干香菇炖排骨
在这道美味的干香菇炖排骨中,干香菇与排骨的完美搭配带来了丰富的口感和独特的风味。首先,将香菇泡发至软化,与鲜嫩的排骨一同入锅。在慢火中,排骨释放出的鲜美汤汁与香菇的浓郁香气融为一体,渗透至每一块食材。香气扑鼻的炖菜中,排骨鲜嫩多汁,带着香菇的醇厚,令人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和多种营养元素,对身体健康有益。在这个美食中,你可以感受到家的温馨和食物的温暖,仿佛一碗暖心的料理。总体而言,这道干香菇炖排骨不仅满足了味蕾的享受,更是一道展现家常美食魅力的佳肴。
坤博砂锅炖香菇排骨汤
坤博砂锅炖香菇排骨汤,肉质软烂,汤汁鲜美!营养丰富!主要原料是香菇和排骨,它们都是营养价值很高的食品,是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁,钾,镁,维生素D等营养成分,一直以来都有:“植物皇后”之称,因此,用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显著,专治食欲减退,少气乏力等病症。 这款香菇炖排骨适合一年四季食用,最适宜作为日常滋补身体的饮品。食品级坤博砂锅,号称干烧极冷都不破,用它来炖排骨,味道特别的纯正美味。加入的清水在炖了一个小时后都没有减少,更让人惊奇的地方就是锅内沸腾着,但是锅盖却不烫手,连锅柄也只是温温的根本不烫手。
食材与明细
1. 姜蒜切片,葱,胡萝卜,山药切滚刀块。玉米切块状,香菇顶部切十字花刀,香菜和香葱切小段。调味料包:桂皮3小块,八角两个,花椒10克,小茴香5克,干辣椒5克。
2. 砂锅清洗干净擦干备用。
3. 放入洗干净的排骨。
4. 加入7分满的清水。
5. 放在燃气灶上,盖上锅盖。
6. 待锅开后,撇去浮沫,把调味料全部装入小纱包里,放入锅内。
7. 放入葱姜蒜和山药段,食材先放入耐煮的,易熟的最后放。
8. 放入香菇。
9. 放入红枣。
10. 再放几颗山楂,盖上盖子小火炖煮一个小时。(放几颗山楂肉会更熟烂)
11. 最后的十分钟加入少许盐,放入易熟的胡萝卜。
12. 时间到后,关火闷一两分钟即可。
13. 食用时撒上香菜香葱粒。(不喜可忽略不放)
14. 成品图。
15. 香喷喷的一大碗~~~~
16. 肉质软烂!
17. 汤汁味道鲜美!
18. 滋补润心!
19. 营养丰富!
20. 冬季里的滋补佳品!
温馨小提示:1:坤博砂锅是高温烧制而成,初次使用时切勿泡水,也不需养锅或开锅,洗干净后即可直接使用。 2:坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方,不能放在橱柜里。 3:食材可随个人喜好替换成其他的,喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。
3斤排骨,5朵香菇一锅炖,配上大米饭,好吃得根本停不下来
秋天是一个丰收的季节,这时我们可以购买的蔬菜瓜果的种类也变得越来越多了,每次去逛超市,都能看见自己喜欢吃的的食材,而且还很新鲜。入秋了就要贴秋膘,家里餐桌上炖菜、汤的出现的次数也越来越多。3斤排骨,5朵香菇一锅炖,配上大米饭,好吃得根本停不下来!排骨中含有丰富的蛋白质,不仅可以提高身体免疫力,还很滋补养胃。在搭配上有止咳化痰功效的香菇。炖出来以后,特别美味。今天小编给大家带来的是一道铁锅炖排骨的做法。感兴趣朋友们,一起来看看它的具体做法吧!看完记得点个赞哦~
铁锅炖排骨By 大海微澜微博
配料:
排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤:
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
3.土豆去皮洗净切块
4.炒锅加入适量的油,爆香所有的调料,加入排骨翻炒
5.加入适量的水
6.加入香菇,大火烧开小火慢炖10分钟左右
7.加入土豆小火慢炖10分钟左右
8.大火收汁,撒点香菜碎味道更好
9.出锅。
烹饪小贴士:
排骨的选购:1.看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。2.闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。3.按压排骨。拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
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