西红柿炒鸡蛋的制作步骤文字
在锅中倒入适量食用油，等油热后，加入切好的西红柿块炒至出水备用。接着，重新倒入少量油，打入鸡蛋，迅速用锅铲翻炒至鸡蛋凝固。最后，将炒好的西红柿块放入炒好的鸡蛋中，加入适量盐和糖，再次翻炒均匀即可。这道菜色香味美，简单易做，适合日常家常菜肴。
西红柿炒鸡蛋的做法
简单营养，我家娃儿最爱的一道菜。
By 海风的韵味
用料大番茄 1个鸡蛋 3个食用油 适量盐 适量香醋 少许做法步骤1、大番茄一个，清洗干净。
2、用奈瓷刀，中间切开。
3、用奈瓷刀切成小块。
4、装盘备用。
5、三个鸡蛋，加入少许盐，打散搅匀备用。
6、炒锅放油，油烧七成热。
7、倒入鸡蛋液。
8、翻炒结块盛出。
9、炒锅放入备用番茄，翻炒变软。
10、倒入少许香醋。
11、倒入炒好的鸡蛋块，翻炒拌匀。再加入一丢丢食盐。拌匀即可。
12、装盘，喜欢葱花的可以撒上香葱碎。
13、成品图。
小贴士番茄清洗时加入少许食盐浸泡搓洗。 所用的刀是奈瓷刀，抗氧化，减少水份流失。
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「新手必备」西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。微博@安小厨的大胃
By 安小厨的大胃
用料西红柿 3个鸡蛋 1个葱花 5克白糖 5克油 30毫升做法步骤1、准备原料
2、西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中汆烫半分钟，取出后就可轻易地剥去外皮了
3、将剥好皮的西红柿切成块。 鸡蛋在碗中打散
4、炒锅加油15ml烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液快凝固时，用铲子迅速划散成小块，翻炒后盛出
5、锅中加入剩余的油，烧热后放入葱花爆香，随后将切好的西红柿倒入锅中，翻炒几下后加入白糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟。现在的西红柿很多都是棚栽催熟的，与自然成熟的西红柿相比，少了一些瓜果天然的香气。所以在炒西红柿时一定要多炒一会儿，这样才能把西红柿的味道逼出来
6、待西红柿的香味出来后将炒好的蛋碎倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可
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