黄花菜可以炖鸡吗
当然可以！黄花菜是一种富含营养的食材，它的清香和口感能为炖鸡增色不少。黄花菜具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，与鸡肉搭配炖制，不仅可以提升菜肴的口感，还能使整个菜品更加营养均衡。你可以将黄花菜清洗干净后，与鸡肉一同放入炖盅，加入适量的调料，比如姜、葱、料酒等，然后用文火慢慢炖煮，让食材的精华充分融合。这样炖制出来的黄花菜炖鸡汤，既美味可口又有营养，是一道很受欢迎的家常菜。
炖鸡肉加上这个菜，大人小孩都爱吃，脆嫩鲜美，健脑抗衰老
今天跟大家分享一道黄花菜炒鸡肉的做法，黄花菜被人们叫做“健脑菜”，由此可见它的营养价值有多高，所以家里有上学的孩子的话平时更是应该多做一些黄花菜吃，今天跟大家分享的这道炖鸡肉做法简单，深受家里人的喜欢，香浓美味，特别的下饭，话不多说，先一起来看看做法吧。
黄花菜炖鸡肉
准备：鸡半只、黄花菜30克、冬菇适量、木耳适量、生姜丝、葱段少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油和适量糖
做法：
1、蘑菇木耳泡发，然后把黄花菜泡软洗净
2、鸡肉剁成块，放碗中加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油和适量糖、生姜丝
3、搅拌均匀腌制一会
4、热锅倒油，然后把鸡块倒进去翻炒，加入姜丝炒至变色
5、然后把泡软的香菇和木耳洗净，香菇切块，倒进锅里
6、然后倒点泡发香菇的水，盖上锅盖焖10分钟
7、然后再把黄花菜倒进去煮，焖上十分钟，然后加点盐炒匀，出锅前把葱花放进去就可以了
出锅装盘即可
黄花菜炖鸡就做好了，简单的炖鸡肉里加上了黄花菜就变成了一道对小孩非常好的美食，黄花菜的价格很便宜，导致我们很多人都忽视了它的营养价值，但其实它本身有很好的健脑以及抗衰老的作用，所以长时间用脑的朋友可以多吃一些黄花菜，爱美的女性也可以多吃，黄花菜不仅可以炒菜吃，平时还有凉拌菜还有炖汤的做法，大家可以多做尝试，你也赶紧试试吧。
2018年我学会的一道菜 黄花菜炖母鸡汤
黄花菜性平、味甘、微苦;有清热利尿，解毒消肿，养血平肝，利水通乳，发奶等功效;而老母鸡蛋白质含量很高易被人体吸收，有增强体力、强身壮体等功效。因此民间常用黄花菜炖母鸡将此菜肴用作术后病人和产妇的补品，我们南京人称“月子汤”。
By 清雅小厨
用料老母鸡 1000克水 4000克生姜 6片料酒 8克盐 10克做法步骤1、黄花菜提前用水泡发2个小时，择洗干净
2、鸡肉放入砂锅里 用的是农家养的老母鸡，鸡肉看起来有光泽，肉也紧绷
3、砂锅里放入水，生姜片和料酒，砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开溢出来。汤烧开捞去浮沫，在木铲上方盖上锅盖，中小火炖1个小时
4、放入择洗干净的黄花菜，再炖6分钟，一锅美味有养生的黄花菜炖母鸡汤就完成了
5、成品图
小贴士1，在市场买的鸡肉很松弛，要减少炖的时间，如果不能确定炖多久，拿一根筷子扎鸡肉，如果能轻松穿透鸡肉就说明炖好了。 2，每个人口感不同，盐的用量根据自己喜好添加
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