白茅根煲汤食谱大全
白茅根煲汤是一道养生的汤品，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。制作时可以搭配不同的食材，增添口感和营养价值。首先，准备好白茅根、瘦肉、枸杞、红枣等食材。将白茅根洗净切片，瘦肉切块，枸杞和红枣洗净备用。将白茅根片、瘦肉块、枸杞和红枣放入煲中，加入适量清水。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至汤汁变浓。根据个人口味可适量加盐调味。这道汤既有清淡的茅根香味，又有肉类和枸杞的鲜甜，非常适合日常补养。喝上一碗，既美味又有益健康。
你和幸福就差这一份玉米胡萝卜马蹄茅根煲脊骨汤
这汤里的白茅根具有凉血止血，清热解毒。用于吐血，尿血，热淋，水肿，黄疸，小便不利，热病烦渴，胃热呕哕，咳嗽。内服，煎汤10-15g（鲜者加倍），捣汁或研末。体虚者用量宜适当。也可不放。 这汤4-5个人的量、还有女性经期不要喝此汤！
By 懿依坊
用料胡萝卜 1根马蹄 8粒鲜甜玉米棒 1个鲜茅根 1小把食盐 适量水 适量猪脊柱骨 500克蜜枣 1个做法步骤1、锅里加入适量的清水烧开
2、胡萝卜洗净去外皮切成块放入锅中
3、玉米棒洗净切块备用。
4、马蹄洗净去皮后备用、也可拍碎哈。
5、鲜茅根洗净扎紧放入锅中。
6、另起一锅水把脊骨汆烫一下捞出备用。
7、将所有材料一起放入汤锅中煮开捞出浮沫、盖上盖子小火慢炖1.5小时至2小时即可放入食盐关火盛出享用。
8、约2小时后出锅啦！茅根捞出不要、别的都可吃哈。
小贴士这汤春夏秋都适合喝。冬季就别喝了、当然，当你上火了也是可以喝哒！一家人都适合哈。
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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上火别乱喝凉茶！梨子+白茅根=清热降火，缓解便秘、喉咙痛
一进入夏天，薇小厨就感觉特别容易「上火」，大家是否也有同感呢？
比如放飞自我吃了一顿火锅、烧烤...第二天马上冒痘、喉咙肿痛；连续几天晚睡熬夜，第二天起床就浑身烦躁、口干口苦；天一热，无论怎么喝水都口干舌燥，身上莫名燥热...很多人可能会煮点凉茶“降降火”，但是大多数凉茶偏寒凉，现在喝为时过早！所以薇小厨今天教大家一道适合这个时期的「清热降火雪梨汤」↓↓↓
除了清热生津的「雪梨」[1]，这道汤还加入了“广东夏季消暑降火”的经典搭配：竹蔗+白茅根。
竹蔗可以清热泻火、润燥解毒[2]；而白茅根清热利尿、清肺胃热。[3]
薇小厨还加入了清心安神的「百合」和清热生津的「无花果」，安抚夏季烦躁睡不好，同时为身体补充水分~
这几样食材一起煮水喝，既清热下火，又不会太过寒凉。无论是熬夜、饮食上火，还是暑热引起的口干舌燥、尿黄便秘，都适合喝！
这道汤还自带水果的香甜味，不加糖也好喝，绝对能搞定家里不爱喝水的小朋友和大朋友~夏天家里可以经常煮一壶，随时清凉一下！
无花果干2个、雪梨1个、
竹蔗干30克、白茅根5克、百合10克
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1、将雪梨洗净切块。
2、竹蔗干、百合、白茅根洗净备用。
3、在锅中加入除了雪梨之外的所有食材，倒入1L左右的清水。p.s.水量可以根据个人喜好增减。
4、大火煮沸后，转小火煮15分钟。然后加入雪梨，继续煮5分钟，即可出锅。
茅根竹蔗雪梨降火汤
作用：清热生津、利尿、化痰，尤其适合经常感觉口干舌燥、尿黄便秘、烦躁上火的人群。
注意：腹泻、寒咳、痰多、糖尿病患者以及3岁以下婴幼儿不宜饮用。脾胃虚寒者少量饮用。
这道汤比起那些又甜又腻的饮料，真的好喝太太太太多！
汤水喝起来特别清甜自然，还有一股非常好闻的果香味儿！薇小厨觉得不加糖，保持原汁原味就很好喝了：既有淡淡的甜味，又不会腻，特别舒服！
《本草图经》中说到，白茅根“亦甚甘美，六月采根用”，目前正是吃它的季节。今天薇小厨就和大家聊聊它↓↓↓
「 白茅根 」小百科
白茅根（又叫茅根、兰根、茹根、地菅等），是禾本科白茅属植物白茅的根茎，味甘性寒，归肺、胃、膀胱经，有清热利尿、清肺胃热、凉血止血等作用。
白茅根药食两用，经常被用于防暑、生津止渴：
《医学衷中参西录》记载，白茅根能够“利小便、入肺清热、入胃滋阴”。《本草正义》则记载它适用于“齿痛龈肿，牙疳口舌诸疮”等症状。经药理学研究，白茅根还有抑菌、抗菌的作用。[4]
不过，白茅根性质偏寒，所以脾胃虚寒、尿多者少吃或者不吃。正常人煮汤煮茶，建议每次5~10克/人即可。
参考文献：
[1] 梨，中国医药信息查询平台
[2] [4] 白茅根，中国医药信息查询平台
[3] 甘蔗，中国医药信息查询平台
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本期食谱提供
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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