电饭锅懒人菜谱大全焖饭
电饭锅懒人菜谱大全:焖饭懒人福音!电饭锅不仅可以煮饭,还能轻松搞定美味焖饭。选用新鲜食材,简单准备,享受美味一餐。食材:1. 米饭2. 鸡腿肉/鸡胸肉,切块3. 蔬菜,切片4. 食用油5. 葱姜蒜,切末6. 盐、胡椒粉、生抽步骤:1. 将洗净的米饭放入电饭锅,加水煮至八分熟。2. 在煮饭的同时,将鸡肉用盐、胡椒粉、生抽腌制片刻。3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆炒出香味。4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。5. 加入切好的蔬菜,继续翻炒。6. 将炒好的食材倒入已经八分熟的米饭上,调入适量的盐和胡椒粉。7. 关上电饭锅盖,选择焖饭功能,焖至米饭熟烂即可。简单易学,电饭锅焖饭,为懒人提供了一份美味而健康的选择。
教你10种懒人焖饭的做法,简单易做又营养,简直太好吃了
没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种懒人焖饭做法,简单易做又营养,简直太好吃了,快快收藏吧!
第一种腊肠焖饭做法食材:
大米1量杯,腊肠1根,玉米半根,胡萝卜半根,香菇7个,小米椒3个,红辣椒1个,大蒜3瓣
香葱3根,炸好的花生米小半碗
调料:
食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺
步骤:
1、 香菇洗净,提前4小时用冷水泡发,泡过香菇的水记得留下备用哦, 将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用, 香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗净,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油,将这些调料与大米一起搅拌均匀。
2、 锅中下油并烧热,先爆辣椒和蒜末,再放入香菇和腊肠,翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒。 再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽,翻炒半分钟左右即可出锅,食材不需要完全煮熟。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中,再倒入准备好的香菇水。
3、 最后就是正常的煮饭模式啦,放好后在电饭煲里焖几分钟,开盖搅拌均匀就可以吃啦
第二种香肠土豆焖饭做法材料
大米2杯,香肠4根,土豆1个,胡萝卜半个,香菇5朵,玉米粒,碗豆粒
做法
1:大米洗净放入电饭煲,香肠切片,土豆、胡萝卜、香菇切小块
2:起锅热油放香肠煎熟,放土豆胡萝卜香菇炒匀,盛出放入大米锅里,玉米粒豌豆也放进去,加2勺生抽,1勺蚝油,2勺老抽,2勺香油,适量清水搅拌均匀
3:启动电饭煲煮柴火饭模式焖熟,做好开盖搅拌搅拌,撒点葱花开动喽!
第三种南瓜鸡腿焖饭做法食材:
鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜
做法:
1:干香菇泡软切碎,香菇水留着备用
2:鸡腿去骨切小块,加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟
3:锅中油炒香葱蒜,加入香菇炒香,加入鸡腿炒至变色,加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖,倒入南瓜翻炒均匀,加入煮香菇的水煮开关火
4:大米洗净倒入电饭煲中,倒入炒好的配菜,加入水与食材平,打开煲仔饭按键,⌛️时间到,加入葱花拌匀
第四种腊肠焖饭做法食材:腊肠、香菇、胡萝卜、青椒、玉米、土豆、生抽、老抽、蚝油
做法
1:香菇切片,胡萝卜、土豆、青椒切小块,腊肠切小块。
2:锅里入油烧热放入腊肠炒香,放入配菜翻炒。加入半勺老抽➕3勺生抽➕1勺蚝油翻炒两分钟。
