木耳炖牛肉的做法
木耳炖牛肉是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，将新鲜的牛肉切成块状，用清水漂洗干净。然后，将切好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、料酒，用中小火慢慢炖煮，以确保牛肉入味。在此过程中，可以撇去浮沫，保持汤清。当牛肉变得酥烂时，加入预先泡发好的木耳，继续炖煮。木耳的香味和口感能为菜品增色不少。最后，加盐、胡椒粉，根据个人口味调整味道，撒上一些香菜点缀即可。这道菜肴既有牛肉的嫩滑，又有木耳的爽脆，营养丰富，是一道健康美味的家常佳肴。
牛肉泡馍～暖胃，暖心
牛，羊肉泡馍是西安的又一特色美食！在家做一碗肉多，美味的牛肉泡馍也是一直想要挑战的事情！周末有空，在家辅导孩子学习的空档，就炖牛肉，开始做牛肉泡馍！
By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】
用料牛肉 2斤面粉 500克小香葱 2根香菜 2根炖肉料：花椒 10粒左右八角 2个红辣椒 2个生姜 一小块核桃 两个盐 适量粉丝 一把木耳 适量黄花菜 适量做法步骤1、炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时！ 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时！这样的肉会很嫩！可以加盐，也可以不加盐，因为要减肥，所以控制了盐量。
2、炖熟的牛肉，捞出控水，并用干净的纱布挤一下多余水分，放在冰箱内冷藏，这样的牛肉切块时就不容易松散。这是一位资深美食家剧透哦！
3、做饼：牛肉泡馍的馍不能要发面，也不用酵母粉，只能用一般的温水和面就行了，面团揉光滑
4、面团擀开，放在电饼铛内小火烙熟。
5、到掰馍环节了！可以选择用手掰成如图小的块。为了节省时间，切成了小块。
6、准备材料半成品：糖蒜，泡发的木耳，泡发的粉丝，香菜，小葱，泡发的黄花菜，油泼辣子（最佳配据说是辣椒酱）
7、锅内倒入牛肉汤，放入黄花菜，木耳，盐，胡椒粉，粉丝，水开多次用热汤冒馍块。 （也可以选择馍块直接放在汤内煮） 出货前，放入葱花（标配蒜苗碎），香菜，浇上辣油或者辣椒酱。
8、成品图1
9、成品图2
10、成品图3
小贴士1.煮牛肉一定要注意提示中的细节，这样肉会很嫩！牛肉汤可以用来做泡馍的高汤。 2.泡馍的饼一定不能是发面做的。
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美食好简单：牛腩炖木耳
刚刚周日做一锅牛腩炖木耳 ，要补一下空虚的胃口。
牛肉不要选精瘦的，要选择牛腩的部分，肉这个东西很关键，要不老不嫩的牛肉。现在牛肉好像不太涨价了，现在大概30-35元一斤，精选牛腩切块。
黑木耳，要吉林延边产的最佳，口感厚实。喜欢木耳的就多放一些，现在雾霾这么严重，多吃木耳没有坏处的。温水发三个小时左右，久了就会太软。
少许胡萝卜和洋葱，姜是必须的，少许黄酒，这个黄酒就没拍，做肉菜必须放。
中国菜就讲究就是少许，什么是少许，什么是少许，德国人看一圈菜谱就蒙圈了。
香菇，这个是干的香菇，少许就可以，增加那种蘑菇的香气。。我喜欢香菇，可有人不喜欢。
材料准备好，就开始做饭了：
肉要撇血末，然后加水炖起，大概1个小时。没有什么讲究，放几颗山楂有助于牛肉熟烂。最后放入少许香菜和红辣椒出锅。
做好后发现，家里没有干净的地方能放下拍摄。。。好郁闷的阳台吧。简单易学，没加任何五香粉大料花椒老抽生抽味精鸡精。
这一锅，吃的好香啊，精选辽宁桓仁大米，电饭锅精煮。
看看这一套这个下饭不！