卧蛋怎么做好吃
卧蛋是一道美味的中式菜品，制作起来并不复杂。首先，选择新鲜的鸡蛋，确保蛋清蛋黄分离明显。以下是简单的步骤：1. 准备材料： 鸡蛋、生抽、盐、香葱、姜丝。2. 打蛋液： 将鸡蛋打入碗中，加入适量生抽和少许盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液呈均一状态。3. 烧热锅： 将锅烧热，加入适量食用油，使锅底均匀涂抹一层薄油。4. 倒入蛋液： 等油热后，将蛋液均匀地倒入锅中，控制好火候，用小火慢慢煎。5. 撒入配料： 当蛋液开始凝固但仍微湿时，撒入香葱和姜丝，增添香味。6. 卷起卧蛋： 用锅铲轻轻卷起蛋皮，使未凝固的蛋液流入底部，形成卷状。7. 起锅装盘： 当蛋液完全凝固后，即可关火，将卧蛋装盘。这样制作的卧蛋外酥里嫩，香味十足。可以根据个人口味添加适量调味料。
#东古家味美食#家味酱卧鸡蛋
我用东古一品鲜黄豆酱做出了非常好吃的酱卧鸡蛋，以前外食吃过的，记忆深刻，黄豆酱是这道菜的灵魂，东古一品鲜黄豆酱味道醇鲜、豆香浓郁、光泽鲜亮、甜咸适口，4个鸡蛋一勺酱，足够让人期待。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 4个虾皮 1勺大葱 1段东古一品鲜黄豆酱 12克东古一品鲜淡盐酱油 1勺醋 1勺做法步骤1、食材准备好。
2、东古一品鲜黄豆酱，豆香浓郁、光泽鲜亮。
3、黄豆酱放入盘中，加入一勺清水拌匀。
4、敲入鸡蛋。
5、撒上大葱碎。
6、均匀撒上虾皮。
7、东古一品鲜淡盐酱油。
8、淋入东古一品鲜淡盐酱油。
9、放入蒸锅，开水蒸制12分钟。
10、蒸熟出锅。
11、淋入醋。
12、撒上香葱碎增香。
13、趁热吃吧。
小贴士东古一品鲜黄豆酱是这道菜的灵魂调味品，酱香浓郁，色泽诱人。 鸡蛋蒸制时间按自己口感需要增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早餐别总包子油条了，学做这道东北卧蛋，9分钟上桌，营养又美味
早餐别总吃包子油条了，学做这道东北卧蛋，9分钟上桌，营养又美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
天冷后越来越多的人喜欢自己在家里做美食吃啦，很多朋友在家里做早餐的时候，总喜欢吃包子或者是油条。如果家里的包子油条吃腻了，不妨试试这道东北卧蛋吧！
东北人心直口快，自然研究出来的美食也是比较简单的啦。这款东北窝蛋是我东北的朋友分享给我的，厨房小白一次也能做成功。没有任何的厨艺技巧。就连不喜欢吃鸡蛋的朋友也躺着吃这道东北卧蛋哦。
只要家里有鸡蛋就能做成哦！而且这道美食的做法也比较省事，全程只需要9分钟就能做完。这道东北卧蛋也称懒人卧蛋哦，话不多说，直接给大家分享干货了。
——东北卧蛋的正确做法——准备食材：鸡蛋5个，里脊肉200克，精盐，生抽，料酒，葱花，香油。
操作步骤：
1.里脊肉200克将其放在案板上用菜刀剁成肉泥。大家也可以用五花肉代替哦。剁成肉泥之后将其放入碗中备用。
2.肉馅里面放入少许的料酒出香，然后再放入半勺的生抽，用筷子将其搅拌均匀。搅匀之后再用勺子给它摊平。然后再准备新鲜的母鸡蛋五个，直接打在肉馅里面。母鸡蛋不要搅匀，直接开水上锅蒸八分钟就可以了。
3.八分钟之后，我们可以看一下这时候的鸡蛋基本上已经蒸熟了。然后将其慢慢地取出。直接放在案板上，在里面放入少许的生抽以及酱油调味。然后再放入切好的香葱，就可以出锅装盘啦。
1.做这道东北卧蛋的时候，肉馅一定要将其腌制一下。没有料酒的朋友也可以用葱姜水给肉馅去腥哦。
2.东北卧蛋的灵魂就是鸡蛋不能打散。将一整个鸡蛋都放入里面，这样鸡蛋在蒸制的过程中就很容易定型了。
3.蒸鸡蛋的时候，一定要开水下锅蒸。直接蒸八分钟就可以了。如果想吃嫩一点的蒸鸡蛋，大约蒸六分钟就可以。想吃老一些的蒸鸡蛋可以蒸十分钟。
一道特别简单，看似有食欲的东北卧蛋就做好啦。是不是看上去特别的解馋呢？喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。