猴头菇炖汤最佳搭配
猴头菇炖汤，最佳搭配应该是清淡的食材，以突显猴头菇的独特香味。可以搭配鸡肉片、木耳和冬瓜，这样能够使汤的口感更加丰富，同时保持清爽的味道。鸡肉提供了鲜美的蛋白质，木耳增添了口感的层次感，而冬瓜则能够带来清甜的味道，有助于平衡整体口感。调味方面，可以使用一些姜片和淡盐，保持汤的原汁原味，突出食材的新鲜和美味。这样搭配的猴头菇炖汤，既保留了食材的营养，又让人在品尝中感受到层次分明的美味。
补脾益肺来一碗 芪栗三菇枣鸡汤
冬季正是滋补的好时节，但一不小心补过头就会上火。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款芪栗三菇枣鸡汤，可补脾益肺又温而不燥。
材料：五指毛桃100克，栗子仁250克，猴头菇、姬松茸各50克，香菇、红枣各6只，生姜3片，黄雌鸡1只（约1250克）。
做法：鸡洗净，斩大块，放进沸水中稍焯；猴头菇、姬松茸、香菇用温水泡发后，洗净，猴头菇切块，香菇对半切开；红枣劈开，去核。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬两小时，用精盐调味，即可。（羊城晚报记者 陈辉 通讯员 张秋霞）
#我心中的冬日限定#养生养胃的猴头菇鸡汤
广东人一年四季不能少汤 养胃的猴头菇鸡汤了解一下
By 爱果茶的苏苏吖
用料猴头菇 2个瑶柱 8颗鸡肉 500克清水 适量枸杞 适量莲子 适量茨实 适量石斛 3颗核桃 适量淮山干 适量姜片 3片做法步骤1、鸡肉焯水煮出血沫，汤料用热水浸泡，猴头菇要浸透洗净，不然容易有涩味
2、姜片放入水中烧开
3、水开放入鸡骨和洗好的汤料
4、烧开之后再放入洗好的猴头菇
5、最后才放枸杞，之后放盐调味
6、养胃好喝，不仅适合冬天
猴头菇的营养功效1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴头菇的营养价值
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