鲍鱼乌鸡汤怎么煲
在烹饪鲍鱼乌鸡汤时,你可以采用以下步骤。首先,准备好以下食材:新鲜的鲍鱼、乌鸡、姜片、枸杞和盐。1. 将鲍鱼清洗干净,切成块状。乌鸡也要清洗干净,剁成适当大小的块。2. 锅中加入足够的水,放入乌鸡块、姜片和枸杞。将火调至中小火,煮沸后撇去浮沫。3. 把准备好的鲍鱼块放入锅中,继续用中小火煮约1-1.5小时,直到乌鸡和鲍鱼都变得很烂。4. 根据个人口味加入适量的盐,搅拌均匀,即可关火。这样煲制出的鲍鱼乌鸡汤汤清味美,鲜嫩可口,营养丰富。希望你能享受到美味的餐点!
韩国典型的一道菜,海鲜与鸡肉搭配,营养价值颇高,吃了补身体
导语:韩国典型的一道菜,海鲜与鸡肉搭配,营养价值颇高,吃了补身体
近几年韩国的料理,深受我们人民的喜欢,而我们当地人也开始痴迷于韩国的美食,不知道大家是否知道,韩国饮食十分鲜明,而韩国料理也都非常清淡,少油,五味精,而且很有营养,针对于减肥的人群,可以选择吃一些韩国料理,而韩国的菜,其实主要还是围绕着“无味无色”的味道,甜,酸,苦,辣,咸,红,白,黑,绿,黄等等。吃过韩式泡菜,试过拌饭,韩国烤肉的客人都是知道的, 很多人对于韩国的影视“国粹”都难以忘怀,而韩国料理自阿选材方面,注重搭配,追求的就是少而精,足够有营养。
鲍鱼海鲜乌鸡汤是韩国最经典的一道料理了,这道菜主要激素将各种各样的海鲜与肌肉搭配起来,在经过一点时间的烹饪,几道味道相融恰,海鲜味十足的韩国料理就这样制作而成了,这道菜光从食材上就可以看出来,这道菜的营养价值是非常高的,很适合补身子的人群使用,尤其是暖身体,这道菜虽说品种繁多,不过做法却非常简繁,那些想不身体的人群,赶来学起来。
鲍鱼海鲜乌鸡汤的做法:
备用食材:主料:乌鸡半只,大鲍鱼4只,大青口6只,小章鱼2只。 调味:食用盐少许,清酒100ml,清水2.5-3L,蒜瓣3瓣,烹饪时间,数小时,烹饪难度一般
操作过程:
第一步:准备还所有食材,乌鸡半只,大鲍鱼4只,大青口6只,小章鱼2只。 调味:食用盐少许,清酒100ml,清水2.5-3L,蒜瓣3瓣。
第二步:将半只乌鸡清洗干净,斩切成大小适中的块,然后准备好一个锅,锅内置入适量清水,水沸腾以后,倒入无鸡块,焯20秒去血水:
第三步:将焯好的乌鸡块用捞勺捞出,沥干水分后,将新鲜的大蒜打成蒜节,洋葱切大块,蒜瓣去皮,大葱切一段备用。
第四步:在深炖锅锅底码入蒜节,姜片,洋葱块,蒜瓣,大蒜段,然后再将焯过水的乌鸡块码在上一步骤的材料上,倒入清水,倒入清酒,锅内汤汁烧沸后,用勺子撇去浮沫,然后加盖,小火炖煮,然后去一个软毛牙刷,将鲍鱼表面刷干净,
第五步:用筷子插入鲍鱼内,转一圈,将内脏去除并清洗干净,等待鸡汤小火炖煮1,5个小时以后,放入洗净的鲍鱼和小章鱼,
第六步:等待鸡汤炖至2个小时候,用捞勺将蒜节,洋葱等辅料捞出。将大青口用兴水煮开后开口,然后将青口加入鸡汤内,等待鸡汤已经炖煮至2,5个小时,加入少许食盐,胡椒粉调味。
第七步:调味万以后,关火,撒少许葱花,这时鸡汤会呈清澈奶白色,将海鲜乌鸡汤装入石锅中,搭配米饭和泡菜都可以享用的。
烹饪小窍门:
1.海鲜的数量可以根据自己的喜好增减,2.可以另外准备少许的食用盐,讲撒下来的鸡肉沾少许的食用盐,或者是将鸡肉撕成条状,同泡菜,米饭一起食用。3.没有清酒的话可以用白酒或是料酒替代即可。
鲍鱼乌鸡煲:汤汁醇厚营养丰富,口感鲜美,一道非常美味的家常菜
菜品名称:鲍鱼乌鸡煲。
食材:新鲜鲍鱼、乌鸡、瑶柱、枸杞、生姜、大葱、料酒、清水、盐。
·制作步骤:
→1.首先将新鲜的鲍鱼清洗干净,乌鸡宰杀后切块备用,瑶柱用清水浸泡待用。
→2.然后将乌鸡放入热水中焯水,捞出沥干水分。
→3.接着热锅凉油放入姜片和葱段煸炒出香味,再加入乌鸡块翻炒均匀。
→4.加入适量的料酒继续翻炒,使乌鸡块充分吸收酒香。
→5.加入瑶柱和鲍鱼翻炒均匀,然后加入清水,水量以没过食材为准。
→6.大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖煮过程中要不断撇去浮沫保持汤面的清澈。
→7.当乌鸡和鲍鱼都炖至软烂时加入枸杞再炖煮5分钟。
→8.最后加入适量的盐调味,炖煮一会儿让所有食材充分融合味道。
→9.出锅前可以撒上一些葱花增加色彩和香味。
这道鲍鱼乌鸡煲汤汁醇厚营养丰富,口感鲜美,是一道非常美味的家常菜。