铁锅焖面热量
铁锅焖面是一道美味的传统面食，其热量取决于具体的配料和烹饪方式。一般而言，主要成分包括面条、蔬菜、肉类等。面条本身是碳水化合物的来源，而蔬菜和肉类则提供蛋白质和脂肪。在使用铁锅进行烹饪时，热量的增加主要来自于一些油脂，以及肉类的脂肪含量。如果配料选择较为清淡，油脂控制得当，铁锅焖面相对而言可以是一道比较健康的选择。总体来说，铁锅焖面可以是一顿营养均衡的餐食，但为了更准确地了解其热量，建议查看具体的食谱和配料信息，以便更好地控制摄入的能量。
从我，一个东北人的角度，谈“吃面”！所谓十大名面就是以管窥天
我，一个东北人，说实话，打小开始，面条吃得并不多。
在我们东北老家，主食还是米饭居多，偶尔吃碗面条算是调剂一下口味。
小时候，我并不爱吃面条，不知为啥，吃了面条就胃酸烧心。
燃面
记得刚开始喜欢吃面，还是上大学的时候。
我读的大学地处西北，在那个地方，吃面才是“正义”，反而米饭却成了配角。
刚到西北时，我水土不服，闹了胃病，跑到校医院，大夫开了点胃药并告诉我，多吃面条，养胃！
当我告诉她，我吃面条就胃酸时，她的眼神仿佛在看一个“外星人”……
扯面
那时候同学多是西北人，各个都是吃面的行家。
听说我要吃面养胃，哥几个把我拐带到了学校食堂 的“西北扯面”档口。
现在依旧记得一碗扯面是2块8毛钱，扯面的是小伙子，面坯子在他手里那就是舞动的彩带，见我在旁围观，裤带宽的面条耍得更是出神入化。
有一次和几个女同学去吃扯面，小伙子耍得更是卖力，膀子下了力气，面条更是上下翻飞。
突然啪的一下，面条甩在小伙子的鞋面上，小伙子故作淡定，可吓跑了好几位女同学，给我乐得笑不可支。
就这么的，扯面打开了我的“吃面之路”！
兰州拉面
爱上吃面，是从兰州拉面开始的。
那时候不懂的什么“兰州只有牛肉面”，只是那时候一碗拉面才要2元5毛钱，分量足，价格便宜，在网吧里打上一天游戏，吃上这么一碗汤汤水水的拉面很是舒服。只是没想到时至今日，这碗拉面已经卖到了十几二十块了……
后来去兰州出差，品尝了正宗的兰州牛肉面，学会了“肉蛋双飞”，更是见识了什么叫做“一清二白三红四绿五黄”，之后便苦恼离开了兰州，便再也难觅此等风味。
肉蛋双飞套餐
说起牛肉面，重庆的牛肉小面也是让我念念不忘的滋味。
重庆小面，麻辣鲜香到“不讲道理”，吃罢小面，再吃其他便毫无滋味，尤其那牛肉给得分量足，可见重庆人不吝于物的豪气。
重庆牛肉小面
说到面条的分量，我觉得“河南烩面”绝对是独孤求败！
2013年，到河南郑州出差，吃了一碗正经的河南烩面。记得当时店家还问我要大碗还是小碗，我这个行走江湖的东北人啥时候吃过小碗啊？必须大碗！
可烩面端上来时，我眼泪都流了下来，这哪里是大碗？这就一盆！
河南烩面
我算是见到亲人了！
行走江湖这么多年，拿盆盛面条，除了这“河南烩面”，也就是我们家乡的“延吉冷面”，能干出这种上盆的“憨事儿”！
延吉冷面
如果说起，最口感最丰富的面条，我觉得应该是“刀削面”。
刀削面的起源也许是一个无奈的创造，但结果却是奇妙非凡的。刀削面的形状两边薄中间厚，煮出来的面条，边边绵软滑润，内里却是筋道厚实，给予食客丰富的口感，做成汤面或是炒面都是绝佳的。
刀削面
当年在北京工作多年，炸酱面也深得我的喜爱。北京炸酱面，粗放中带着讲究。
面条最好是手擀面，筋道才是王道，夏天吃过水面，天凉了吃锅挑儿。
炸酱要用五花肉丁，澥好干黄酱用锅蒸一下再炸最是重要，甜面酱也是必不可少。
炸酱面
还有就是面码儿，青豆嘴儿、香椿芽、芹菜丁、莴笋片、狗牙蒜、豆芽菜、小水萝卜缨、黄瓜丝、心里美……看着时令来，讲究不时不食。
吃炸酱面，可不能拘谨，敞开了吃。用大碗来，面条不用太多，但炸酱要得匀称，面码儿要齐整，吃起来那叫一个又解馋又舒畅！
巴盟焖面
将吃面这件事儿，吃得最红火的便是巴盟焖面，尤其是铁锅焖面。
铁锅焖面里，排骨、豆角、土豆、面条，从营养学上讲，热量可谓是“爆表”。从形式上看，更是饭菜一锅出，粗犷豪放，“野趣”十足。
热干面
说到吃面的趣味，热干面也是不遑多让的。
吃热干面的乐趣有二。
一则为拌面，吃热干面不能着急，要下力气去拌，拌匀了再吃才有滋味。
二则在于走，武汉人吃热干面，那是边走边吃，可谓是趣味横生。
行走的热干面吃客
吃面，对于我而言，可谓是从势同水火到难舍难分……
这些年来，走过了大半个中国，我从一个只认家乡味的人，变成了大吃四方美食的吃货。
常见网上看到所谓“中华十大名面”的说法，我深深不以为然，哪怕家乡的面也身在其列。
中国太大，好吃的美食更是灿若星河，穷尽一生也很难一观全貌。
用所谓“十大”来概括中国美食，实为以管窥天。
实不可取！
在你的家乡，有什么好吃的面吗？
评论区里分享一下吧！
每日一食：焖面不就蒜，香味少一半！
哈喽各位小伙伴们大家好呀，我是草莓君。
对于爱吃面食的北方人来说
面是生活中不可或缺的一部分
当然面的做法也有多种多样，炒、煮、蒸、炸、焖，方法应有尽有。
所以草莓君今天就向大家介绍一道美食——焖面。
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速，深受广大消费者的青睐！
面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
豆角：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
别看焖面看起老好做，其中的细节也是很多，故此，铁锅焖面往往是经验丰富做菜人最值得骄傲做的、也颇具个性特点制做菜肴的方法之一。焖面是先把菜炖成半熟，再在菜肴上覆盖面条，在此情况下加工成菜，要求主食饭菜同熟，这就是铁锅炖菜、焖面的要点，也是难点，在热量气流下，释放出各种原料的特殊气息，并浓缩精髓，存于原料之中，形成突出的特色。
内蒙古人吃焖面是要就蒜的，当然内蒙古的焖面餐馆桌上是要放蒜的，一次草莓君带南方朋友去吃焖面，草莓君很自然的吃了一粒蒜，南方小伙伴表示惊呆了，他很不可思议北方人居然生吃蒜，还一次一粒一粒的吃。
草莓君也不知道是什么时候流传下来的习惯，吃焖面不吃蒜仿佛失去了焖面的灵魂。不过焖面的味道是真香呀，草莓君都饿了。赶紧吃焖面去哇。