西兰花可以炒鸡蛋吗
可以的。西兰花和鸡蛋是一对美味的搭配,不仅味道丰富,而且营养均衡。将西兰花切成小颗粒,与打散的鸡蛋一起炒,可以加入适量的调味料,如盐、胡椒等,炒至西兰花变熟软而仍然保持一定的嚼劲即可。这道简单的炒鸡蛋西兰花不仅简便快捷,而且富含蛋白质和维生素,是一道健康美味的家常菜。
1个西蓝花2个鸡蛋,简单一炒,色香味俱全,我家孩子特别爱吃
嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用西蓝花、西红柿、木耳、鸡蛋一起制作的炒菜,是一道色香味俱全的一道素菜做法,炒出的菜不仅营养丰富,而其口感和味道都非常不错,今天把它分享给大家,要是喜欢的话可以试一试。
西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋都是营养丰富的食材,而且口感和味道都相当不错。这样的蔬菜做起来方便快捷,食材丰富营养好,而且热量还不高,多吃点儿也不怕,而且里面的蔬菜都非常营养健康,健胃消食帮助消化。这样清淡营养的蔬菜真让人喜欢,冬天多吃这样的蔬菜也更加滋润身体,顺便给肠胃清理一下垃圾,给身体减减负。
说实话今天这道菜食材比较多,很多人可能无从下手,不知道该先放哪种食材下锅。 其实这道菜做法很简单,把西兰花和黑木耳下锅焯水, 鸡蛋先炒好,然后把它们放一起炒拌均匀就可以出锅。这样一道鲜香美味的番茄西蓝花炒鸡蛋就制作完成,很受家人欢迎,虽然是蔬菜却能吃得津津有味。好了,话有点多了, 下面就一起来看看这道菜的制作方法吧!
——【番茄西蓝花木耳炒鸡蛋】——【制作主料】:西蓝花1个、鸡蛋2个、泡发的木耳1小把、西红柿1个
【调 料 汁】:生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、淀粉水1勺、水小半碗
【其它调料】:大蒜2瓣、香油1勺
——制作方法和步骤——【步骤一】:把西蓝花用盐水浸泡10分钟,然后清洗干净切成片装盘备用。
【步骤二】:大蒜直接切成小颗粒装盘,泡发的木耳清洗干净放入盘中备用。
【步骤三】:鸡蛋打入碗中放入几滴白醋,搅拌打散成蛋液,西红柿去皮切成块装入碗中备用。
【步骤四】:取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、1小勺淀粉、小半碗水,然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】:锅中添水大火烧开,放入少许盐和几滴植物油,把木耳和西蓝花到里边煮1分钟左右,焯一下水然后捞出来把水沥干备用。
【步骤六】:锅中放一勺油烧热至六成热,也就是油开始冒烟,把鸡蛋液倒入锅中大火炒定型、炒熟,然后剁成小块盛出来。
【步骤七】:重新起锅放入蒜粒炒出香味,加入西红柿中小火炒出番茄汁。
【步骤八】:西红柿炒出汁后,倒入西蓝花和木耳大火翻炒均匀,把汤汁收浓。
【步骤九】:最后倒入调料,大火翻炒七八下,放入1勺香油,继续大火把汤汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——一盘西红柿西蓝花炒鸡蛋就这么做好了,老远就能闻着香味,好吃开胃又下饭。虽然是盘蔬菜 ,但营养一点儿也不差, 清香美味好吃,是一道老少皆宜的下饭菜。喜欢的动手做起来,简单易操作,就是制作的时候要注意这几点。
(1)西蓝花剪下花要放入盐水中浸泡十分钟,用以去除农药残留和缝隙中的灰尘和杂质,吃起来安全放心。
(2)鸡蛋液中加入几滴白醋,一是除腥,二是炒出来的鸡蛋会很嫩,也很蓬松。
(3)西蓝花焯水的时间不宜太长,否则口感就不脆爽了。
(4)黑木耳随吃随泡,吃多少泡多少,一定不要泡太久,容易滋生细菌。
(5)炒鸡蛋最好油温高一点,这样鸡蛋炒出来腥味也小,同时也容易起泡,吃起来口感也好。
以上内容是我和大家分享的“番茄西蓝花木耳炒鸡蛋”的做法,希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!
让你停不下筷子的我的拿手好菜-西蓝花木耳炒蛋
在这万物复苏的春天来份西蓝花木耳炒蛋,营养丰富又低油轻脂,再好不过了。 西蓝花营养丰富,富含丰富的维生素 蛋白质及矿物质,有防癌 抗氧化增强免疫力的功效 木耳不但肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,黑木耳所含的营养物质,有的明显高于其它食物,所含营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。
By 鹿鹿的漂亮妈咪
用料西蓝花 200g干木耳 13g鸡蛋 两个盐 少许生抽(调汁) 一勺耗油(调汁) 一勺淀粉(调汁) 一勺葱 一小段儿蒜 四瓣花椒 三粒做法步骤1、西蓝花切小块儿洗净
2、泡发木耳,木耳大片的撕成小块儿
3、鸡蛋加少许盐打散,最好打出泡沫来,这样炒出的鸡蛋比较松软
4、葱切碎,蒜切薄片
5、调汁,碗里加少量的水,一勺耗油一勺生抽一勺淀粉搅拌成汁备用(普通的小汤勺)
6、焯木耳,水里放一勺盐,木耳煮三分钟捞出
7、放入西蓝花,焯两分钟捞出,控水备用
8、起锅放少许油,油热后鸡蛋下锅,快速翻炒,炒成小块儿盛出
9、起锅下油,放两三粒花椒,油热后花椒出香味放入葱花蒜片
10、葱花蒜片爆香后,放入木耳翻炒几下
11、然后放入西蓝花,继续翻炒几下
12、倒入之前准备好的调料汁,稍微翻几下,半分钟即可入味
13、倒入鸡蛋,翻几下,鸡蛋稍微入味就可以关火
14、出锅盛盘
15、成品图
小贴士1、木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐,这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳 2、炒木耳的时候火可以关小一点,因为锅太热木耳会噼里啪啦的爆出来 3、西蓝花放入翻炒时力度不要太大,轻轻翻炒,不然西蓝花碎了就不好看了 4、调位汁本身有咸度,所以菜的时候不需要再加盐了,味道刚刚好。
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