黄豆烧猪蹄的家常做法
家常做法：黄豆烧猪蹄将新鲜猪蹄洗净，切成块状备用。黄豆提前泡发，确保软化。炒锅烧热，加入适量食用油，放入姜蒜爆炒出香味。将切好的猪蹄块放入锅中，煎至表面微黄。倒入黄豆，继续翻炒，使黄豆均匀分布在猪蹄块中。加入料酒，炖至料酒的刺鼻味道挥发。加入适量生抽，酱油，白糖，再次翻炒均匀。加入足够的清水，没过猪蹄和黄豆，转小火慢慢炖煮。待猪蹄变得酥烂，汤汁浓稠即可关火。最后，撒上一些葱花，香喷喷的黄豆烧猪蹄就完成了。
红烧猪蹄黄豆的做法
猪蹄搭配黄豆美味又营养。
By 小屎球她娘
用料猪蹄 2只黄豆 适量大葱 半根蒜 5瓣姜 5片左右生抽 2勺老抽 一勺花椒 适量大料 4个糖 2勺盐 适量做法步骤1、猪蹄飞水（凉水下锅水开捞出）备用。这部可以去血沫除腥。
2、热锅凉油放糖，等待糖变咖啡色放入猪蹄。
3、迅速翻炒。把花椒放进去继续翻炒。飞水后的猪蹄一定要沥干水要不然这一步油就会四处飞溅。
4、然后放入料酒，葱姜蒜继续翻炒。（这一步我没拍到，因为要动作迅速不停翻炒要不然会糊，）直到炒出香味再加水，水要淹过猪蹄。这时再放生抽老抽花椒°
5、把黄豆也放进去，黄豆不用提前泡也可以炖得很烂哦。水开后不盖盖子大火烧5分钟左右。转小火再盖盖子炖1小时。
6、一小时后拿筷子戳一下猪蹄能扎透就可。然后改大火收汁。这时候再放盐。
7、盛盘开吃，好吃的停不下来。
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催乳食谱——黄豆烧猪蹄
我月子里吃过几次黄豆烧猪蹄，这道菜是较为传统的下奶菜肴，对催乳有很好的效果。今天给大家介绍这道菜谱，希望对哺乳妈妈分泌乳汁有所帮助。
原料
猪蹄适量
黄豆适量
辅料
葱段适量
生抽适量
白糖适量
食盐适量
制作过程
1,猪蹄适量切块，放入开水中焯烫3分钟，捞出洗净备用。
2,锅内放适量食用油，温热后，放入适量白糖，小火将糖炒化。
3,将猪蹄放入锅中翻炒均匀。
4,倒入适量生抽，翻炒均匀。
5,锅内放入葱段及适量水，刚没过猪蹄即可。
6,锅内放入适量盐。
7,放入提前泡好的黄豆。将食材放入高压锅中，上汽后，小火煮20分钟。
8,出锅。美味的黄豆烧猪蹄就做好啦。
烹饪技巧
1、猪蹄在烹饪之前需要开水焯烫，这样有利于去掉异味以及污物。2、猪蹄选购时一定要购买新鲜的猪蹄。3、建议用高压锅烹制，比较省时间，而且猪蹄容易软烂。4、黄豆最好提前浸泡2小时以上，容易软烂。
适宜人群
乳母
标签
促进食欲 补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
黄豆含有丰富的植物蛋白，以及钙磷铁等营养素。猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这两种食材搭配食用，能够促进乳汁分泌，而且还有助于产妇伤口的愈合，非常推荐！
小贴士
猪蹄的脂肪含量较高，需适量食用，不要贪多哦。