电饭锅炖羊肉的做法
在电饭锅中炖羊肉是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的羊肉块和所需的调料，如姜、蒜、料酒等。将羊肉洗净备用。接下来，将电饭锅插上电源，选择炖煮功能。在锅内加入适量清水，放入洗净的羊肉块。加入切成块状的姜和蒜，调入适量的料酒，提升羊肉的鲜美味道。根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒等调味料。然后，盖上电饭锅的盖子，等待水开后再转为小火，慢慢炖煮。这个过程中可以适时去除浮沫，确保汤汁清澈。等到羊肉变得酥烂，入味的香气扑鼻时，就可以关掉电源。最后，撒上一些香菜作为装饰，提升菜品的美观。这道电饭锅炖羊肉不仅简单易行，而且口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道值得尝试的美味佳肴。
羊肉手抓饭，宝妈教你用电饭锅做，零失误超简单，咸香入味
羊肉手抓饭，宝妈教你用电饭锅做，零失误超简单，咸香入味。羊肉手抓饭是新疆的特色美食，记得第一次去新疆旅游吃过一次，那味道让人回味无穷，咸香入味，香而不腻，米饭中散发出羊肉的香味，反正就是特别好吃。回来后老公凭着记忆给我做了好几次。后来老公没空，就自己学着做，每年入冬我们家都会吃上好几回羊肉手抓饭。
很多人做羊肉手抓饭都是把米放到炒锅里焖熟，这种做法确实不错，很正宗。但是对于不太会用炒锅焖米饭的人来说是一种挑战，容易焖糊锅而且不易熟，很有可能会有夹生的情况。所以我喜欢用电饭锅来做零失误超简单，也就不会有以上问题了，水和米的比例有刻度可以看，除此之外还能节省不少时间。接下来宝妈教你用电饭锅焖煮羊肉手抓饭，操作起来简单，喜欢的朋友可以一试。
【烹饪步骤】
1、大米放入锅中用清水洗净两遍，再放入清水，清水比平时放少一些。平时煮饭一碗米水放至刻度2刚好，但是做羊肉饭的水只要放到刻度线下面即可。放好水浸泡20分钟左右。
2、胡萝卜去皮洗净按照个人喜好切成丁，大丁小都可以，洋葱洗净切丁备用。
3、羊肉用温热水洗去血水沥干水份，我选的是山羊肉的腿肉膻味没有绵羊肉的味道大，所以在去膻味时只用了温热水冲洗。如果是绵羊肉就需要用温温热水加姜片反复的多浸泡几次去血水和羊膻味。
4、起锅加入少量油，油温烧至七成热倒入羊肉翻炒至断生，炒去水分和羊肉的膻味，通过翻炒这一步骤，使羊肉膻味挥发出来。
5、倒入胡萝卜洋葱丁继续翻炒至断生。接下来尤为关键的一步，调味。调味很多人喜欢只用盐，但是光用盐是远远不够提味的，因为山羊肉多少还是有膻味。所以除了加2勺盐之外，我们还得加入少量孜然、适量酱油。孜然和羊肉最配，它可以很好的去除膻味还可以提香。而酱油能上色，使煮出来的米饭色泽金黄诱人，记住这两料不能少。
6、把调味料翻炒均匀后，盛到浸泡好大米的电饭锅里，只要盖住米粒即可，不需要再次放水。
7、撒入葡萄干，喜欢吃多点葡萄干的可以多放些，做羊肉手抓饭葡萄干是必不可少的一样果仁，能使米饭吃起来更加香甜。
8、把内胆放到电饭锅中，盖好盖子按柴火饭煮饭键，大概煮30分钟左右。
9、煮好后不要立即开盖，保温真三至五分钟左右再开盖，米饭才会更软糯，水分蒸发饭粒呈颗粒分明状，吃起来口感才能松软爽口。
【宝妈小帖士】
1、煮羊肉手抓饭，米和水的比例要比平时煮白饭少～少许，做出来的手抓饭才能爽口。
2、羊肉尽量用温热水清洗或者浸泡去血水和膻味。
3、调味不要只放盐，多加两样孜然和酱油，孜然去羊膻味而且还能使米饭更香浓，总之孜然和羊肉很配。而酱油提色曾鲜。
