清蒸排骨蒸多少分钟最好
清蒸排骨的时间取决于排骨的大小和厚度。一般来说，中小型的排骨，每斤蒸制时间在20-30分钟左右是比较合适的。大块的排骨可能需要更长的时间，可以适当延长蒸制时间至40分钟。关键是要确保排骨煮熟，但不要蒸得太久而导致过于干燥。在蒸制的过程中，可以用牙签或叉子插入排骨，检查是否熟透，看是否能轻松穿透肉即可。此外，建议在蒸制的过程中适度翻动排骨，以确保均匀受热。最终的蒸制时间还需根据具体蒸锅的功率和使用的火候进行调整。
厨师长做的蒸排骨，好吃入味快，不煎不炸，上锅一蒸，一点不油腻
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排骨怎样做油而不腻，啃着好吃呢，今天我们就分享一道豆腐乳蒸排骨的家常做法，喜欢吃排骨的可以先收藏。
第一步：准备食材
排骨400克，冲洗干净，剁成小块，放在笊篱中，清水冲去排骨的血水。
小葱几根清洗干净切成葱花。
另外准备一点小葱切成葱段拍散，生姜一块切成两半拍扁。放在盆中，加入清水浸泡出味。
小米椒一个破开，切成一朵花的形状，用来配色好看。这一步可以省略不要。
第二步：调腌排骨的酱汁，给排骨入味
拿一个小盆，放入豆腐乳10克，蚝油3克，排骨酱10克，料酒8克，胡椒粉2克，白糖3克，用筷子把所有调料汁搅拌均匀。
在排骨中倒入调好的酱汁，再倒入葱姜水，用手搓揉给排骨入味。
搓揉均匀以后，盖上保鲜膜，放置腌制二十分钟给排骨入味。要是夏天最好放在冰箱中冷藏腌制。
二十分钟以后，在排骨中加入玉米淀粉8克，放入淀粉可以在排骨表面形成保护层，锁住调料更入味，口感也能更加滑嫩。
用手抓匀排骨以后，倒入芝麻香油5克，再次抓匀，倒入香油可以防止排骨粘连在一起。把排骨放在盘中。
第三步：上锅蒸排骨
锅内烧水，放上篦子，把排骨上锅蒸，盖上锅盖，开小火，上锅蒸40分钟左右。
四十分钟以后，排骨已经熟了，掀开锅盖，取出排骨，小心不要被蒸气烫到手，小心拿出排骨。
最后撒上葱花和小米椒点缀一下。这道非常好吃的豆腐乳蒸排骨就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考。
爱吃排骨的一定要收藏，这样做的清蒸排骨，美味可口，好吃极了
说到蒸排骨可能很多小伙伴首先想到的就是豉汁真排骨，但是豉汁蒸排骨相对来说比较重口，味道比较浓，对于喜欢清淡的小伙伴来说，可能就没有那么爱吃了！所以，这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道，原汁原味，好吃又下饭，做法简单快捷的清蒸排骨！想学的小伙伴就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
排骨 X 500g
姜末，食盐，料酒，生抽 ，淀粉，小葱 X 适量（详细用量请看内文）
食材准备好之后，把买回来的排骨清洗干净，买的时候记得叫卖肉的老板给你提前剁好，就不用自己剁了！清洗干净的排骨，沥干水分后，放入一个较大的容器当中，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的料酒，加入2汤匙淀粉，加入一些姜末。再用手抓匀，腌制20分钟！
腌制20分钟后，准备蒸笼，垫上一层纱布，然后排骨均匀的摆放到蒸笼上面，摆好后起锅加水煮沸，水煮沸后把蒸笼放入锅中，大火蒸15分钟！
排骨蒸好之后，装入盘中，然后把小葱切成葱花，撒在蒸好的排骨上面，这样一道原汁原味的清蒸排骨就做好了，口感嫩滑，好吃下饭。对于不喜欢重口味或者油腻吃的的小伙伴来说，绝对是一道首选菜肴，喜欢的话就做来试试看吧！
好啦，这期的美食教程【清蒸排骨】就到这里！
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感谢你的阅读，我们下期再见吧！