蛏子怎样保存三四天
蛏子是一种海鲜，正确的保存方式能确保其新鲜美味。首先，购买蛏子时要确保它们的外壳完整，没有异味。回到家后，将蛏子放在通风孔的容器中，覆盖湿润的毛巾。储存在冰箱的底层，确保温度在0摄氏度左右。在保存的过程中，每隔一天检查蛏子，将那些已经开口的丢弃，以防止变质。如果存放过程中发现有坏的蛏子，应立即丢弃，以免影响其他的海鲜。在保存期间，避免蛏子与其他食物接触，以防异味相互传递。同时，不建议将蛏子浸泡在淡盐水中，因为这可能导致它们丧失自身的味道。总的来说，正确的保存方式是确保蛏子在低温、通风的环境中，并定期检查和清理，可以使其保持新鲜并延长保存时间。
这4种常见海鲜不怕过期，遇到多买些，能吃到冬季，炒菜做汤特鲜
导语：海边4种常见海鲜，不怕过期，遇到多买些，阳光下晒一晒，比新鲜的还好吃，能吃到冬季，炒菜做汤特鲜！
“夏日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。”这是夏天的特点，那就是“热”。热到什么程度呢？有人称之为“火炉”也不为过，这个热其实也是有好处的，吃不完的新鲜蔬菜可以晾晒成各种蔬菜干，然后放到阴凉处保存，一直能吃到冬天。也就是说夏季是比较好的晾晒季，那么除了晾晒蔬菜，还可以晾晒什么呢？那就是海鲜，这正是海边4种常见海鲜，不怕过期，遇到多买些，阳光下晒一晒，比新鲜的还好吃，能吃到冬季，炒菜做汤特鲜！
常住海边的朋友都知道，每到夏季和秋季，这正是海上渔家最忙碌的时候，许多海鲜担心变质就都晾晒成干，这样不但易于储存，而且吃的时候和新鲜的一样，所以这时候最靓丽的风景线就是一道道拉起的晾晒鲜活。因此夏季来临，这4种常见海鲜不怕过期，遇到多买些，能吃到冬季，炒菜做汤特鲜，一起来看一下吧。
第一种海鲜：虾米
“屈身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”，这就是对大虾的赞咏。大虾被吃货们认为是“食中之宝”，因为它含有丰富的蛋白质，营养价值极高，其肉质和鱼肉一样松软、易消化，而且没有腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰人体需要的微量元素，对于心脏和血管具有一定的保护作用。
大虾的烹饪方法也是多种多样，油焖虾。清蒸虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等等，但是吃不完的大虾保存起来会发黑，怎么办？我们可以这样做，那就是阳光下晒一晒，晾晒成海米，比新鲜的还好吃，能吃到冬季，炒菜做汤特鲜！而且海米的营养价值也很高，富含钙磷多种微量元素，是人体获得钙的较好来源，蛋白质也十分丰富，还含有维生素和氨茶碱等成分，能增加人体的免疫力。
其实晾晒方法也很简单，将大虾加盐水煮熟，然后沥干水分，抹上盐可以先烘干2~3小时候，然后去皮，再抹盐放在阳光下晾晒，晒的过程要经常翻动，目的是受热均匀，直到干燥为止。
第二种海鲜：扇贝
扇贝因其贝壳呈扇形而得名，扇贝肉质鲜嫩，营养丰富，富含维生素B族、E，以及钙。镁、锌、钾、碘、磷等微量元素。经常食用可以降低胆固醇，健脑明目，对于脾虚气弱的人来说，食用扇贝可以暖胃，所以扇贝成为人们喜爱的海鲜之一。
说到扇贝大家自然而言就会联想到扇贝丁，它是由扇贝的闭壳肌经过干制、晾晒后形成，它与海参、鲍鱼齐名的，就是被列为海味三大珍品的干贝。不但风味独特，而且富含各种氨基酸，那么吃不完的扇贝如何制作成扇贝丁呢？
洗净的扇贝投入到沸腾水中煮熟，立即取出使之冷却，然后取出扇贝肉，去掉周边只要扇贝丁，然后将扇贝丁包裹上盐，这样有助于肉析出水分，并且起到防腐的作用，放到纸上铺开，每个之间要留有空隙，在阳光下晾晒，一般两天就可以。
第三种海鲜：花蛤
花蛤是我们经常吃的海鲜，它又叫蛤蜊，也有些地方叫花甲、文蛤，属于贝类中的珍品，因其表面布满漂亮的花纹而得名“花蛤”，花蛤属于大众海鲜，价格超便宜，被称为“天下第一鲜”，不只味道鲜美，营养也是十分全面，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、碘、维生素氨基酸和牛磺酸等多种成分，属于低热能、高蛋白、少脂肪、物美价廉的海产品。