3:大米淘洗好放入电饭煲中,铺上炒好的配菜。加入正常蒸米饭的水量按焖饭键~
第五种红烧土豆鲍鱼焖饭做法大米,土豆1个,胡萝卜1根,鲍鱼罐头一盒。
做法:
1、调酱汁:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。土豆去皮切块,胡萝卜切块,大米清洗干净放进电饭煲焖煮。
2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜,小火煎一会倒入调好的酱汁,然后关火。
3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁,倒入一罐鲍鱼罐头,再盖上盖子继续焖煮10分钟,出锅搅拌均匀就可以开动啦。
第六种培根焖饭做法准备食材:
大米,香菇,胡萝卜,玉米,豌豆,培根。
做法:
1:焖饭汁:2勺生抽➕1勺老抽➕半勺白糖➕1勺蚝油➕2勺香油,如果做得多调料要翻倍哦,搅拌均匀。
2:香菇泡发切片,培根切小块,大米淘洗干净放入电饭煲,倒入香菇,胡萝卜丁,玉米,豌豆,放入培根,加入适量的水(水的量和清水焖饭的水量一样哦),选择煮饭键。
3:米饭焖好后倒入酱汁,翻拌均匀,盖上盖子焖5分钟。
第七种喷香焖饭做法食材
胡萝卜1根,土豆1个,香菇5朵,培根2片,火腿肠3根,大米400克,小葱2根。
调料
生抽15克,老抽5克,白糖5克,蚝油15克,盐5克。
制作流程
1:将干香菇泡软切成片,土豆去皮后切成丁,胡萝卜去皮后切成丁,火腿肠切成片,培根切成小块备用。
2:取一个空碗,加入15克生抽和蚝油,5克老抽,5克白糖和盐,再加入20克左右的清水,搅拌均匀,将大米淘洗干净后放入电饭煲中。
3:加入刚刚准备好的土豆丁,胡萝卜丁和香菇片,再倒入调好的料汁,盖上盖按煮饭键焖制。
4:锅中放少许油,倒入火腿片煎制成熟后捞出,再次倒入培根煎至成熟,捞出,将小葱清洗干净切成葱花。
5:大米焖制好后打开,放入刚刚煎好的火腿肠和培根片,撒入葱花,将所有食材翻拌均匀,即可食用。
第八种排骨焖饭做法食材可以根据自己喜好来,随意~
制作步骤:
1:两根肋排+两根猪软骨,切小块,洗净冷水下锅焯一遍,捞出冲洗干净沥干水分。加入姜片,料酒,盐,酱油腌制20分钟。
2:胡萝卜,土豆,香菇切小丁,再准备一点豌豆和玉米粒。切几根小香葱备用,大米洗净沥干水分放进电饭煲里。
3:炒锅热油下排骨两面煎香。接着下葱花爆香锅,胡萝卜土豆香菇玉米丢进去,加盐,酱油,老抽翻炒上色。倒热水没过食材,大火煮5分钟后倒进电饭煲里,和大米拌匀。最后把豌豆撒在表面就ok啦!
4:刚才煮排骨的汤汁如果不够就再加一点水,水量和平时蒸米饭一样。按下煮饭键等熟就可以了!通常一小时。我家的电饭煲选择柴火饭程序50分钟就搞定!本釜内胆设计,蒸出来的米饭粒粒饱满~更香更好吃
第九种排骨焖饭做法食材:排骨500克、米饭一碗、杂菜适量、生抽二勺、蚝油一勺、红烧酱油一勺、料酒一勺、糖3克、鸡精适量、葱姜少许
1:大米提前用清水浸泡30分钟。杂菜放入沸水中焯水盛出备用。排骨洗干净焯水备用
2:锅中放入少许油加热,放入排骨煎至表面金黄后➕生姜➕葱爆香后➕料酒➕蚝油➕生抽➕红烧酱油➕糖➕鸡精焖煮10分钟
3:将浸泡好的大米放入电饭煲中,加入排骨和汤汁,(汤汁一定要没过大米一个手掌的深度)选择煮饭键即可。煮好的焖饭中加入杂菜翻拌均匀即可
第十种腊肠焖饭做法准备食材:
腊肠两根,胡萝卜一段,土豆一个,玉米粒适量,干香菇四个,香葱一根。
做法:
1:准备食材,香菇提前泡发,香菇水不要倒掉,等下有用,土豆去皮,香葱切碎。
2:腊肠切片,香菇,土豆,胡萝卜切丁。
3:调一个碗汁:碗中放两勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽拌匀。
4:锅中放油,放葱白爆香,放腊肠小火煸炒出油,放土豆,胡萝卜,玉米粒,香菇翻炒。
5:大米洗净,放香菇水和清水,水量跟平时煮饭的水一样多,放入炒好的腊肠和蔬菜,放入电饭煲中,按煮饭键。
6:时间到,取出,撒上香葱就可以食用啦!
