红烧肉炖鸡蛋
美味的红烧肉搭配鲜嫩的炖鸡蛋，是一道充满家庭温馨的传统美食。红烧肉肥瘦相间，入口即化，酱汁浓郁，香味四溢。搭配上炖煮而成的鸡蛋，使得整道菜色香味俱佳。肉质的醇厚与鸡蛋的嫩滑相互交融，营养丰富。在这道菜中，调味料的使用至关重要，一些传统的调味品如生抽、老抽、冰糖、姜蒜等，让这道菜更加美味可口。火候把握得当，让肉质更加鲜嫩，鸡蛋吸收了红烧汁的精华，口感更为饱满。这道菜常常是家庭聚餐的一道主菜，也是年夜饭上的常客。它不仅满足了口腹之欲，更带有浓厚的家庭情感，寓意着团圆和温馨。红烧肉炖鸡蛋，是中国传统烹饪艺术的精髓，也是人们热爱的美食之一。
红烧肉（加蛋）
吃肉就是幸福的事情。（家里最近鸡蛋多的来不及吃，和红烧肉一起煮、是最快消灭鸡蛋的好办法）。哈哈哈
By QQ茜
用料原料（主料）： 鸡蛋 9个五花肉 300克调料： 料酒 1匙冰糖，盐 适量生抽 1匙清水 适量老抽 2匙蚝油 1匙做法步骤1、肉焯水，洗干净备用
2、把鸡蛋放入冷水煮开，转文火煮大概8分钟左右
3、鸡蛋煮好过冷水（方便拨壳）
4、去壳备用
5、热锅热油，放入葱姜
6、放入五花肉，不停翻炒，煸炒至两面金黄，
7、煸好的肉，盛出
8、放入去壳的鸡蛋，进行油煎，煎至表皮呈虎皮状（金黄色，有点发皱）即可
9、鸡蛋煎至如图这样，然后放入煸好备用的五花肉
10、加入上述调料，加盖大火煮开，然后开文火煮（把鸡蛋用剪刀剪半个小口，鸡蛋里面方便入味），煮至汁水到一半的时候，翻炒一下，继续文火煮，入味
11、最后，大火收汁，翻炒至焦糖上色，即可
12、趁热吃，超级无敌好吃
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红烧肉炖鸡蛋做法，五花肉肥而不腻，鸡蛋营养又好吃，快试试吧
欢迎来到美食在锅，我是锅锅君，今天分享一个红烧肉炖鸡蛋的做法。准备一块五花肉先切成麻将大小，稍微大一些。他们会缩小准备。香叶、草果、八角。桂皮。辣椒、葱段、生姜。国内加入适量清水，先把五花肉焯水，加入5克料酒能更好去腥冷水下入五花肉，能更好焯水。大火煮开后把表面浮沫撇去，焯水两分钟后即可控制捞出。
另起锅加适量植物油开小火，加入15个白糖，炒糖色，也可以加入冰糖，效果更好，白糖比较容易。小伙伴小把白糖炒炒至融化成焦黄色后及时放入五花肉，慢慢翻炒至五花肉都裹上焦糖色，加入之前准备好的辅料，小火慢炒，炒出辅料的香味，闻到香味后加入适量开水，水量刚好没过五花肉为宜。
大火煮开后开始调味，加入三克食盐，加了一克十三香，加入5克老抽，加入10克生抽，把汤汁大火煮开后关火，更换一口砂锅，把五花肉连肉带汤一起倒入砂锅内，煮开后转小火，盖上盖子，炖30分钟，炖肉时煮一些鸡蛋，锅内加入适量凉水，根据人数凉水下入适量鸡蛋，开小火，盖上盖子，水开后小火煮5分钟即可。30分钟后打开砂锅的盖子，把煮好的鸡蛋剥皮后放入砂锅内。整理一下，让汤汁充分浸泡鸡蛋。
盖上盖子，小火再炖30分钟。打开盖子一瞬间香味扑鼻。再把锅内桂皮等香料挑出即可食用。好了。我们营养优美。美味的红烧肉炖鸡蛋完成。五花肉肥而不腻。鸡蛋营养又好吃，希望您能够喜欢。
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