花蛤有一最大特点就是有沙子，因此处理不好会毁掉一锅菜，吃不完的花蛤晾成花蛤干就避免了这个尴尬的问题，而且做汤、炒菜都特别的好吃，口感也是特别的有嚼劲，一起看一下怎么操作吧。
花蛤煮开口立马捞出，然后将花蛤肉取出，多冲洗几遍，去掉沙子和杂质，然后加盐包裹起来，这样有助于肉析出水分，并且起到防腐的作用，放到纸上铺开，然后放在阳光下晾晒，一般两天就可以。吃的时候提前半小时泡发，味道是相当的不错。
第四种海鲜：海蛏子
海蛏子，是比较普通的海产品，属于软体动物，贝壳呈长方形，淡褐色，肉质鲜美，一般生活在沿海泥沙中，营养丰富，性寒，味甘、咸，含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、硒等营养元素，具有很好的补虚功能，据说每100克蛏子中还有7.2克蛋白质，含量还是相当的高，而且热量比较低，非常适合于减肥餐。
吃不完的蛏子也可以晾晒保存，而且口感和营养也都不错。清洗好的海蛏子放到蒸锅里，开大火水烧开后再蒸15分钟，注意因为蛏子中可能有细菌，一定要完全熟透，然后晾凉后取其肉，冲洗干净，去掉沙子和杂质，然后用盐包裹腌制2小时，析出其中的水分，进入盐味，这样能有效地防止变质，摆在篦帘上，再 阳光下晒2天就可以了，吃的时候只需用温水泡发即可。
海边4种常见海鲜，那就是虾米、扇贝、花蛤和海蛏子，这些海鲜不怕过期，遇到多买些，阳光下晒一晒，比新鲜的还好吃，放一年都不坏，炒菜炖汤特香！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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3个月前保存起来的蛏子，拿出来吃还新鲜，这样保存，一年都不坏
3个月前保存起来的蛏子，拿出来吃还新鲜，这样保存，一年都不坏蛏子最好吃的季节是在五六月份的时候，那个时候的蛏子非常肥美，是一年中最肥的时候。但是现在都已经9月份了，现在的蛏子也有，但是没有那个时候肥。很多蛏子养殖户，都不捕捞，吃的都是以前捕捞的蛏子，做成的干货，还有一些新鲜冷冻起来的。
蛏子有两种保存方法，一种是晒干，另一种是冷冻保存。蛏子干可以保存很长时间，晒干后没有了水分，就放在常温下就可以保存一年左右。冷冻的蛏子可以保存更久，只要一直冷冻着，一年都不坏。
晒干保存法：将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口之后，将蛏子肉取出，然后放着晒干。在五六月份的时候，天气正热，一两天就晒干了。
冷冻保存法：同样将蛏子清洗干净，然后下锅煮熟，煮开口后，将蛏子肉取出，然后把蛏子肉放入瓶子里，加少许水，放冰箱冷冻就可以了。
3个月前我就用冷冻保存法，保存了一些蛏子，现在拿出来吃还新鲜，就跟刚煮熟的蛏子一样新鲜。不过我忘记拍照了，保存方法很简单，大家看上面的介绍就知道了。下面教大家解冻后蛏子肉的做法。
解冻后的蛏子肉，我们拿来稍微烧一下，味道就很鲜美，下面就是具体的做法，一起来看看吧～
食材：
蛏子肉适量、芹菜适量、生姜、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。
做法：
第一步，把蛏子肉拿出来解冻，然后清洗一遍，沥干水分备用。
第二步，再把芹菜叶摘掉，然后清洗干净，把芹菜切成段备用，再切点姜片备用。
第三步，起锅烧油，放入姜片爆香，再加蛏子肉翻炒，翻炒片刻，烹入适量料酒去腥就可以了。
第四步，再加芹菜一起翻炒，然后加适量酱油，然后加适量清水，大火烧开，烧煮片刻。
第五步，最后加点盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
小贴士：
1、解冻蛏子肉不要用水泡，提前拿出来自然解冻，半个小时就化开了。
2、因为是煮熟过的蛏子肉，所以烧的时候，稍微烧入味就可以了。