酒酿奶茶做法(浓香醇厚，酒酿奶茶独特手法)

酒酿奶茶做法

酒酿奶茶是一道美味的饮品，制作简单，口感独特。首先，准备好所需食材：酒酿、奶茶粉、牛奶、糖和冰块。1. 将适量酒酿放入杯中，可以根据个人口味调整量。2. 加入适量奶茶粉，搅拌均匀，确保酒酿和奶茶充分融合。3. 倒入适量牛奶，再次搅拌均匀，调整奶茶的浓稠度和口感。4. 根据个人口味加入适量糖，搅拌至糖完全溶解。5. 最后，加入冰块，让酒酿奶茶更加清凉可口。喜欢的话，可以在最上层撒上一些奶茶粉或加入一片水果作为装饰。现在，你可以享受这款酒酿奶茶的独特风味了。

甜酒酿奶茶，微醺的快乐会上瘾

酒酿，又名醪糟，有酒却不算酒，含糖却不过甜。闻酒香而不醉，品甘怡而不腻。

食用酒酿在我国已有悠久的历史，市场接受度超高，物美价廉，贴近消费者。入口柔，酸甜还有一丝酒意萦绕心头，藏在味蕾深处，让不能喝酒的人也能尝了酒香。

但是，爱吃的中国人有怎会将自己束缚在着一款单品上，勤劳的中华儿女用勤劳和智慧创造出不同的排列组合，衍生出了很多的神奇吃法。

酒酿汤圆、酒酿鸡蛋汤安慰了餐桌上多少人寂寞的嘴巴和空虚的胃；和不同的水果、干果、酸奶拌起来做成清爽的甜品，消除夏日的烦闷；更是可以将它运用到各种菜肴中。

在陕西等地，常见的吃法是酒酿冲蛋，即把酒酿加水烧开，打入鸡蛋花，或者做荷包蛋，连汤带蛋一起吃。

在四川等地，人们喜欢吃酒酿汤圆，做法是将汤圆面搓成细长条，挤成小拇指尖那么大的汤圆，里面没有馅儿，和酒酿一起煮沸食用。

南方的一些饭馆至今仍袭用酒酿做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口、香甜生津，非酵母或酵肥可比。

酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味，拌入酒酿蒸菜、烧菜，可提香调味、去腥除膻。

除了上面这些传统的吃法，酒酿还有很多惊奇吃法。

酒酿咖啡冰淇淋：把酒酿、咖啡液和冰淇淋倒在一起就好了，做法极简，味道却丰富。凉丝丝的奶甜里，夹着清冽的酸度和微苦，酒香勾起悠长韵味，咖啡的花果香跟着往外窜。

酒酿酸奶芭菲：酒酿、酸奶、莓果、坚果一层层叠好就行了。吃的时候要一勺挖到底，酒酿和酸奶组合出了很有层次感的酸度，清爽又柔和。

酒酿汁烤苹果：秋天到了，也想吃些暖洋洋的小甜点呀。用小刀挖出苹果芯，填进黄油和酒酿，淋上蜂蜜，烤得酥酥绵绵。盖好锡纸，160°C烤1小时，还可以撒点肉桂粉。流出来的酒酿汁，会被烤成甜丝丝的焦糖，混着苹果泥一起入口，好香！

酒酿隔夜燕麦：老牌网红隔夜燕麦，加点酒酿一起泡，又是新奇好味道。最好用比较有嚼劲的传统或是快熟燕麦片，加牛奶和酒酿冷藏浸泡一晚之后。奶香里揉进一丝丝酒味，舌尖一压就四溢开来。

果漾甜酒酿：水煮沸加入综合水果罐头（内含凤梨最好吃），再煮沸后熄火放入酒酿便可（糖酌量）。

都说了万物皆可做奶茶，你瞧瞧，酒酿奶茶这不就跟上趟了？

众多茶饮品牌的菜单中，酒酿奶茶均在列，将酒酿和奶茶融合在一起造就经典，既充当了小料又带来风味。酒曲和米粒经过漫长的对话，经过糖化发酵和低温发酵，待米粒变成酒酿如同一颗铅弹击穿遮蔽森林的迷雾，带来时间沉淀的美味。

张阿姨奶茶的甜酒酿奶茶，奶茶配酒酿，微醺的快乐会上瘾！一年四季皆可饮用，冬天是暖心热饮，夏季是清凉冷饮，怎么喝都有它的味道，百吃不厌。

美容养颜——桃胶皂角米血糯米奶茶

作为一个女孩子每个月总有那么几天，来一碗桃胶皂角米血糯米粥，即补血又养颜~

By 柠檬爱上了鱼

用料血糯米的制作材料血糯米 50g糯米 20克桃胶 15g皂角米 10g雪燕 8g酒酿一勺红糖 2勺奶茶的制作材料红茶叶 1小把炼奶少许纯牛奶一包热开水适量白糖适量淡奶油 10g（可不放）做法步骤

1、血糯米粥要泡的材料集合~ 血糯米没了，我就用黑米代替了。我喜欢喝超级稀的粥，所以用的米都超级少。

2、桃胶，皂角米，雪燕，放入焖烧杯加入热水泡开，两个小时。（焖烧杯泡开可以减少时间）糯米也加水泡开（最好提前泡开）

3、泡开的材料放入锅中，加入一勺酒酿，再倒入600毫升水

4、再加入两勺红糖，按煮粥键，煮开就可以了。（要是不做奶茶就喝粥的话，可以加点红枣。）

5、粥好了，可以直接开吃的，加了酒酿，就没有那么甜。

6、加奶茶，加牛奶都可以，随你喜欢，我直接加了牛奶，不是很甜，可以适量加一点果糖。

7、奶茶我是没有煮，但是可以复述一下，大家请见谅，奶茶：奶锅里一小把红茶，一勺白糖，炒出焦糖加一小碗热水煮开。煮开之后关火焖两分钟，再加入一包牛奶搅拌均匀。取两个大的空杯子，一个筛网，将奶茶过滤至其中一个杯子。在有茶叶的滤网里挤上炼乳，淡奶油然后奶茶再来回的倒腾，多过滤几遍跟丝袜奶茶一样，让奶和茶多融合一下。在把奶茶倒入糯米粥就好了。