葱油蛏子怎么烧
葱油蛏子是一道美味的海鲜料理。首先，将新鲜的蛏子清洗干净，去除沙子和杂质。然后，准备一些新鲜的葱姜蒜，切成细末备用。在烹饪过程中，你可以选择先将葱姜蒜爆香，增添风味。热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，但不要炒焦。接下来，将清洗好的蛏子加入锅中，迅速翻炒均匀。你可以选择加入一些料酒提味。烹饪时间不宜过长，以免蛏子过老变硬。最后，加入适量的葱花，再稍微翻炒均匀，即可起锅。这道菜色香味美，葱油的香气和蛏子的鲜嫩口感相得益彰。可以作为家常菜或餐桌上的一道佳肴。
葱油蛏子
快手家常小菜，一个人的时候也要好好吃饭！
By 刀疤江
用料蛏子 500g小葱 3颗泡辣椒 一丢丢蒸鱼豉油 2勺醋 一勺食用油 适量做法步骤1、将蛏子冲洗干净~放入开水中烫至开口
2、把蛏子捞出来摆盘，撒上切好的葱花，点缀上泡辣椒（喜欢辣的可以多放）
3、将蒸鱼豉油和醋混合浇入蛏子中
4、将食用油倒入大金属汤勺中，开火烧热
5、将热油烫在葱花上~~
6、ok
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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葱油蛏子：最是吃蛏好时节
天气越来越热，肉类的食物渐渐淡出我家的餐桌，荤菜基本是海鲜撑场面了，我最钟意的海鲜无疑是贝壳类的，海瓜子，花蛤，蛏子，各式杂螺……这些海鲜烹饪起来简单快捷，省了我不少做菜的时间，于是看书的时间就多起来。 蛏子壳薄肉多，味道鲜美，做法也很多，葱油、酱爆，盐水，铁板，今天做个家常葱油蛏子。
By 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
用料蛏子 400克油 20克料酒 10毫升生抽 15毫升醋 10毫升糖 半小勺葱 1根姜 2片蒜 2瓣做法步骤1、食材
2、蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀，这样烧起来，蛏子壳不会张开来，能保护蛏肉肥美多汁。
3、调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌匀
4、葱姜蒜辣椒切细备用
5、烧开半锅水，入蛏子烫30秒，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了
6、剥出蛏肉，撕去黑线，按喜欢的样子在盘子里排好
7、把料汁淋在蛏肉上
8、淋得均匀一点
9、热锅加油，爆香葱姜蒜
10、完全激出香气
11、淋到蛏肉上
12、简单美味的葱油蛏子做好了。
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