鸡肉炖粉条的家常做法
家常鸡肉炖粉条是一道美味营养的家常菜。首先，准备新鲜的鸡肉和适量的粉条。将鸡肉洗净切块，粉条提前用温水泡软备用。在锅中加入适量食用油，加热至七成热时，放入姜蒜爆炒出香味，再加入切好的鸡肉块煸炒至变色。接着，加入适量的料酒提鲜，加水没过鸡肉，放入冰糖和盐搅拌均匀，用中小火炖煮20分钟，使得鸡肉更加入味嫩滑。最后，将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮10分钟，让粉条充分吸收鸡汤的美味。最后调入适量的酱油和胡椒粉，撒上葱花，即可出锅。这道鸡肉炖粉条，肉质鲜嫩，粉条入味，汤汁浓郁，是一道简单实用的家常美食。
学会这道南北结合小鸡炖粉条，想低调都不行
因为我是正宗的江西妹子，远嫁到山东，以前红烧鸡块都是直接放鸡块啥也不放，老公看到后说放点粉条会更好吃，然后现在就南北结合了红烧鸡块便成了小鸡炖粉条。哈哈
By 小花妹妹爱美食
用料新鲜草地鸡 半只姜片 三片蒜 6瓣粉条 自己喜欢吃多少放多少八角 2个锅锅料 半颗干红辣椒 根据自己喜好放油 少许料酒 少许（我家爱放啤酒）盐 适量酱油 适量水 一小碗蚝油 少许鸡精 少许做法步骤1、鸡洗净切块装盘 把生姜 大蒜头 八角 半块火锅料都放鸡块一起备用
2、把粉丝或者粉皮（红薯粉最好）泡软放边上待用 锅加少许油烧热把鸡块倒入锅里爆炒出香味
3、加入蚝油 味极鲜 盐 鸡精 料酒（我家爱放啤酒）加入红薯粉 再加入一碗清水盖上锅盖大火烧开十分钟关小火炖20分钟就可以啦
小贴士锅里加料酒可以加一小饭碗，啤酒也是一样，水也是加一小饭碗就可以了，锅盖好大火炖10分钟转小火炖20分钟，中途要翻一下锅怕烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小笨鸡炖粉条的做法
做法步骤
1、炖鸡前先用冷水浸泡30小时以上，然后放进开水里焯一下去腥去血水。
2、倒适量的油放姜片煸香再放入鸡块翻炒至鸡块变黄，我翻炒的时间大概在10分钟左右。
3、炒好的鸡块放点儿葱花炒几下加汤（开水）没过鸡肉两倍水（笨鸡炖的时间久所以多放）倒入料酒大火炖30分钟中火继续炖1个多小时再转小火炖，炖到汤汁少了鸡肉用筷子扎一下可以扎透了放入粉条加盐加酱油继续炖。
4、炖到差不多了汤汁收好了粉条和鸡肉也好了放点儿葱花
5、小笨鸡炖好了装盘
6、拍照开吃
小贴士
用了最简单的调料来还愿家里大锅炖的味道，鸡肉没称重调料根据自己的口味放就可以 ，我用的是溜达鸡肉紧实炖的时间很长大概三小时，可以根据自己买的鸡来自己掌握时间。
心情故事
小时候在农村长大，家里总是养了几只溜达鸡，母鸡留吃蛋公鸡留吃肉。每到过年都会炖一锅公鸡炖粉条，那种用大锅用柴火炖好几个小时的妈妈专属味道现在在城市里都很难能吃到，现在每次回家老妈都会杀鸡炖鸡。周末回家老妈杀了两只鸡炖了一只，我带回来一只，今天晚上炖了一大碗，虽然在减肥但还是没忍住吃多了！