅萝卜煲，加牛腩一起炖，出锅后萝卜会比牛腩更抢手，而且不用大料，原汁原味，营养又好吃，好吃到汁都会不剩下的那种，现在就来跟大家分享这一锅萝卜牛腩煲的做法。
食材准备：萝卜4个，牛腩2斤，姜1碗，花生油，白酒，盐，胡椒粉，开水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备2斤的牛腩，把牛腩清洗干净后切稍微大一点的小块，不用切太小块哦，牛腩炖了后会缩水，牛腩切好后放到大盆中，加入多一点的清水浸泡，把牛腩的血水泡出来。
第二步：准备多一点的姜，把姜清洗干净后切块备用。
第三步：牛腩的血水泡出来后，再换清水抓洗两遍，把血水彻底洗干净后，把牛腩的水挤干，然后准备一个大一点的炒锅，干锅中下点花生油，把油烧热后把牛腩倒进去炒干水分。
第四步：牛腩炒的过程中会出水，如果水比较多，要把炒出来的水盛出来倒掉，然后继续翻炒，把牛腩炒干，炒干后再淋入适量的花生油，把准备的姜片也倒进去，调大火继续翻炒，把它炒香。
第五步：牛腩炒至噼噼啪啪响后，淋入一小杯的白酒，继续翻炒，再次炒干后，倒入足量的开水，水没过牛腩就可以了，然后盖上锅盖大火烧开，烧开后转中小火焖半个小时。
第六步：待牛腩焖得差不多时间后，准备4个白萝卜，把萝卜削皮洗净后切滚刀块，可以稍微切大块一点，吃着口感更好。
第七步：牛腩焖够半个小时后，打开锅盖调大火，加入适量的盐，搅拌均匀后，再把切好的萝卜铺在牛腩面上。
第八步：把萝卜铺平再次烧开后，盖上盖子调中小火继续炖20分钟左右。
第九步：好了，时间到了，如果锅中的水还有比较多，可以调大火收一下汁，汁收浓稠后撒上点胡椒粉，把它搅拌均匀就可以出锅开吃了。
这一道原汁原味萝卜牛腩煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，牛腩软烂多汁，萝卜味道清甜，汤汁鲜香美味，营养又好吃，还特别开胃下饭，这一锅4个萝卜都感觉吃不够，下次做一定要多加点萝卜才行。
此图文原创作者：客家人铁头
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