萝卜山药排骨汤的做法
萝卜山药排骨汤是一道营养丰富的汤品。首先,准备新鲜的排骨、萝卜和山药。将排骨清洗干净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。接下来,将清洗干净的萝卜和山药分别去皮切块。在一锅清水中加入排骨、萝卜和山药块,放入姜片,适量盐和胡椒调味。开锅后,撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时,直至排骨熟烂,汤汁鲜美。你可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花,提升汤的味道。这道汤富含蛋白质、维生素和矿物质,有益于补充营养,增强体力。喝上一碗,温润身体,暖心滋补。
最对胃口的人气家常菜山药排骨汤
排骨汤终极爱好者
By 饭饭~之交
用料排骨 500g姜 3片大枣 1粒大葱 1段八角 1颗盐 2小勺料酒 2大勺山药 1根萝卜 1个做法步骤1、清洗所有材料
2、今天买到的香菜超级新鲜
3、排骨放料酒姜片葱焯水,焯水后放山药和葱姜中火煮35分钟。
4、放萝卜,适当盐,继续煮25分钟
5、出锅撒点香菜即可。
小贴士不需要太多调味料,食材本身口感就很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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“立冬一碗汤,不找郎中帮”,多喝这2碗汤,补足营养迎接冬天
大家好我是大强,时间过得真快,转眼间马上就要立冬了,这个时候,我们必须要注意调理身体,多饮用温暖的营养汤,以补充营养,迎接即将到来的寒冷季节。
老话说的好:“立冬一碗汤,不找郎中帮”,汤不仅能增加营养,而且还能提高免疫力,还能够驱寒暖胃。今天大强给大家推荐2道营养美味汤的美食食谱,供大家参考。
推荐食谱一:山药排骨汤
首先准备两根排骨,给它砍成小块,装入一个大盘中。新鲜的排骨是不需要焯水的,只需要加入一勺食用盐,然后再加入没过排骨的清水,我们用盐水给它浸泡一个小时,这样可以有效的泡出排骨的血水和杂质,盐水还有软化肉质的作用,这样我们炖出来的排骨肉质会更滑嫩。
接下来切几片生姜,一根清洗干净的小葱切成葱花,新鲜的玉米,先给它砍成小段,一个胡萝卜,削掉外皮,切成小块,一根山药,削掉外皮,给它清洗干净,放在案板上,先给它分成两段,切成厚厚的薄片,装入盘中备用。
这时候我们的排骨也泡好了,给它清洗干净,然后给它捞出来装入另一个盘中,再加入多一点的清水,给它多冲洗几遍,挤掉多余的水分,接下来把锅烧热,锅烧热之后倒入多一点的油,划好锅后,将过余的油打出来,锅底留一点点的油就可以了,接着我们把排骨倒进来,给它煸炒一下。
排骨炒至变色之后,姜片放进来,给它翻炒几下,在淋入少许米酒去腥。把排骨炒至微微发黄之后,往里面加入热水,煮开后我们用勺子。面的浮沫打掉。浮沫打掉之后,我们给它转入砂锅中,
扣上盖子,开最小的火,给它慢慢炖49分钟,然后再下入玉米和胡萝卜,山药也给它放进来,再扣上盖子炖十分钟,最后加入适量的食用盐,少许的鸡精,少许的胡椒粉,用勺子给它搅拌一下。
再放入枸杞,撒入提前切好的葱花,这样我们的一道萝卜山药玉米排骨汤就做好了。营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。
推荐食谱二:白萝卜猪蹄汤
猪蹄一个,刮去污垢和脏东西,刮好后把它清洗干净,接下来给猪蹄焯水,冷水放入姜片,倒入一勺黄酒去腥。冷水倒入猪蹄焯一下水,用铲子把它翻拌一下,使它受热均匀,在大火把它煮开,水开焯水30秒,捞出清洗一下备用。
锅里放入少许油,油热,放入猪蹄煸炒,大火炒一分钟,炒出它的香味。把猪蹄的表皮炒至微微焦黄,煸炒一下,既能去除猪蹄的异味,又能使煲出来的汤更香,焯好后倒入开水,激发出猪蹄的蛋白质,开最大火,把猪蹄里的肉味、香味都激发出来,再放入两片姜片、一勺黄酒去腥,用铲子翻拌均匀,大火煮两分钟,然后倒入汤锅里。
放入几只洗干净的蛏子,使汤更鲜美,同时能清热去火,盖上盖子大火煮40分钟。冬吃萝卜胜人参,这个季节吃白萝卜最合适了,把白萝卜削去皮,切成滚刀块,方便食用。全部切好放入碗里备用。这个时候我的猪蹄汤煲的也差不多了,看汤是不是很浓白,把切好的白萝卜倒进去,
用筷子把它翻拌均匀,再盖上盖子,中火炖十分钟,放入几颗枸杞点缀一下,加入一小勺盐,鸡精,简单调个味,特色的猪蹄炖萝卜汤就做好了,猪蹄软烂,汤汁鲜甜又浓白,
一锅满满的都是胶质,爱喝猪蹄汤的朋友可以试试哈。喜欢记得点赞关注,转发评论谢谢大家明天见。