电饭锅炖鸡的简单做法
在准备电饭锅炖鸡时,首先将鸡肉洗净备好。然后,可以选择加入适量的姜片、葱段,提升鸡肉的香味。接着,往电饭锅里加入适量的清水,放入洗净的鸡肉、姜片和葱段。为了增添口感,可以适量加入一些盐和胡椒。如果喜欢更多的调味,可以考虑加入少许料酒或生抽,提升鸡肉的味道。调好料后,将电饭锅盖好,选择炖煮模式开始烹饪。炖的时间可以根据个人口感喜好,通常在30分钟至1小时之间。等到时间结束后,打开电饭锅,可以看到鲜嫩的炖鸡完成了。这样简单的电饭锅炖鸡不仅操作方便,而且能够保留鸡肉的嫩滑口感,是一道美味又健康的家常菜。
电饭锅炖鸡腿,颜色好又入味,简单到不能再简单
冬天干燥怕上火更怕长肉,所以,暂时告别炸鸡,改吃炖哒~~这样炖好的鸡腿,颜色红亮诱人,肉质鲜嫩,入味,软烂脱骨,轻轻一挑,肉就和骨头分离。夹一大块肉放到米饭上,再淋上一点汤汁与米饭拌匀,每一口都是舌尖上的享受。还有,值得一提的是,在炖这道鸡腿时,满屋子的香味,非常非常馋人。
以下,就是这道酱炖鸡腿的做法,用电饭锅做的,步骤简单,成功率高,超省事,喜欢的亲们试试看吧~
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
第二步:把鸡腿洗清洗干净后擦干水分,然后用牙签在上面扎一些小孔。(这样做更易于入味。)
第三步:把鸡腿放入盆中,然后放入2勺料酒,几片姜,腌制10分钟去腥。
第四步:开始准备豉油汁。锅中倒入少许油,油热后放入几个姜片,煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
第六步:往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片,如图。(可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底。)
第七步:把鸡腿放入葱姜上面,如图。
第八步:把豉油汁倒在鸡腿上,如图。然后盖好电饭锅锅盖,选择“煮饭”功能即可。
第九步:煮好后装盘开动吧。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517” )
试试电饭锅炖鸡的做法,不放油,不加水,鲜香入味,一撕就脱骨
俗话说“民以食为天,食以安为先”,在这个快节奏的时代里,很多人都忙忙碌碌,平时只能做一些简单的饭菜,恰巧赶上五一放假,儿子也回来了,我今天就放大招了,做一道硬菜,电饭锅炖鸡,全程不加水不加油,出锅满屋香,老婆和儿子抢着吃。
鸡本身营养丰富,口感好,而且烹饪方法五花八门各有千秋,例如东北名菜“小鸡炖蘑菇”,“宫保鸡丁”作为川菜头牌,家喻户晓;“白斩鸡”作为上海菜的代表,俘获了一大批吃货的胃;“盐焗鸡”则是粤菜中必点佳品,“棒棒鸡”“布袋鸡”“叫花鸡”“大盘鸡”“三杯鸡”“啤酒鸡”“麻油鸡”等层出不穷的鸡肉菜肴,成为中华美食的一大特色。吃鸡既可豪爽又可斯文,吃鸡既可感其形又可感其味,因此,国人乐此不疲,鸡成为难以抗拒的美食。
今天这道电饭锅炖鸡相当的简单,只有一个普通的电饭锅就可以做,而且不需要厨艺,你只要按着步骤去操作,你也可以做出美味的炖鸡,全程不需要加水,不需要加油,只需要轻轻按键,然后就是等待美味的到来,一起和我来看一下吧。
首先,把鸡屁股和鸡头去掉(我家不喜欢吃,有喜欢的可以留下),然后用刀砍掉鸡的指甲,清洗干净,用牙签在鸡的表面均匀的扎上一遍,目的是腌制的时候会更加入味。
第二:腌制一下:加一勺盐、料酒、生抽、老抽、耗油、花椒、香叶、姜片、葱段、胡椒粉、冰糖(砸碎一点)、豆腐乳汁、蜂蜜,把它们涂抹均匀,然后做个SPA,目的是使鸡尽可能的入味,按摩个5分钟左右,放入一把橘子皮,目的是去除腥味和口感会更好,继续按摩2分钟,然后把橘子皮、姜片、葱段塞到鸡肚子里,盖上保鲜膜,腌一个晚上。
第三:电饭锅底部放入姜丝、葱丝、蒜片,目的是增加口感,防止粘锅,然后把腌制好的鸡放入,再倒入料汁,盖上盖子,按煮饭键(很多人会怀疑这样蒸会不会把电饭锅蒸坏了,只要是新款的电饭锅您大可放心,绝对不会有问题的,现在的电饭锅技术很发达的哦,老式的我就不知道了),反复煮2个小时,软烂脱骨的鸡就做好了。
这种懒人做法的鸡你喜欢吗?味道非常赞,骨头里透着浓浓的香气,因为电饭锅主要是焖熟的,所以肉特别香,比乡巴佬鸡更入味更过瘾呢,爱吃鸡的你还在等什么,赶紧试一试吧!自从学会了电饭锅做鸡,感觉美食好简单啊,再也不用油炸(溅油不健康)红烧(炒糖色要忙乎好久的),煮也很麻烦,刷锅也不轻松呢呀!吃鸡最简单的做法,不加水不加油,出锅软烂脱骨满屋香,老婆和儿子抢着吃。
啰嗦两句:
1、鸡身上一定要用牙签均匀的扎上一遍,再按摩五分钟左右后腌制一晚上,这样做出来的鸡更加入味。
二、电饭锅炖鸡软烂脱骨大约2小时,如果用电高压锅的朋友煮10-15分钟就可以出锅了,煮太久鸡肉就会完全烂掉,这样吃起来就会很影响口感。
我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~