冬瓜炖鸡汤怎么炖好吃
冬瓜炖鸡汤是一道清香可口的汤品,下面是制作的简要步骤:首先,准备新鲜的冬瓜和鸡肉。将鸡肉切块,冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块状。在锅中加入足够的清水,将鸡块放入水中,开火烧开。待水开后,撇去浮沫,加入适量生姜片提味。将冬瓜块加入锅中,转小火慢炖。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。炖煮的时间大约在30-40分钟左右,等到鸡肉熟烂,冬瓜软糯即可。最后,根据个人口味,可以撒上一些香菜或葱花,提升汤的香气。这样炖出的冬瓜炖鸡汤清淡可口,鸡肉鲜嫩,冬瓜入味,是一道富有营养的汤品。
犯懒了,将冬瓜和它一起炖,比和猪肉炖要简单,酸酸甜甜真开胃
导语:冬瓜最常见的炖法就是和肉一起炖,冬瓜和排骨一起炖,做成冬瓜排骨汤,可以较好的补充钙质,预防骨质疏松;冬瓜和猪肉一起炖也是非常搭的,炖出来浓香四溢,非常美味,冬瓜和鸡肉一起炖,可以吸收鸡汤中的油,营养十足。但是这些肉需要炖很长时间,需要准备的工序也很多,有的时候懒得去做。
犯懒了,小美教你将冬瓜和它一起炖,比和猪肉炖要简单,酸酸甜甜真开胃,那个它就是平常小孩子非常喜欢的大虾。大虾不仅营养丰富,肉质鲜嫩,还非常好熟,我们平常在吃火锅的时候,会选择一些虾来煮,没一会儿就煮好了,所以你如果嫌麻烦的话,可以把肉换成鲜虾。
在整道菜里加些番茄进去,不仅颜色好看,口感也酸酸甜甜的,开胃又好吃,快来跟小美学学吧!
鲜虾烩冬面By 蜜桃厨房
【配料】:
鲜虾 150克、冬瓜 300克、番茄 2个、水 适量、花生油 5克、姜 3克、蒜 5克、料酒 3克、精盐 2克
【步骤一】:
将冬瓜洗净,削皮、切成块;姜切丝;蒜切块 番茄洗净,用刀在两面划十字型的刀口后,放入锅焯烫20-30秒,捞出
【步骤二】:
将从锅里捞出的番茄去掉皮放在案板上,用刀把它切成一小块一小块的
【步骤三】:
将事先准备好的鲜虾洗净,去除虾线。在火上架锅,热锅热油,然后放入虾翻炒
【步骤四】:
翻炒直至虾的表皮变酥脆以后,放入事先切好的番茄、姜丝、蒜,用勺子炒匀
【步骤五】:
将虾、番茄、姜丝、蒜炒制一会儿后,再加入事先准备好的料酒翻炒一会儿
【步骤六】:
等到料酒的味道与虾融合之后,再将事先切好的冬瓜块放入锅中,继续翻炒
【步骤七】:
冬瓜炒至片刻后,往锅中加入适量的水、盐,然后盖上锅盖焖10-15分钟
【步骤八】:
准备一个空盘子,菜焖好后,将它全数装进盘子里,一碗清爽适口的鲜虾烩冬瓜就做好了~
【步骤九】:
绵软的冬瓜和Q弹的虾肉,不同的口感,却同样的鲜美清爽,让人回味无穷
烹饪小贴士:在挑选鲜虾时要选择头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,虾皮壳发亮,气味正常,无异味的虾,不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。如果不能吃虾的,可以用火腿、蛤蜊等烩冬瓜~冬瓜一般都是很大的,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。 切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。 如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。 挑选稍硬一些的。番茄不宜焯烫太久,时间太长容易导致皮破,更难处理。你喜欢这款冬瓜的炖法吗?
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鸡汤可缓解感冒 教你五招鲜做法
鸡汤向来以美味著称,此外,还可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用。不过,想煮出一锅营养而美味的鸡汤也是有诀窍的。
首先要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡
熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。
其次,炖鸡汤的锅最好要用砂锅,而不是铁锅,因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。
第三,炖鸡汤时,倒入的水要没过鸡肉三四指,太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水,否则会影响鸡汤的鲜美。
第四,熬鸡汤要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小滚开的样子。
第五,可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤,一定要煮开了,凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料,如果觉得味道太淡,可以等起锅后喝时再放佐料,调下味。
沙参麦冬炖鸡汤