内脂豆腐蒸蛋的做法
内脂豆腐蒸蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，将新鲜嫩豆腐切成小块，备好鸡蛋若干。接着，用搅拌器将豆腐搅成细腻糊状，打入鸡蛋，搅拌均匀。加入适量清水，使豆腐蛋液更加顺滑。在混合液中加入少许盐，一点点生抽，提味。可以根据个人口味加入一些葱花或香菜，增添香气。将调好的豆腐蛋液均匀倒入蒸碗中，用筷子轻轻敲击碗底，去除气泡。将蒸锅烧开水，然后将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟，至蛋液凝固即可。出锅后，撒上一些切碎的香葱或香菜点缀，提升视觉和口感的层次。这道内脂豆腐蒸蛋口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人品尝。
最适合在家吃的鸡蛋豆腐羹，美味又健康
By 格蕾丝小厨
用料鸡蛋 2个温水 约100克豆腐 1小块盐 少许蒸鱼豉油 2勺做法步骤1、鸡蛋2个，加入少许盐，加入鸡蛋1.5倍温水。
2、打散。
3、用漏勺过滤。
4、内酯豆腐切小块。
5、放入鸡蛋液里。
6、包上保鲜膜，上面用牙签扎些小孔。
7、上蒸锅蒸30分钟，整好后，淋上蒸鱼豉油。
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内酯豆腐蒸鸡蛋
今天来给大家做一道家常蒸菜，既有营养又下饭，对孩子和老人的能量补充特别有好处。
内酯豆腐或日本豆腐一份切块放入碗底，鸡蛋三枚另打入碗中，用温水顺着碗边慢慢倒入，一边倒水一边朝一个方向打散鸡蛋，直到完全融合，鸡蛋液表面的气泡最好过滤一下，蒸出来表面会很光滑悦目，之后均匀倒入豆腐碗中，也可以在鸡蛋液表面放入几颗鲜虾仁，水开大火蒸10分钟。
在蒸制过程中，准备猪肉馅少许，加湿淀粉、少量盐和胡椒粉搅拌均匀，中火将肉沫炒熟，放入适量黄豆酱炒香，加少量生抽和水炖一分钟，放味精，加少许水淀粉变稠后放一小勺明油出亮色。待鸡蛋豆腐蒸熟后将炒好的料汁浇在鸡蛋表面，撒上香葱花即可。对正在长身体的孩子特别有营养，还会食欲大增。