鸡汤里嘌呤高吗
鸡汤含有一定数量的嘌呤，但通常不会被认为是高嘌呤食物。嘌呤是一种在身体内分解为尿酸的化合物，高尿酸水平与痛风和痛风性关节炎风险增加有关。如果你有高尿酸水平或痛风的问题，可以考虑限制摄入高嘌呤食物，如内脏器官、红肉、海鲜、啤酒等。鸡肉中的嘌呤含量相对较低，因此鸡汤通常被认为是一种较为安全的食物，即使你担心嘌呤摄入。然而，饮食的影响因个体而异，如果你有痛风或高尿酸水平的问题，最好咨询医生或注册营养师，以了解你的具体饮食需求和限制，以及是否可以包括鸡汤在其中。正常人群一般可以适度享用鸡汤，因为它是一种美味的、富含蛋白质的食物，同时也提供了一些维生素和矿物质。
鸡肉、猪肉，哪种嘌呤更高？尿酸高的人，是否能吃？告诉您答案
虽然人体内的尿酸80%都来自人体自身合成，从食物中获取的外源性尿酸只占两成左右，但若是摄入过量，就会影响到整体，体内的尿酸动态平衡会被打破，水平便会升高了。所以对于尿酸高的人来说，在饮食上要注意调整，应当少吃高嘌呤食物，避免合成过多的尿酸。而一般来说，肉类食物所含嘌呤量比较高，很多尿酸高的人平时不敢吃肉，鸡肉和猪肉是生活中常吃的肉类，哪种嘌呤更高?尿酸高是否能吃?是不是尿酸高就不能吃肉?下面具体跟大家介绍一下，告诉您答案。
鸡肉和猪肉，哪种嘌呤含量更高?尿酸高的人，是否能吃?
每100克的猪肉中，嘌呤含量在75-150毫克左右，鸡肉的嘌呤含量也较高，超过了100，其实鸡肉和猪肉中的嘌呤含量都比较高。相比较之下，猪肉中的嘌呤更高一些。对于尿酸高的人来说，不是说完全一点都不能吃，建议少吃为好。如果是鸡肝猪肝等内脏，其中的嘌呤含量则更高，更要少吃了。
如果尿酸控制得比较好，处于病情稳定期，少量吃点影响或不大，比如吃鸡肉时尽量去掉鸡皮，而且烹饪方式也要清淡一点，要少油，每天吃的量也要控制，不宜吃多。若是处于病情急性期，保险起见，可以不吃。可能有的人觉得不吃肉只喝汤，应该就没事了，但实际上，嘌呤易溶于水，即便是熬成鸡汤了，不吃肉只喝汤，汤里面的嘌呤也不低，而且油脂也较多，常喝不利于降尿酸。
对于尿酸高或痛风人群来说，应当常吃些低嘌呤(每100克中嘌呤含量在50克以下)食物，对于降尿酸有好处。在稳定期，可以少量吃点中低嘌呤的食物，与猪肉鸡肉相比，尿酸高的人或更适合吃点瘦牛肉，其中的嘌呤含量相对较少，蛋白质含量较为丰富，可以适量吃，产生的影响也会比较小。
这些肉类中的嘌呤含量不是非常高，尿酸高的朋友根据自己的实际情况，限量吃点即可，不过对于动物内脏、海鲜、肥肉、酒精以及一部分蔬菜(如香菇、芦笋、黄豆芽)，属于高嘌呤食物，喜欢也要尽量不吃或严格限制摄入量。
不过，需要提醒大家的是，摄入过多高嘌呤食物并不是影响尿酸水平的唯一因素。不健康不合理的饮食习惯只是常见的诱因，此外，摄入过多果糖、肥胖、遗传以及其他慢性病，也容易引起尿酸升高。所以，想要更好地降尿酸，要多管齐下，不能顾此失彼，除了限制高嘌呤食物，以下几点也要多注意。
降尿酸，还要注意什么问题?
