大骨头炖萝卜怎么炖
大骨头炖萝卜是一道美味的传统菜肴，以下是炖制的简单步骤：1. 准备食材： - 大骨头：可以选择牛骨、猪骨或羊骨，根据个人口味。 - 萝卜：最好选择新鲜、嫩的白萝卜，削皮后切成块。 - 其他调味料：生姜片、葱段、盐、料酒等。2. 处理骨头： - 将大骨头洗净，然后焯水。这一步是为了去除骨头上的血水和杂质，确保炖出的汤清澈。3. 炖骨汤： - 将焯水后的大骨头放入大锅中，加足够的水，放入生姜片、葱段和一些料酒。 - 用中小火慢炖骨头，炖煮1-2小时，直到骨头变得鲜美，汤汁浓郁。4. 加入萝卜： - 把切好的萝卜块加入炖骨汤中。 - 继续炖煮，直到萝卜变得软糯，可以用筷子轻松戳透为止。5. 调味： - 根据个人口味，加入适量的盐来调味，搅拌均匀。6. 享用： - 将炖好的大骨头炖萝卜盛出，撒上一些切碎的葱叶，即可享用美味的餐点。这道菜汤汁鲜美，骨头汤的滋味与萝卜的清甜相得益彰，是一道营养丰富的佳肴，尤其适合在寒冷的季节里食用。
萝卜炖筒骨的做法
萝卜俗称菜头，过年吃萝卜，讨个好彩头，预祝大家新年快乐！冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参！萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
By C大小姐太傲娇 【豆果美食官方认证达人】
用料大骨 1根萝卜 1根大蒜 6瓣生姜 6片料酒 3大勺茶叶水 1碗盐 2茶匙葱 2根做法步骤1、天气好好适合出门拔萝卜，于是我就去地里拔萝了，哈哈！
2、拔了萝卜就要把它好好的吃掉 那就炖锅筒骨汤吃吃吧，暖胃暖心 首先把该洗的材料都洗干净，该去皮的去皮
3、冷水下骨头、3片生姜、3瓣蒜、1勺半料酒
4、煮沸后再煮两分钟，把血水都煮出来
5、然后捞出骨头用温水冲洗干净（用冷水还是热水随便你，反正都能炖烂）
6、重新换一锅水炖（加入姜片、大蒜、料酒、茶叶水）水开后转小火
7、炖差不多1.5～2个小时点时候把萝卜去皮切块
8、然后把萝卜加入骨头汤里和骨头一起炖（水不够的话可以稍微加点水）
9、萝卜炖透了就关火，撒点葱花就OK啦
小贴士药罐、食疗宜忌： 萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。脾虚寒者，大便溏写、消化不良者不可多食、生食。
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#豆果10周年生日快乐# 腔骨炖萝卜
三代同堂，在饮食上如何做到全家人口味统一而又能各取所需呢？炖菜其实是不错的选择。就比如今天的这锅腔骨炖萝卜，有肉有菜，满足全家人的喜好。年轻人吃肉吃萝卜，老母亲偏好素食，借着肉味萝卜也更加香润，多吃几块开胃顺气还不增加老年人的肠胃负担。 腔骨，也就是猪的脊骨，因为有个脊髓腔，所以在我们本地又称为腔骨。肉质厚嫩骨头稍多，很适合红烧、清炖。白萝卜富含维生素C、钙、铁等多种营养物质，口感清鲜。两者同炖，互相借味，今儿用了红烧的方法，加了李锦记薄盐味极鲜特级酱油，色泽柔和，口感鲜美，喷香多汁，汤汁还能泡饭，是全家老少都喜欢的一道美味。 虽然已经立夏了，但是天干物燥，多吃萝卜，补水顺气防燥，物美价廉。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料猪脊骨 900克白萝卜 1根大葱 半棵大蒜 1头姜 1块八角 3颗花椒 1撮料酒 适量李锦记薄盐味极鲜特级酱油 适量盐 少许热水 1锅做法步骤1、猪脊骨泡凉水20分钟，去掉多余的血水，大白萝卜一根；
2、大葱切段，姜切厚片，大蒜头、八角、花椒准备好；
3、炒锅中倒少许油，小火煸炒葱段、姜片、蒜头出香味；
4、将脊骨倒入锅中翻炒变色，淋料酒去腥，将八角、花椒倒入锅中；
5、淋适量李锦记薄盐味极鲜特级酱油，让酱油沸腾，使肉块全部浸润在酱油汁中，先不要放盐，防止蛋白质过度收缩而影响成熟的速度；
6、倒入足够量的热水；
7、煮开后转小火，盖盖子焖炖至8、9成熟；
8、白萝卜在入锅前刮掉外皮，切大的滚刀块；如果萝卜皮干净可不刮，内含丰富的矿物质对身体更有益处；
9、将萝卜块倒入锅中，再加少许盐，翻拌均匀；白萝卜含95%的水分，无需再加水；
10、盖盖子焖炖20分钟左右，直到萝卜块稍用力一碰就能碎掉，关火，直接端锅上桌食用；
11、调料不要太多，防止抢了肉味和萝卜的鲜味，除了家常的几味炖肉料外，我选用的李锦记薄盐味极鲜特级酱油精选非转基因脱脂大豆酿制而成，鲜香浓郁；采用先进减盐技术，健康薄盐，盐分比李锦记精选生抽低25%，是佐餐和烹调的调味好帮手；
12、腔骨（脊骨）炖萝卜，味道鲜香，色泽温和，是一年四季的家常美味。
小贴士1. 腔骨（脊骨）也可以换成排骨、五花肉；白萝卜较其它萝卜都好吃，不建议替换； 2. 白萝卜不要太早削皮切块，可防止营养流失，还可避免口味发苦。
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