5、米粒泡好后直接把炒至后的食材盖上去，就不要再翻动了，以免米粒没有浸泡到水，导致煮出来后夹生。
7、最后保温是关键，这一步是最后一步也是关键时刻，所以不要急着去开盖，让它多焖3至五分钟，使食材充分吸收水分，饭粒松软爽口，肉嫩咸香。
总结：你喜欢吃羊肉手抓饭吗？感觉宝妈用电饭锅做的手抓饭如何？是不是超简单？评论区留言一起交流学习。
小雪节气将至，这锅电饭煲焖羊腿，给你的冬天再加点暖
这两天南方迎来了大幅度的降温，昨天笋笋还穿着短袖，今天不得不翻出了我的毛线外套。一翻日历，原来马上就是一年一度的小雪节气了，难怪感觉凉飕飕的呢！
小雪节气是冬天的第二个节气，此时温度开始逐渐变冷。
中国人讲究在什么时候吃什么食物。小雪吃什么？小雪节气吃什么最好？小雪季节该怎么进补？
这个季节里人们通常会吃一些具有补冬作用的食物，帮助身体御寒。在天寒地冻的季节，当然是要吃肉啊，能够大口吃肉的季节真是太幸福了。香焖羊排，你值得拥有~
香焖羊排
羊肉大概是冬天里进补最常见的滋补食物啦，毕竟羊肉中含有蛋白质、维生素等各类营养成分，经常食用可以为身体提供源源不断的能量。
羊肉闻起来味道很不好，毕竟它“骚”啊，那膻味和榴莲一样，爱的人爱死，恨的人敬而远之。不过虽然羊肉有这缺点，但是它做出的菜一点都不含糊！那香味那口感，简直能暖进骨子里哦。
正好笋笋买了新鲜的羊腿，刚好用电饭煲来个懒人方法煲一锅羊腿暖和暖和。
怕冷的你也给自己煲一锅羊肉吧，再冷的寒风和冰霜都能够融化了。
【主料】：羊腿、生姜
【辅料】：黑胡椒、生抽、老抽、白糖、盐、葱花
①新鲜羊腿切块后放入清水中浸泡出血水，最好每半个小时换一次水，直至水清。
冰冻的羊腿记得提前焯水，羊腿或羊肉切块放入加入姜片的凉水锅中煮开，再小火煮2分钟洗净即可。这样可以去除一部分的膻味，焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋，去膻味效果会更好。这个看个人喜好，也有的人喜欢膻味的羊肉。
②处理好的羊腿放入大盆中，生姜切片也放入。
③将生抽、老抽、白糖、黑胡椒倒入。
④上手或用勺子筷子拌均匀，让羊腿和生姜都蘸上酱汁。
⑤腌制30分钟左右，可以放入冰箱冷藏腌制会更入味。
⑥取电饭煲，将刚才腌制后的姜片取出铺在电饭煲底。
⑦将羊腿依次码入。
⑧剩下的酱汁不要浪费倒进去。
⑨加入适量的清水，水量到达羊腿一半即可。
⑩可以根据口味加点盐。
⑪电饭煲工作一小时。打开给羊腿翻个面。
⑫再次盖上盖子煲一小时即可。
⑬煲好的羊腿出锅。
⑭撒上葱花即可上桌啦。
今天煲的羊腿汤汁有点多，笋笋马上去下了一碗面，捞了把青菜，浇上了羊腿汁拌了一碗面。再来两块羊腿，这碗面简直咯，不要太好吃哦。
这款电饭煲羊腿怎样？完全解放了你的双手，丢进去等吃就好啦！
天寒地冻，冻手冻脚的冬天，你不来锅羊腿煲暖和暖和吗？
妈妈再也不用担心这个冬天我受寒啦，因为我有羊腿煲！
1、羊肉膻味比较大，所以用了大量的姜片和黑胡椒掩盖羊肉的膻味，同时也增添了羊肉的风味。
2、害怕羊肉膻味的，除了加入大量生姜，还可以在炖羊肉时放入适量陈皮，不仅可以去除羊膻味，还可以起到增香增味的效果。如果没有陈皮可以用新鲜的橘皮或橙皮。
3、不管是羊腿还是羊排或是羊肉，一定要炖的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，不利于脾胃消化。根据自家的锅具选择合适的时间。
图文：呵呵笋
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