核桃蒸蛋的做法
核桃蒸蛋是一道营养丰富的美食。首先，准备新鲜鸡蛋若干，将蛋清和蛋黄分离。然后，取适量核桃仁，轻轻砸碎备用。在一个容器中，将蛋清和蛋黄分别打散，加入少量盐搅拌均匀。接着，将核桃仁均匀撒在蛋液上。将混合好的蛋液放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。蒸的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软嫩口感的可以蒸短一些。最后，取出蒸好的核桃蒸蛋，撒上一些香葱末或者香菜，提升口感。这道菜简单易做，既保留了鸡蛋的营养，又添加了核桃的香味和口感，是一道健康美味的家常菜。
姜汁核桃蒸蛋的做法
天气越来越热了，感觉整个人多没劲，脑袋也不够用了，吃点核桃鸡蛋䃼脑一下吧！ 核桃享有＂长寿果＂的美誉，有健脑益智、抗衰老、有助睡眠、美容养颜的功能。鸡蛋的营养价值也是很高的。 这个姜汁核桃蛋在我的老家，月子里几乎三天二头要吃上一碗的，姜汁红糖月子里吃是最好不过了。 对于好吃有补的东西我是一点抵抗多没有的。
By 恋上酒杯的猫
用料核桃仁 40克鸡蛋 2个红糖 3勺绍酒 4勺土姜 35克微温开水 200毫升做法步骤1、核桃仁放入微波炉大火2分钟，再翻一下开2分钟
2、核桃切碎（这是几次的量）
3、3勺红糖分2份，40克核桃仁、4勺绍兴酒、2个鸡蛋、温开水、一块生姜
4、把生姜放入搅拌机把温水倒进去，打成最细的
5、拿筛子过滤出姜水
6、鸡蛋倒入一碟红糖按顺时针方向打散
7、倒入4勺绍酒，一边倒一边用筷子按顺时针方向打
8、一边顺时针方向打一边慢慢倒入姜水
9、按顺时针方向打匀
10、锅里水烧开放入打好的鸡蛋
11、拿一个盆子盖好蒸8分钟
12、40克核桃仁里倒入一碟红糖拌匀
13、蒸了8分钟的蛋
14、铺上拌好的红糖核桃仁，盖锅盖蒸7分钟（不扣盆子了，让水汽把红糖充分溶化）
15、蒸好了
16、成品
17、开吃
小贴士核桃仁可以一次多烤一点分几次用。蒸蛋里不能用料酒要用黄酒。上火的时候最好不吃，姜汁吃了会加重上火。把姜汁和黄酒换成牛奶小孩吃也是很不错的。核桃仁不能捣碎，切碎会更好吃。
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核桃蒸蛋羹#健身修复食谱#
核桃含有丰富的脂肪（不饱和脂肪酸含量高）、蛋白质（18种氨基酸种类齐全）和碳水化合物，钾、磷、镁等多种矿物质和维生素E、维生素A等多种维生素，营养价值很高，堪称“周身为宝”。鸡蛋是一种蛋白质含量非常高的一种食物，是我们日常饮食中经常食用的蛋类食物。每天吃一个鸡蛋，不仅能补充蛋白质，还能有饱腹感，是减肥者非常青睐的食物。鸡蛋和核桃搭配不仅养生元素充沛，味道也是极好的。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 2颗水 200克核桃仁 40g盐 适量做法步骤1、核桃仁最好先用烤箱或者微波炉叮一下，熟的核桃仁更脆更香。然后用擀面杖碾压成细块儿。
2、两颗鸡蛋磕入碗中加适量盐，蛋液差不多100克。
3、加入鸡蛋液2倍的水量。也可以先把鸡蛋打散再加水。
4、用蛋抽搅打均匀。
5、过筛到另一只碗里，此步不要省略，去除泡沫才能保证蛋羹细腻。
6、倒入蒸碗。如果你的碗没有盖子那就盖上保鲜膜。
7、先烧开水，再把蒸碗放入蒸锅。大火蒸7分钟。
8、7分钟后蛋羹已经基本定型，打开盖子撒上核桃仁。继续蒸3分钟。
9、蒸好的蛋羹。
10、口感不但细腻，味道也非常的好。
11、成品图
小贴士打好的蛋羹液一定要过筛，过一次如果还有泡沫那就再过一次，没有泡沫才能保证蛋羹的细腻度。蒸碗要盖盖子或保鲜膜防止蒸汽水滴入影响蛋羹的质感。蒸蛋羹时水开后再放入蒸锅，这样能保证蛋羹整体组织细腻的均匀性。
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