先关注,再分享,十年餐饮从业者,希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图,如有侵权请告知删除
往期相关文章10种家常麻辣拌,做法简单,美味好吃,小白也能轻松上手
教你10道家常的低脂菜,虽然食材普通但营养不减分。好吃又下饭
好吃的10道家常菜,做法简单味道香,大人小孩都抢着吃
教你10种家常煎饺的做法,总有一种适合你,好吃到停不下来
10款超好吃的盖饭做法,简单轻松就搞定,收藏做给家人吃吧
推荐10道家常麻辣菜,做法简单,味道美到爆,吃一次就会爱上
懒人最爱的8种焖饭,菜和饭一锅全齐,饭后碗都不用多洗
天越热,人越懒,不想在厨房里待太久,又想吃得好,那以下这8种焖饭就特别适合。米饭和菜一锅出,不管是饭还是菜,都特别入味,而且做法简单,饭后都碗都洗得少,非常实用。
第一道:豆角焖饭
每次做这道豆角焖饭,满屋子都是饭香味,非常诱人,吃起来更是咸香入味,非常值得在家一试。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。如果买不到腊肉,可以用五花肉或者精瘦肉来代替)
第二步:将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。
第三步:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。
第五步:往锅中放入1勺酱油煸炒匀均,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒匀后关火。
第七步:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。
第八步:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。(关于水量,平时煮饭倒入多少,现在放多少就可以了。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1:1,大家可以参考一下)
第二道:土豆焖饭
将简单美味进行到底。这道土豆焖饭,主食和菜一锅出,非常省事。做好后,米饭颗粒饱满,土豆软糯,夹杂着肉香,非常美味。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。
第五步:将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。
第六步:将米淘洗干净,放入电饭锅内。
第七步:将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步:选择煮饭功能即可。
第三道:香菇鸡腿焖饭
鸡腿肉质滑嫩,香菇味浓,米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,唇齿留香,回味无穷。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇,但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个(青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜)。
第二步:干香菇提前泡发。(干香菇泡发方法:将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软,然后再用手朝一个方法轻轻的搅动,就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出,再冲洗一下就可以了)
第三步:鸡腿清洗干净,在表面划几刀。然后放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精,抓匀后让其腌制2个小时以上。
第四步:锅中倒入少许食用油,油热后将鸡腿放入锅中,小火开始煎制。
第五步:煎到鸡腿表面微黄时,放入姜丝煸炒出香味。
第六步:将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。
第七步:大米淘洗干净,放入电饭煲中。
第八步:将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中,再加入适量的清水(平时蒸饭放多少水,现在就放多少)。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。
第九步:饭煮好后,准备配菜。锅中放入适量的水,水烧开后,放入1勺盐、1勺食用油,然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。
第十步:将米饭和鸡腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。
第四道:豉香排骨饭
米饭在蒸制的过程中,吸收了排骨的香味,每一口是都充满了肉香。排骨更是软烂入味,一点也不油腻。
具体制作方法
第一步:准备食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。
第二步:蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。
第三步:排骨清洗干净后沥干水分。放入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜,腌1个小时。
第四步:大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内,然后加入适量的清水(平时蒸饭用多少就加多少)。
