羊蹄子怎么做好吃又简单
美味的羊蹄子，可以通过简单的步骤展现出独特的风味。首先，将羊蹄子清洗干净，去除多余的毛发和血渍。然后，准备一锅热水，将羊蹄子放入焯水，去除血水，提高口感。接下来，准备调味料。你可以选择大葱、姜、八角、桂皮等调味品，根据个人口味调配。将这些调味料一同放入炖盅或者压力锅中，加入适量的料酒，生抽，和清水。调制好的汤汁应该能够盖过羊蹄子。将羊蹄子放入汤汁中，开始炖煮。如果使用炖盅，可以选择用文火慢慢炖煮2-3个小时，直至羊蹄子变得酥烂入味。如果使用压力锅，15-20分钟即可。最后，根据个人口味适量加盐，撒上葱花和香菜点缀。这样，一道美味可口的羊蹄子就完成了。简单而不失鲜美，希望你能享受这道美味的羊蹄子！
天气这么冷，教你红烧羊蹄家常做法，香糯有嚼劲，吃完全身暖暖的
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1、红烧羊蹄的做法以烧为主，大众口味，主料为羊蹄肉，营养丰富，口感良好，香辣不腻，无异味。
2、今天老刘就来分享一下“红烧羊蹄”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
羊蹄750克，青大蒜、蒜子、小米辣、生姜适量。
4、先把生姜、蒜子分别切片，小米辣去蒂切辣椒圈，青大蒜根部拍散，切三厘米长的小段。再用钢丝球把已经用火烧掉，残余羊毛的羊蹄洗干净。
5、再把处理干净的羊蹄放入冷水锅中焯水，然后放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。
6、热锅倒油，油温五成热放入15克冰糖来熬糖色，熬到起泡沫呈酱油色时，放入羊蹄翻炒上色，再放入姜片和蒜片，然后再放入多一些的凉水，再放入10克蚝油，10克生抽，适量料酒，5克老抽，一勺黄豆酱，盐2克，然后盖上锅盖，中小火炖一个半小时。
【老刘小贴士】
1、凉水要多放一些，因为煮羊蹄的时间比较长；
2、炖的中途水量蒸发，再加两次水。
7、炖的时间到，等汤汁收浓时，放入青大蒜和小米辣翻炒均匀，再撒上白胡椒粉，装盘美味即成，这样一盘咸香入味的红烧羊蹄就做好了。
8、羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
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老刘今天买8根羊蹄做卤羊蹄，软烂脱骨又入味，好吃到舔骨头
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1、羊蹄是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。
2、 今天老刘就来分享一下“卤羊蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊蹄8根、生姜、大葱、卤料包、冰糖、红曲米
4、先把红曲米装入口袋里面，扎紧口。生姜切片、大葱切段、洋葱切丝。再用火把羊蹄上一层细细的绒毛烧一下，这样可以去腥，用清洁球给它洗一下，把表面烧的羊毛灰给它洗干净
5、然后把羊蹄放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，然后捞出清洗干净。先把装有红曲米的袋子放入锅中，让红曲米的颜色出来，这样给羊脚上色非常健康
6、然后再放入卤料包、羊脚，盖上锅盖大火烧开。锅中放入食用油来熬香油，放入洋葱和大葱小火慢熬，。熬到微焦就可以了，然后放入卤羊蹄锅中。锅中倒入少许食用油来熬糖色
7、再放入冰糖小火熬化，熬到像这样呈酱油色起泡沫时就可以关火了，冷却以后再放入开水，倒入卤羊蹄中，再放入姜片、盐五小勺、蚝油、生抽、料酒去腥、老抽、一勺黄豆酱、白胡椒粉，盖上锅盖中小火慢炖五十分钟
8、烧的时间到时关火再焖半个小时到四十分钟，即可捞出食用
9、羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老
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