鲍鱼可以炖排骨吗
当然可以！鲍鱼与排骨搭配，既能保持鲍鱼的鲜美口感，又能增添排骨的香浓味道。炖排骨时，可以先将排骨焯水去血水，然后与鲍鱼一起放入锅中，加入适量清汤、姜片、葱段等调味料。用小火炖煮，让排骨的骨髓慢慢释放出来，与鲍鱼的鲜味相互融合，使得整道菜更加美味可口。这样的炖菜既有营养又有口感，是一道受欢迎的菜肴。
（焖烧锅版）超简单鲜美营养参片鲍鱼排骨汤
不同于其他煮法，用焖烧锅煮汤，汤头清澈鲜美，不需厨艺，还省电省煤气，我家经常用此方法煮汤~真的既简单又好喝营养!
By leamyzh
用料排骨 750克鲜活鲍鱼 10只红枣 3颗参片 20几片鸡腿菇 1根味好美生姜粉 2克味好美白胡椒粉 1-2克料酒 8克盐巴 适量味精 1克或省略枸杞 1小把葱花 适量做法步骤1、鲜活鲍鱼处理好后划十字，放冷藏备用 （鲍鱼具体处理方法请详见本人菜谱鲍鱼粥）
2、排骨冷水下锅，加味好美生姜粉，料酒，开火
3、煮到有大泡沫出来即可关火
4、过冷水把浮沫和细渣洗去
5、再放入半锅水，我的焖烧锅为5L的，加味好美生姜粉，2小勺盐巴，参片，红枣
6、开火，煮开后把浮沫捞出
7、再煮开
8、把焖烧锅内胆放入焖烧锅中
9、盖盖子，一般三个小时左右即可 利用其密闭环境保温的作用达到焖烧的目的
10、3个左右小时后再把焖烧锅内胆放到煤气上煮开，放入鸡腿菇再煮开
11、尝尝味道，看是否要放盐
12、再加味好美白胡椒粉1-2克（根据自家需求，有孩子要喝的话，可放1克）
13、再放入事先准备好的鲍鱼，煮半分钟即可关火，撒枸杞和葱花，上桌享用。可加1克味精，也可不加（我没有加，因为已经很鲜了）
14、全照 鲜美啊，老公孩子都爱喝
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常鲍鱼炖排骨，超级滋补，补肾补钙增强抵抗力，全家老小都爱吃
冬天孩子老生病，买了点鲍鱼和排骨准备给孩子养养身体，老公吃了还有补肾的功效一举两得，炖鲍鱼比清蒸有味道孩子也爱吃，平时吃一碗饭现在能吃两碗！
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽（上色用），料酒，糖，香油
做法
排骨冲洗干净
小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
生姜切丝、大葱切大块
锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，
接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮
移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可