葱油蛏子怎么烧好吃
要制作美味的葱油蛏子，首先你需要准备以下食材和材料：食材：1. 鲜蛏子：500克2. 青蒜薹：适量，切段3. 姜：适量，切片4. 食用油：适量5. 料酒：适量6. 酱油：适量7. 盐：适量8. 白胡椒粉：适量9. 清水：适量下面是制作步骤：1. 清洗蛏子：将蛏子放在盆中，加入足够的清水，加入一些盐，用手轻轻搓洗，将蛏子表面的杂质清洗干净。然后将蛏子沥干水分备用。2. 烧开水：将一锅水烧开，然后将蛏子放入沸水中焯水，焯水的时间不要太长，大约30秒至1分钟，直到蛏子壳开始张开，然后捞出，沥干备用。3. 烧热锅：在平底锅中烧热食用油，加入葱白段和姜片，炒出香味。4. 加入蛏子：将蛏子放入锅中，快速翻炒均匀。5. 加入料酒和酱油：倒入一些料酒和适量的酱油，炒匀。6. 倒入清水：加入足够的清水，盖上锅盖，煮开，然后转小火炖煮5-7分钟，直到蛏子的壳完全打开。7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。8. 出锅：最后，撒上一些切好的葱花，翻炒均匀，然后即可出锅享用。这样制作出来的葱油蛏子清香可口，汤汁鲜美，是一道美味的海鲜菜肴。
葱油蛏子：最是吃蛏好时节
天气越来越热，肉类的食物渐渐淡出我家的餐桌，荤菜基本是海鲜撑场面了，我最钟意的海鲜无疑是贝壳类的，海瓜子，花蛤，蛏子，各式杂螺……这些海鲜烹饪起来简单快捷，省了我不少做菜的时间，于是看书的时间就多起来。 蛏子壳薄肉多，味道鲜美，做法也很多，葱油、酱爆，盐水，铁板，今天做个家常葱油蛏子。
By 可可的美食生活 【豆果美食官方认证达人】
用料蛏子 400克油 20克料酒 10毫升生抽 15毫升醋 10毫升糖 半小勺葱 1根姜 2片蒜 2瓣做法步骤1、食材
2、蛏子贝壳背后有个连接处，用刀轻轻割一刀，这样烧起来，蛏子壳不会张开来，能保护蛏肉肥美多汁。
3、调个料汁：加生抽，料酒、醋、糖拌匀
4、葱姜蒜辣椒切细备用
5、烧开半锅水，入蛏子烫30秒，捞起，不要烫太久，肉质缩了就不鲜美了
6、剥出蛏肉，撕去黑线，按喜欢的样子在盘子里排好
7、把料汁淋在蛏肉上
8、淋得均匀一点
9、热锅加油，爆香葱姜蒜
10、完全激出香气
11、淋到蛏肉上
12、简单美味的葱油蛏子做好了。
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会做这些葱油蛏子王，你比大厨都牛气
By 酉知未
用料葵花油 适量葱姜蒜 适量红椒 一个竹节蛏 10只生抽 适量蚝油 1小勺盐 适量做法步骤1、竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙
2、将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏
3、拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西，原谅我不知道这个怎么称呼
4、锅中放入清水烧开，将处理好的竹节蛏放入，煮3分钟即可，保证肉质鲜嫩，可以设个闹钟
5、蒸好的竹节蛏摆入盘中，淋上刚刚蒸出来的汤汁，撒上葱花，热锅放油将蒜蓉爆香，然后向锅里加入生抽蚝油调和，最后直接将锅中的酱汁淋到竹节蛏上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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