春芽炒蛋家常做法
春芽炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，将新鲜嫩嫩的春芽洗净备好，蛋打散备用。锅中放适量油，等油温热后，加入春芽翻炒片刻，让其变得翠绿鲜嫩。接着，将打散的蛋液均匀地倒入锅中，轻轻搅拌，让蛋液均匀裹在春芽上。炒至蛋熟但不干，保持嫩滑口感。调味可根据个人口味加入适量盐和胡椒，或者用生抽提味。最后，撒上一些香葱末增添香气，翻炒均匀即可。这道春芽炒蛋不仅简单快捷，而且口感清新，是一道适合春季的营养美食。
香椿炒鸡蛋，春天的美味，大厨教你正确步骤，错过还得等一年
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1、香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“香椿炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香椿、贵州绿壳鸡蛋
4、先在碗中打入5个鸡蛋，再放入适量盐、胡椒粉，打散备用。再把香椿的老梗剪掉，用清水洗干净
5、锅中水烧开后，把香椿放入锅中烫两分钟，马上捞出放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，然后控干水分切末备用
6、锅控干后倒入色拉油，等油温七八成热时倒出热油，再重新倒入适量凉油，这就是所谓的热锅凉油，这样炒菜就不容易粘锅。放入蛋液翻炒直至炒成蛋块，装盘备用
7、另起油锅，把切好的香椿末倒入锅中翻炒片刻，这时在放入少许盐继续翻炒，再把蛋块放入锅中翻炒均匀即可装盘。这样一盘散发出一股特殊香味的香椿炒鸡蛋就做好了
8、适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
香椿芽炒蛋的做法
香嫩爽口，具有香椿独特的风味。
By 尖尖_实验室
用料香椿 1把鸡蛋 2个淀粉 3g清水 1勺盐 1茶匙葱花 3g做法步骤1、香椿芽摘洗干净。
2、切成碎末。
3、取一个空碗，加入少许盐
4、3g干淀粉
5、1勺清水拌匀。
6、然后将鸡蛋打入碗中。
7、搅拌均匀备用。
8、葱切葱花。
9、热锅冷油，炒香葱花
10、下入香椿碎，翻炒片刻
11、倒入蛋液。
12、炒至蛋液完全凝固。
13、加入少许清水
14、少许盐调味
15、炒匀即可~
16、成品
17、成品
18、成品
小贴士鸡蛋与淀粉液混合，这样炒出来的鸡蛋非常滑嫩爽口~
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