阿胶炖鸡的做法
阿胶炖鸡是一道具有滋补养生功效的传统美食。首先，准备新鲜的鸡肉和阿胶。将鸡肉洗净切块，阿胶切成小块备用。在炖盅中加入适量清水，放入鸡块和阿胶块，再加入一些枸杞、红枣等补品，提升口感和营养。调入适量生姜片和料酒，以去腥增香。然后，将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸1-2小时，直至鸡肉炖烂入味。可以根据个人口味适量添加盐和胡椒调味。最后，撒上一些香菜点缀，提升整体的色香味俱佳。这道菜肴不仅美味可口，而且具有滋补养生的效果，对于补血养颜、调理身体非常有益。
一碗靓汤，血气双补，气血红润万人迷
上一篇我们详细的讨论了气血两虚的发病机理以及常见症状，这一篇，我们来推荐几款对证的食疗养生靓汤。
前面说过，气血两虚根据气血的相互关系可能表现出气虚严重或者血虚严重的情形，气血两虚的临床表现是气虚与血虚同时存在，症见少气懒言、神疲乏力、自汗、眩晕、心悸失眠、面色淡白或萎黄等。所以按照证型我们作出以下的几种推荐。
气虚重于血虚者
症状较为轻微者
党参黄芪炖乌鸡 党参、黄芪各20g，红枣10g、枸杞10g、乌鸡半只约（400个）、生姜3片。将所有药材稍微清洗一下，乌鸡切块，飞水。将乌鸡和所有药材、生姜一起放入炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时，下盐调味即可。
太子参山药炖瘦肉（个人量） 太子参5-10g，鲜山药30g，枸杞5g，红枣3个，生姜1片，瘦肉50-100g（据个人喜好添加用量）。将山药去皮切块，山药、枸杞、红枣洗净后与瘦肉一同放入小炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时，少量食盐调味。适用于气血两虚，或者大病初愈，虚不受补的人群。
症状较为严重者
西洋参炖乌鸡 西洋参15g、鲜山药50g、红枣10g、乌鸡400g。鲜山药去皮切块，红枣稍微清洗，乌鸡切块飞水，与西洋参等全部材料一起放入炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时。调入适量食盐
人参童子鸡 鲜人参一支（大概80-150g）、红枣15g、童子鸡400g，将红枣稍微清洗，鸡切块飞水，与人参等全部材料一起放入炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时。调入适量食盐。也可以使用人参5-10g，有阳虚者可用红参。
血虚重于气虚者
症状较为轻微者
归芪炖鹌鹑 当归10g、黄芪20g，红枣10g、枸杞10g、鹌鹑2只、生姜3片。将所有药材稍微清洗一下，鹌鹑切块，飞水。将鹌鹑和所有药材、生姜一起放入炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时，下盐调味即可。
归芪炖牛肉（个人量）当归5g，黄芪10g，枸杞5g，红枣3个，生姜1片，牛肉50-100g（据个人喜好添加用量）。所有药材洗净后与瘦肉一同放入小炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时，少量食盐调味。
五指毛桃鸡汤 五指毛桃25g、茯苓20g、阿胶10g、红枣10g、生姜3片，鸡400g.将五指毛桃、茯苓、红枣洗净，鸡肉飞水。与阿胶一起放入炖盅，加入适量清水，隔水炖1.5小时。调入适量食盐即可。此款适用于脾不生血者。血虚较轻者可以去掉阿胶。
症状较为严重者
归芪羊肉汤 当归15g、黄芪20g、红枣10g、生姜3片、羊肉400g。将所有药材稍微清洗，羊肉切块飞水，将所有材料放入瓦煲，加入足量清水，先大火煮沸，改小火煲1.5小时。下盐调味即可。
阿胶炖鸡（个人量） 阿胶10g、红参3g、龙眼肉5g、红枣5个，鸡肉50-100g，鸡肉飞水，与全部材料一起放入炖盅，加入适量清水，加盖隔水炖1.5小时。调入适量食盐。
气血两虚心悸失眠者
归参炖猪心 （个人量） 当归10g、红参5g、柏子仁10g、茯苓10g，猪心50-100g，生姜3片。猪心剖开，去筋膜，切成薄片，清水适量加入姜后烧开，放入猪心，水飞3分钟。与所有材料一起放入小炖盅，加入适量清水，加水，隔水炖1.5小时，调入适量食盐即可。此款汤适合于气血两虚的患者。
灵芝百合排骨汤 野生灵芝20g、百合20g、酸枣仁10g、龙眼肉10g、金钗石斛5g，排骨400g，将排骨飞水，与所有药材一起放入瓦煲，加足量清水，大火煮沸后改小火煲1-1.5小时。此款汤适合于心血虚心阴虚的患者。也可以将石斛改为麦冬10g。
以上几款靓汤希望对读者们有所帮助。
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给大家分享一下阿胶炖鸡的做法~教你轻松做一个靓汤
现在立秋已过，秋冬季节正是滋补的好时候哦！阿胶炖鸡汤，温补又美味，老少皆宜哦。阿胶具有美容养颜功效，爱美的小姐姐更是不要错过了！
准备食材：排骨500克（没有鸡暂时用排骨来代替）、阿胶半片（最好选择东阿阿胶，比较正宗，药店都有卖）、红枣枸杞若干。
步骤：
1.排骨500克，放炒锅煮开、过一次水，然后放少量花生油轻炒两三分钟，这样熬出来的汤浓郁、香。（如果时间比较赶，可以直接用开水过一两次水也可以）；
2.把排骨放汤锅，放水，水量刚泡过排骨多一点为宜；
3.放半片阿胶（阿胶尽可能不放在锅底，容易粘锅浪费食材），煮的过程中可以搅拌一两次。
4.放十几颗红枣枸杞，温火炖三四个钟就可以啦！
注意：不要放盐去煮，否则会破坏汤的营养。汤煮好了再放盐，也可以不放，看个人口味。是不是简单又美味啊？！
厨艺了得的朋友请指导一下，给我个点评。