高压锅怎么炖猪蹄
高压锅是一种烹饪工具，利用高压加热来缩短烹饪时间。炖猪蹄时，高压锅可以帮助更快地使猪蹄变得酥软可口。首先，将猪蹄清洗干净，去除多余的油脂。然后，你可以选择在高压锅中加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，以增加猪蹄的香气。接下来，将猪蹄放入高压锅中，加入足够的清水，使猪蹄完全浸没。可以适量加入盐、生抽和料酒，调味根据个人口味而定。然后，盖好高压锅盖，选择炖煮程序，开始高压炖猪蹄的过程。一般来说，15-20分钟的高压炖煮时间足以让猪蹄变得酥软可口。等待烹饪结束后，小心打开高压锅盖，品味一下猪蹄的味道。如果需要，可以根据个人口味再进行适量的调整。高压锅炖猪蹄的优势在于保留了食材的营养和鲜美口感，是一种快捷而有效的烹饪方式。
危险！高压锅炖猪蹄锅盖冲上天
近日，一段高压锅被炸飞的视频
在网上引发了广泛关注
12月19日，广西河池
一男子正坐在院子里玩手机
一旁的高压锅火力全开炖着猪蹄
突然！砰的一声
高压锅的锅盖应声飞起
狠狠地砸在另外一口大锅上
男子听到声响后拔腿就跑
旁边的猫也吓得不轻
好在一人一猫都躲闪及时
均没有被炸伤！
疑似高压锅没有扣好
所以在煮东西时发生爆炸
这一幕也恰巧被院子的监控拍摄下来
有网友评论：幸亏反应得够快
也有网友评论：
整的我比高压锅压力还大！
看来不少人对高压锅都是
既爱又怕啊！
那么，高压锅爆炸的威力
究竟有多大呢？
曾有人做过高压锅爆炸威力测试
▼▼▼
结果显示，高压锅爆炸后
释放的能量能把普通玻璃震碎
锅盖被炸飞7-8米高
约2-3层楼高
苏苏提醒
冬至以后
不少地方的人们习惯煲汤进补
使用高压锅的频率也越来越高
而如何安全地使用高压锅
下面的注意事项
一起来学习一下吧
切记使用高压锅
一定要注意安全
综合网络
来源： 江苏消防
炖猪蹄我从不用高压锅！只需1个妙招，猪蹄快速软烂，又香又入味
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
猪蹄、应该是很多人都特别喜欢的一道美食，尤其对于女性朋友而言，胶原蛋白满满的猪蹄，不仅有助于美容养颜，还能在开荤的同时不长肉、增加肌肤弹性，简直是一举两得。
但是，很多人表示猪蹄好吃不好做，家里没有高压锅的话，可能炖两个小时还吃不上，而且高压锅炖出来的猪蹄味道不够香。那么今天，我就给大家带来了一个快速炖猪蹄的小妙招，只需要多加一味家常调料，猪蹄快速软烂、又香又入味，咬一口唇齿留香。
【啤酒焖猪蹄】
1.首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛、破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成这样的金黄色就可以了。
2.把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开、剁成均匀小块。
3.大蒜切成薄片，大葱白破开、切成碎粒，生姜切成菱形片，放在一起备用。
4.下面，我们把猪蹄焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入猪蹄，焯水2分钟左右，去除里面的血水和杂质，然后把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用，猪蹄用凉水冲洗，吃起来更加脆嫩、有弹性。
5.接着，我们熬点糖色，锅内加入少许清水，放入几粒冰糖，把冰糖熬化，全程小火不停的搅拌，锅中会出现大气泡，当大泡变为小泡，糖浆变成红棕色时，是倒猪蹄的最佳时机。
6.快速把猪蹄倒入锅中看，颠锅翻匀让其裹上糖色，然后淋入一点明油翻炒几下，倒入葱姜蒜继续翻炒出香味。
7.然后加入生抽10克提鲜，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色，淋入少许白醋、白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂、炖入味，然后倒入一罐啤酒、啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄颜色和味道更加均匀。
8.开大火把汤汁烧开，再转小火焖煮一个小时，期间注意观察啤酒的量不要熬干了，如果不加白醋，估计要炖两个小时才可以。一个小时以后掀开锅盖，加入一勺食盐调底味，开大火翻炒收汁，汁收基本收干时就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可享用。
阿飞有话说：
1.猪蹄要提前烤一下，去除残留的猪毛和皮腥味，以免影响口感和卖相。
2.猪蹄焯过水后快速过凉，吃起来更加弹脆可口。
3.熬糖色时要全程小火、以免熬糊，成品发黑、发苦。
4.炖猪蹄时加一点白醋，猪蹄更容易炖烂、入味。
好了，这道弹脆解馋的啤酒焖猪蹄就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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