萝卜焖牛腩的做法
萝卜焖牛腩是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的牛腩和红萝卜。将牛腩洗净切块，红萝卜去皮切大块。在锅中加热适量食用油，放入葱姜爆炒至香。然后加入牛腩块煎至两面金黄。倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩均匀上色。加入料酒提味。倒入足够的清水，使牛腩淹没在水中。加入八角、桂皮、香叶，再放入姜片。将锅盖盖好，转小火焖煮1-2小时，直至牛腩变得非常烂糯。最后，加入切好的红萝卜块，继续焖煮30分钟，直到红萝卜软糯入味。最后，根据口味加盐，撒上一些葱花，即可出锅。这道萝卜焖牛腩香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道让人回味无穷的美食。
萝卜焖牛腩在家做，美味又营养，轻松又简单
By Cammy美食录
用料牛腩 2000克白萝卜 2个姜片 6片白酒 少许蒜头 5瓣八角 2个香叶 5片生抽 适量蚝油 一汤匙李锦记柱侯酱 2.5汤匙冰糖 适量盐 1.5茶匙做法步骤1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用
2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用
3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色
4、下牛腩块翻炒均匀
5、下入蒜头，姜片，八角，香叶
6、下2铲生抽
7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀
8、下1碗左右开水
9、下2.5汤匙柱侯酱
10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀
11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅
12、萝卜备用
13、根据自己的口味，压30~35分钟
14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压
15、完成。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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经典萝卜焖牛腩
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一直都很喜欢吃牛腩的，但是一直都没有机会做，在超市逛街的时候看到今天的牛腩很不错， 马上买回家，立马做了这一道萝卜焖牛腩，超级入味软烂。