多喝水是可行的，喝水对于稀释尿酸浓度，促进多余尿酸的排泄有帮助。但是喝什么水、每天喝多少、怎么个喝法，对于尿酸的影响就不同了，喝水也要讲究正确方法。建议尿酸高的人多喝白开水(温的)，而各种饮料、甜果汁，喜欢也不要多喝，每天的饮水量达到2000毫升左右，且要有规律地喝水。
若觉得白开水没味道，可以适当往水里添点料，如玉米须、鱼腥草、蒲公英，对于降尿酸是有一定好处的。
另外，对于尿酸水平非常高，已经有并发症的人来说，单纯地靠改变饮食运动等生活习惯，可能难以稳定好尿酸水平，需要服用降尿酸药物。在用药上，必要时该吃就吃，若错误地认为只要吃了药之后就再也停不掉了，一直不吃，或许才是因小失大，更不利于降尿酸。
用饮食+药物的干预方式，一段时间后，尿酸或会慢慢降下去，此时也不要急着停药，建议继续监测尿酸水平，若想要停药，一定要在医生的指导和建议下科学合理的进行，不要自己突然停掉。
综上所述，尿酸高的人平时要注意少吃高嘌呤食物，鸡肉和猪肉的嘌呤都不算低，虽然能吃，但建议少吃，而且要掌握合理的吃法，才能降低对尿酸的影响。除了这两种肉，文中还提到了一些高嘌呤食物，也建议尿酸高的人要少碰。
问答｜舌尖3里痛风患者喝鸡汤，可以吗？
问：花胶炖鸡汤到底能不能给痛风患者喝？
答：高嘌呤食物会增加痛风的风险，而舌尖3中的这款花胶炖鸡汤，用的食材是鸡肉、鱼鳔（花胶），都属于高嘌呤食物。
舌尖上的中国3大家都看了吗？在第四集节目中介绍一位美食博主给患痛风的父亲做花胶炖鸡汤，说是为了帮助父亲养身体。这样做真的合适吗？花胶炖鸡汤到底能不能给痛风患者喝？
痛风是如何产生的？
痛风（英语：Gout，学名：metabolic arthritis），又称代谢性关节炎。它是如何产生的呢？痛风的形成与尿酸代谢有很大关系。
人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多，尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。最常见的就是脚部，患者通常都会很痛苦。
痛风也会导致痛风石、肾结石，或者急性尿酸肾病。
哪些原因会导致痛风？
一般来说，原发性痛风有一些遗传因素，患者体内嘌呤合成途径的相关酶活性天生就比较高，导致更容易产生尿酸积累。
除了遗传之外，饮食生活方面的不良习惯也会有很大影响。目前流行病学研究发现，饮酒、吃过多红肉、吃过多海鲜、运动太少等，都会增加患痛风的危险。研究还发现，体重过高、腰腹肥胖都是痛风的风险因素。
痛风的危险因素——高嘌呤食物
尿酸是嘌呤的代谢产物，约80%尿酸来源于内源性嘌呤代谢，20%尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。
饮食摄入嘌呤太多会增加尿酸的产生，如果同时有尿酸排出减少，也会使尿酸在血液中聚积，产生高尿酸血症。数据显示，90%的高尿酸血症和痛风患者是由于尿酸排泄减少所致。所以，高嘌呤食物会增加痛风的风险，应该避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
而在中国人常见的食物中，动物内脏的嘌呤含量是最高的，比如肝、腰子等。其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、水产肉类等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。
而舌尖3中的这款花胶炖鸡汤，用的食材是鸡肉、鱼鳔（花胶），都属于高嘌呤食物。由于嘌呤是水溶性的，在炖汤的时候，就很容易溶解到汤里，这样炖出来的汤里嘌呤含量肯定低不了，给患痛风的父亲喝，恐怕只会害了父亲，完全谈不上养身体。建议大家千万不要模仿节目中的做法。
痛风患者应该怎么吃？
我国发布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》指出，痛风患者应该健康饮食、限制烟酒、坚持运动和控制体重等。改变生活方式的好处是多方面的，也有利于对痛风相关的伴发症（例如冠心病、肥胖、多发性硬化、糖尿病、高脂血症及高血压）的管理。
1.健康饮食。已有痛风或者高尿酸症的人，饮食应以低嘌呤食物为主。其中：
需要避免的食物：各种动物内脏等高嘌呤食物，高果糖谷物糖浆的饮料（如汽水、果汁）或食物和各种酒精饮料。
需要限制摄入的食物：牛羊猪肉、富含嘌呤的海鲜，天然水果汁、糖、甜点、盐（包括酱油和调味汁），酒。
鼓励吃的食物：低脂和无脂食品，蔬菜。
2.多饮水，戒烟限酒。每日饮水量保证尿量在1500ml/d 以上，最好>2000ml/d。同时，建议大家戒烟、禁啤酒和白酒。
3.坚持运动，控制体重。每日中等强度运动30min以上。肥胖者应减体重，使体重控制在正常范围。因为超重体重会增加痛风风险。