第五步:将腌好的排骨放在锅内。
第六步:盖好锅盖,选择“蒸饭”功能即可。
第七步:饭做好后,撒上一些香葱碎拌匀,即可盛出开动了。
第五道:南瓜培根饭
南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起,却是难得的香味四溢。做好后,南瓜保留了原有的香甜软糯,又多了一丝肉香。培根也不再油腻,反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,变得颗粒饱满,越嚼越香。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。
第三步:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。(水量按照平时焖饭的量就可以。)
第四步:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
第五步:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。(不用其它调味,一勺盐就好。)
第六步:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。
第七步:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。
第六道:咖喱鸡肉焖饭
这样做好的焖饭,米粒完全吸收了咖喱的香气,每一粒都特别入味,再搭配上绵软的土豆,金黄的胡萝卜,鲜嫩的鸡肉,越嚼越满足。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、米300克。
第二步:开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。
第三步:再竖的切一刀,露出鸡骨头。
第四步:沿着骨头把鸡肉剥下来,遇到有筋的地方可以用刀切断,如图。
第五步:把顶部剩余的地方切断。如图,骨头和肉就完全分离了。
第六步:把鸡肉切块(减肥的朋友,可以把皮去掉),土豆去皮切块,胡萝卜切块、洋葱切块。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后把鸡肉放入锅中煸炒至变色。
第八步:把洋葱放入锅中煸炒出香味。
第九步:把土豆和萝卜放入锅中煸炒均匀。
第十步:把咖喱块放入锅中,再放入1勺盐、两勺糖调味。
第十一步:翻炒均匀,如图。
第十二步:提前把米淘洗干净放入电饭锅中。
第十三步:把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中。
第十四步:加入平时煮饭量的水,然后盖好电饭锅盖锅,开始焖饭。
第十五步:成熟后把菜和米饭翻拌均匀,即可盛出开动了。
多说几句:
用鸡腿肉吃起来比较嫩,口感较好。想吃素的朋友,也可以把鸡肉去掉。
第七道:羊肉焖饭
这道羊肉焖饭米粒分明,羊肉香而不膻,鲜嫩可口,再加上土豆和萝卜这些配菜,美味至极。
具体制作方法
第一步:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。
第二步:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)
第三步:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。
第四步:将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
第五步:锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。
第六步:将洋葱放入锅中煸炒出香味。
第七步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
第八步:往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒匀均后即可关火。
第九步:把米淘洗干净,然后放入少量的水。(水的量比平时蒸饭的量稍少一点)
第十步:将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。
第十一步:米饭焖好后翻拌匀均即可盛出开动啦。
第八道:煲仔饭
煲仔饭,是广东地区的传统特色。营养非常丰富,一小锅里米饭、肉、蛋、蔬菜都有,超齐全。口感也好,做好的煲仔饭,米粒吸收了腊味的精华,晶莹剔透、饱含汤汁,吃起来油润不腻
具体制作方法
第一步:准备食材。米适量、广式腊肠适量、鸡蛋适量、青菜适量、姜适量。
第二步:把米清洗干净,浸泡一个小时。(浸泡后的大米更易成熟,不会出现夹生等现象。)
第三步:腊肠切片、姜切丝备用。
第四步:取一只空碗,然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀,料汁就做好了,放到一边备用。
第五步:往砂锅内壁抹一层食用油,如图。
第六步:将米捞出放入砂锅里,再倒入适量的水和半勺食用油,然后盖好盖子,中火烧开后转小火煮8-10分钟。(米和水的量为1:1。另外,一定要注意火候。)
第七步:煮至米饭八分熟时,将腊肠放入锅中,再放入一个鸡蛋、少许姜丝,然后再次盖好盖子,小火烧5分钟后关火焖15分钟。
第八步:在焖饭的过程中,将青菜焯水。焯水的时候,可以往锅里放一点食用油和盐,这样青菜不仅好看,也有盐味。
第九步:煲仔饭焖好后,将青菜码到锅里,吃的时候,淋上料汁拌匀即可。