鸡汤的制作方法
鸡汤，一道营养丰富的传统美食。首先，选择新鲜的鸡肉，最好带有骨头，以增添汤的鲜味。将鸡肉清洗干净后，放入锅中，加入足够的清水。放入姜片、葱段，一些胡椒粒和适量盐。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。可以加入一些枸杞和淮山等食材，提升营养价值。炖煮的时间要足够长，让鸡肉充分释放出鲜美的汤汁。最后，根据口味调整盐的用量，撒上一些香菜作为装饰。这样一锅温暖滋补的鸡汤就完成了，不仅美味可口，而且有助于增强体力，滋润肌肤。
鸡汤怎么煲才好喝？厨师长教你小绝招，出锅汤鲜味美，老少皆宜
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竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，保护肝脏，益气补脑的作用。
天冷时最适益喝汤，喝一口浑身都暖，用竹荪煲鸡汤怎样做营养高，又不油腻呢，今天我们就分享一下家常做法。
竹荪煲鸡汤是竹荪，草鸡为主要原料，配以大葱，生姜为辅料制作而成的一道美食。
首先我们准备一下食材：干竹荪150克，放在盆中，倒入清水，静置20分钟泡发。
准备草鸡半只，剁成大小均匀的小块，放在盆中，洗去血水，挤干水分放在盆中。
生姜一小块，切成菱形片，放在碗中。
大葱白一根，切成2厘米左右的段，和生姜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
我们先把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块凉水下锅，(鸡块凉水下锅，更容易去除里面残留的血水)。
等水烧开后，撇去上面的浮末，再焯水一分钟左右。
然后捞出鸡块，用清水冲洗干净以后，捞出控干水分。
接下来，我们再把鸡块煮一下，锅内烧水，放入鸡块，再放入葱、姜一块煮。
在等待水烧开的时间，捞出竹荪，挤干水分，然后，再改刀切成段。
等水烧开后，加入切好的竹荪，煮几分钟以后，一块倒入煲汤锅中，小火慢煲。（竹荪是一种菌类，营养丰富，有菌中皇后的美称，用于煲汤味道鲜美。）
准备一个小碗，取枸杞子2克，洗净后，加入煲汤锅中。
下面我们开始调味，加入食盐4克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，化开调料以后，盖上锅盖，开小火焖煮三十分钟。
三十分钟以后，汤鲜味美的竹荪煲鸡汤就煮好了，最后撒上一点葱叶来点缀一下。
到这里，这道简单美味的竹荪草鸡汤就做好了，喜欢美食的朋友赶快试试吧。
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适合全家的好喝的鸡汤，老人小孩都爱吃
By 郭-小懒
用料土鸡 1只香菇 6朵枸杞盐 适量做法步骤1、鸡洗净冷水下锅，煮开捞出
2、焯水好的鸡肉放入砂锅中，砂锅里的水是烧开的哦，小火慢炖半小时
3、加入枸杞，继续煮半小时
4、然后加入香菇，适量盐调味，香菇煮熟就可以啦！
5、很简单的一款鸡汤，很适合新手哦！
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