豌豆炖排骨的做法
豌豆炖排骨是一道美味营养的家常菜。首先，将新鲜的排骨洗净备好。然后，将豌豆清洗干净，备好姜蒜切成末。炖菜的过程中，可以选择用炖盅或者电压力锅。将排骨放入锅中，加入适量清水，加入少许生抽、料酒，一些姜蒜末，调味适量盐和胡椒粉。然后，加入豌豆，搅拌均匀。盖上锅盖，开启小火慢炖。炖的时间约为1小时，直到排骨变得酥烂，豌豆入味。中途可以根据个人口味再次进行调味。最后，撒上一些香菜点缀，提升整体口感。这道菜色香味美，既保留了排骨的鲜嫩，又有豌豆的清爽，是一道深受家人喜爱的美食。
这菜护眼又补钙，熬夜的人要经常吃，今天我用它来做汤
不同地方的冬天都是不一样的，北方的冬天银装素裹，南方的冬天寒风萧瑟。因此在北方，冬季就是热腾腾的羊肉汤锅和猪肉炖粉条的味道，在南方，冬季就是豌豆尖排骨汤和山药炖鸡汤的味道。在我看来冬季还是要吃些热和的汤，才是最巴适的！今天分享的豌豆尖的做法，清新自然好味道，相信你们一定会喜欢。
话说最近不晓得是不是用眼过度，眼睛很不舒服，好几次午睡醒来看电脑都是模糊一片，这为我生活带来了许多不便，先前还觉得没什么，最多就是近视加深了，后来还是觉得为生活带来了些许不便，为此我还专门去看了医生，医生却说没什么，就是用眼过度，以后科学用眼，多食用一些含有维生素B2的食物就好。
据我所知，豌豆尖里面含有的叶黄素与胡萝卜素，这两种物质就是对于保护眼睛，有极好的作用，因此经常用眼和熬夜的人一定得经常食用。豌豆尖又是这个季节成熟，因此比起其它的大棚蔬菜，价格可便宜不少，才2元钱一斤，今天豌豆尖搭配了排骨，护眼又补钙，熬夜的人要经常喝这汤，简单易做，多给家人吃。
【豌豆尖排骨汤】
【材料】：1块姜，1勺料酒，盐适量，250克豌豆尖，排骨500克；
详细步骤：
1、首先将买回来的排骨，先用温水淘洗几次洗掉表面脏污，然后拿一盆温水，再往水里撒一些些食盐，因为食盐有极好的消毒杀菌的作用。温水能将排骨洗得更加干净，然后就用手搓洗排骨，这样有利于盐水清洗排骨上面的脏污，，还能洗掉排骨里面的血水，最后再冲洗一遍排骨就好。
2、准备焯水了，先将锅内的水烧一会儿，看到有气泡了再放入排骨，接着再放一些料酒、姜片，用最大的火烧，差不多两分钟后，就可以关火了，最后将排骨捞出来。
3、准备一口砂锅，锅中烧水，待锅中底部有气泡了，就倒入排骨，再放姜片，一勺白醋，最后盖上盖子，水煮沸腾后，再开小火煲汤1小时。
4、排骨煲好后，肉质已经很软烂了，这时就可以放入，淘干净的豌豆尖了，开大火将豌豆尖煮个几分钟，待到豌豆尖延伸变深了，就可以关火了放一些盐，调下味儿了。豌豆尖比较容易熟，因此不要煮太久了。
豌豆尖排骨汤就做好啦，这豌豆尖冬季要多吃，护眼又补钙，尤其熬夜的人更要吃，才2元一斤，今天的汤品色泽清淡，味道鲜香，没有加什么调味料，但是非常的滋补特别适合一家人吃。喜欢我的美食菜谱，就动动手指关注我吧~~如果能为我点赞，那就再好不过啦~~~
豌豆焖排骨你们吃了吗？今天分享我的做法！#焖排骨的家常做法
豌豆焖排骨。
家常菜豌豆焖排骨，我女儿说以为是外面买的。
·面粉具有吸附性，用来清洗排骨，再来一点料酒去腥，反复淘洗几遍直至清洗干净。
·豌豆清洗干净。
·起锅烧油，下去排骨翻炒，翻炒至两面金黄。
·下生姜、蒜米翻炒几下。
·豆瓣酱两勺、生抽、蚝油、老抽，加一点孜然粉、胡椒粉翻炒均匀。
·倒入豌豆、适量盐翻拌均匀。
·加开水没过食材，盖上盖子焖20分钟。
·开盖翻炒几下，蒜苗段翻炒均匀即可出锅。
·舀入盘中。
成品。