红酒炖肉好吃吗
红酒炖肉是一道美味的烹饪佳肴。将精选的肉类与红酒相结合，慢慢炖煮，使得肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁。红酒中的复杂香气能够渗透到肉中，赋予独特的风味，使得整道菜品更加丰富。这道菜的烹饪过程相对简单，但口感却极为出色。红酒的酸甜和肉类的鲜美相互融合，令人回味无穷。搭配适量的香料和蔬菜，更能提升整体口感。不仅仅是一道美食，更是一种享受，适合家庭聚餐或特殊场合。总的来说，红酒炖肉不仅好吃，而且烹饪过程简单，是让人喜爱的经典美食之一。
西红柿红酒煨牛腩
记忆中的味道，试着做了几次才模仿了七八分。后来分享给朋友也都赞不绝口，又很简单，都来试试吧
By 阿花么么大
用料牛腩肉/腰窝 2斤西红柿 2个红酒 100-200洋葱 1个花椒，八角，桂皮，陈皮，草果，肉蔻等 直接市场买炖肉料就可以番茄酱 2勺香菜 少许做法步骤1、牛肉是市场阿姨帮忙切好的，泡十几分钟血水就可以冷水下锅焯血沫了。切记冷水并且开盖，能去除牛肉的腥味。
2、牛肉焯水的同时烧一锅开水，等肉焯好后水也差不多开了，把牛肉放进锅里，并且放炖肉料，葱段，姜2-3片，就可以开始炖肉了。 推荐用砂锅或者铸铁锅，这里我用的马克西姆铸铁锅 肉会更容易烂也不粘锅。大概炖30-40分钟左右。根据肉量调整时间。 下面准备配菜
3、西红柿热水烫一下去皮，切成小丁备用。
4、洋葱切丁备用
5、肉炖了30-40分钟，将切好的西红柿丁，洋葱丁放进锅里，红酒150ml左右，放好大火烧开然后小火继续炖肉…
6、大概再炖15分钟左右，汤变少一些，就可以加生抽少于，为了调颜色，重点是番茄酱要加一些，白糖加一些，根据个人口味调酸甜度。这会的牛肉会软烂了，因为用红酒炖肉很容易熟！
7、看看我的腰窝肉！有筋有肉！满屋子香味
8、再加一些红酒约30-40ml，根据汤量酌情添加。可以开大火收汁，不用收得汤全没了，留一些泡米饭也可以喝！特别鲜！几分钟即可
9、撒上香菜，可以开饭啦！
10、开吃✌
小贴士总时长大概一个小时多一点，根据肉量调整即可。一口汤一口肉一口米饭，给啥也不换！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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无敌下饭的冬天的第一杯酒#热红酒，胃口全开
By 爱吃的老乐
用料红酒 一瓶苹果 1个橙子 1个梨 1个冰糖 15颗香叶 2片桂皮 1块迷迭香 1根肉豆蔻 1颗丁香 10粒八角 1个做法步骤1、讲水果切片
2、准备好调料 其实就是我们炖肉的大料哈
3、橙子的头和尾不要丢
4、把丁香粒扎在橙子尾部 这样子煮好之后就不用再拿滤网过滤红酒了 省很多事情
5、所有水果、大料、冰糖都放进去（迷迭香和桂皮不放哈 那是放在杯子里装饰用的） 因为我比较喜欢酸所有又加了两片青柠片
6、倒入沫过水果的红酒即可开小火煮
7、喜欢酒味浓一点的大约酒开煮五分钟即可 喜欢果香浓一点的可以多煮一会 把多蒸发一点
8、煮酒的时候把桂皮和迷迭香放入杯子中 喜欢酸的可以加两片橙子在杯子里
9、煮好以后把红酒倒在有迷迭香、桂皮、和橙子的杯子里即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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