牛骨头汤的做法(浓香牛骨头汤独家料理心法)

牛骨头汤的做法

制作牛骨头汤的过程非常简单。首先，准备新鲜的牛骨头，最好选择带有髓的大骨，因为髓能增添汤的鲜美味道。将牛骨头洗净，然后放入大锅中。加入足够的清水，确保骨头完全被覆盖。开火将水烧开后，撇去浮沫，这有助于使汤清澈。接下来，可以加入一些调味料，如生姜片、大葱段、八角和少量盐。这些调味料会赋予汤更多的层次和风味。将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮数小时，以便牛骨头的营养成分充分释放到汤中。炖煮的时间越长，汤越醇厚。你也可以根据个人口味加入一些胡椒粉或其他喜欢的香料。最后，根据需要调整汤的味道，加入适量的盐调味即可。牛骨头汤炖好后，滤去固体物，只保留清澈的汤汁。这样一碗美味的牛骨头汤就完成了，富有营养，鲜美可口。

1斤牛骨3斤水，熬出来的浓汤全家都喜欢！囤货必备

现在很多地方疫情爆发，囤货又成为了家庭的首要思考生活方式。今天给大家推荐一款可以放的高汤，尤其是家里有孩子的，可以提前炖出一些来放到冰箱里冷冻，无论是用来煮面，还是炖菜，都是非常好的一种选择。

牛骨汤是非常好的滋补品，而且牛骨中含有蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种可以被人体所吸收的成分。成品的牛骨汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃等作用，不仅适合体质虚弱，需要强身健体的人，同样还适合胃口不佳的人。

这次做的牛骨汤有三斤左右，大概使用了一斤的牛骨，如果家里人比较多，或者想一次性做出的量比较多，根据这个大概的比例调整牛骨的用量即可。如果现场吃可以直接加盐，如果先冷冻后面再吃，还是推荐不放盐，等吃的时候在根据食材放盐调味即可~

材料：

牛骨，洋葱，胡萝卜，香叶，丁香，橄榄油

步骤：

1，炒锅烧热倒入少量橄榄油，放入胡萝卜块，洋葱块，香叶，翻炒出香味

2，加入洗干净的牛骨，中火煎至牛骨两面焦黄

3，将炒好的料放入炖锅中，倒入清水，放入一两颗丁香，中火煮十分钟，炖煮至水开后，盖盖子转小火继续炖煮一小时左右

4，汤临出锅前，加入适量盐即可（一岁以下的孩子食用不建议放盐，可以将孩子的分量盛出来以后，剩下的再加入适量盐搅拌即可）

这才是牛骨汤的正确做法，汤汁浓白有诀窍，鲜甜营养又补钙，真香

嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。

最近有粉丝私信我，让我出一道营养汤的做法，平时我的美食教程一般都是家常菜的做法，那么今天我就和大家分享一道我家常菜谱里我最喜欢喝的“牛骨萝卜汤”做法，掌握我的这个做法，汤汁浓白又鲜甜，家里大人小孩都爱喝，所以我每个星期都要做一次，它做法简单，很适合厨房小白学习。

说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的，但是却很少有人知道它到底有什么营养。牛骨中不仅含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性，话不多说接下来看看我是怎么做的吧。

【牛骨萝卜汤】

【食材】：牛骨

【配料】：白萝卜，香菜

【调料】：盐，白酒

想要炖出一锅好汤就需要一口耐高温的好砂锅，好汤都是需要小火长时间慢炖的，所以这里我推荐一款我用了一年多的砂锅，用了这么久了一点问题都没有，家里缺砂锅的小伙伴可以点击链接看看。

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步骤①：首先说一下牛骨是非常硬的，在市场购买的时候让摊贩帮你把它砍好，回到家在清洗干净就可以了。