包粽子的图片
在端午节来临之际,包粽子成为一项传统的手艺。手里拿着一把嫩绿的粽叶,心情仿佛沐浴在浓浓的传统氛围中。将粽叶展开,像舞台上的布景一样整齐,我开始慢慢地将糯米放入其中。米粒洁白晶莹,仿佛蕴含了一年的丰收和希望。在糯米的中央,我巧妙地放上了咸肉、鸡蛋、香菇等食材,调和出一份美味的香味。包粽子的手法娴熟起来,仿佛是一场默契的舞蹈,每一步都让人感受到了岁月的积淀。最后,我用粽叶巧妙地将这一切包裹起来,形成一个饱满的三角形。绳子轻轻一绕,如同画龙点睛,将这份美味的传统工艺完美收尾。包粽子,不仅是一道美味,更是一份对传统文化的尊重和传承。
粽子的3种包法,按步骤一步一步来,轻松学会,比买的更糯更好吃
时间过的可真快,若不是有朋友问我粽子怎么包,我都忘了马上快到端午节了。粽子,最早我也喜欢买现成的,从超市里买几个回家,放到电饭锅里煮一下,就图个省事。后来,有一年端午节,自己在家包了一些,可能是因为用的材料都是精挑细选过的,味道也是按自家的喜好来调的,家人都说比买的更糯更有味。现在,每年过节我都会包不少,自家吃也会送给亲戚朋友一些。
粽子,是端午节必备的美食,种类很多。从馅料来看,北方有包小枣的枣粽;南方有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看,有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。每个地方喜欢的粽子形状、口味略有不同。
自己在家包粽子,其实很简单,也可以说是个熟练活,只要多包几次,就会越包越好看。以下,给大家介绍三种粽子的包法,喜欢的亲们不妨收藏下来,过端午节时,自己在家包一些,比买的更好吃。平时,也可以包一些粽子存在冰箱里,当做早餐也很不错哦~
第一道:枣粽
给大家介绍一种比较简单的四角粽包法,馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)
第二步:糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用。
第三步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮。)
第四步:把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用。
第五步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。
第六步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图。
第七步:将两头再对折,如图。
第八步:将粽叶打开,如图。
第九步:填入两勺糯米,如图。
第十步:放上几粒枣,如图。(喜欢吃枣的,可以多放几个。)
第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实。(一定要压紧一点,这样更容易包严实哦。)
第十二步:将另外一部分粽叶折过来,然后随手将粽叶两侧捏下去,接下来将粽子翻过来,如图。
第十三步:把多出一截的粽叶折回来,捏紧,如图。
第十四步:用线绳将粽子捆起来,如图。(不要捆得太松,否则容易煮开)
第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可。(煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。)
第二道:红豆长粽
长粽,这种包法非常容易上手,可以轻松的包出形状。而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米。另外,这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起,甜度适中,营养丰富。喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)
第二步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第三步:红豆清洗干净浸泡两个小时。
第四步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮。)
第五步:糯米和红豆沥干水分,然后放在一起拌匀。
第六步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。
第七步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图。
第八步:把叶子两端分别向中间折,如图。
第九步:将粽叶拿起来打开,中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米,如图。再用勺压紧实。
第十步:用边上的粽叶将糯米包住 ,如图。
第十一步:取一根粽绳,将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后,放到锅中煮熟即可。(建议凉水入锅,水要浸过粽子,大火烧开后转中小火煮1个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。)
第三道:肉粽
在我家,每年的端午节,甜、咸粽子都会包一些,南北大融合,别有一番滋味。肉粽色泽红亮,油润不腻,风味独特,平时做早餐也非常合适。所以,平时我也会包一些,煮熟后放在冰箱里冷冻保存,早晨吃的时候再次煮透就可以了,非常贴心。以下就是在家包肉粽的方法,希望大家喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。)
第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。(如是是干粽叶,要提前一晚将粽叶泡软。)
第三步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步:猪肉去皮,切成2-3厘米的块,然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀,然后腌制3-5个小时,让肉充分入味。
第五步:把粽叶放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。)
第六步:把糯米的水分控干,然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。
第六步:把粽叶卷成一个圆锥状,如图。
第七步:往粽叶里装入糯米,再放上两块肉。
第八步:再装上糯米,然后用勺压来实。如图,米不要装太满。
第九步:把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来。
第十步,将粽子捆起来即可。粽子全部包好后,放到锅中煮熟。(在煮肉粽的时候,水一定要没过粽子,大火烧开后转中小火煮2个小时,关火后多焖一会儿再吃,味道更好哦。)
粽子3种包法,按步骤一步一步学,简单易上手,比买的更糯更好吃
五月五,是端午;门插艾,香满堂;吃粽子,撒白糖;龙舟下水喜洋洋。时间过得飞快,马上就要到端午节了,吃粽子是我们中华民族的传统习俗,小时候每到这个时候,妈妈就会准备许多糯米,包好多的粽子送给爷爷奶奶和亲戚朋友。
如今,生活水平提高了,每到端午,超市里各种馅料的粽子是琳琅满目,璀璨纷呈,有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋黄粽、大枣粽和花生粽等等,而且形状也各有不同,有三角粽、四角粽、长形粽、锥形粽和马脚粽等。
现在的人越来越喜欢自己在家包粽子,主要是节日的气氛比较浓厚,而且自己包的吃着放心,自己在家包粽子,其实也是一个技术活,一定要多加练习,俗话说“熟能生巧”,多包几次,就会一次比一次进步,一次比一次好看。下面,给大家介绍三种简单而且特别实用的粽子包法,喜欢的朋友可以收藏一下,过节时,自己在家包一下,感受一下节日气氛,心情和口感绝对要比买的好吃的多。
首先:准备糯米,糯米最好选用圆粒的,这样的糯米口感更粘也更糯,糯米一般需要泡8~10小时。
其次:准备粽叶,是否能包好粽子,粽叶的处理也是至关重要的,把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。新鲜粽叶是直接洗净就煮;如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡4~6小时,泡软后再煮。)
第一种方法,长形粽的包法,这是最简单易学的包法,这种包法非常容易上手,可以轻松的包出形状,而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米。具体步骤如下:
取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把两片粽叶平铺,然后对折,把叶子两端分别向中间折,将粽叶拿起来打开,中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米,再用勺压紧实。用边上的粽叶将糯米包住 ,取一根粽绳,将粽子绑起来就可以了。
第二种方法,三角粽,这种包法也是简单易学,容易上手,轻松整理出形状,不易破,不易漏米。具体步骤如下:
取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把粽叶卷成一个圆锥状,往粽叶里装入糯米,用勺压来实。米不要装太满,把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来,形成一个漂亮的三角形,将粽子捆起来即可。
第三种方法,四角粽子,这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一,具体步骤如下:
取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,把两片粽叶平铺,然后对折,形成一个漏斗,尖角处要重叠一点,以免漏米,然后加入糯米和馅料,不要太满,留一点空隙,然后用两手按出一个三角形,把粽叶折下来,完全盖住,整理好三个角,用线绳将粽子捆起来,一定不要捆得太松,否则容易煮开。
这三种方法中,前两种是相当简单易学的,第三种稍微有一点难度,需要多加练习,你学会了吗?
啰嗦几句:
1、煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。
2、在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。
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