莴笋土豆烧肉的做法
这是一个美味的家常菜！首先，准备新鲜的莴苣和土豆，切成块状备用。将肉切块，可以选用猪肉或牛肉，根据口味选择搭配。接着，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至变色。加入适量生抽、料酒、少许糖和一点点盐，炒匀。接着加水没过肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟至肉变得很软。然后加入切好的土豆块，焖煮10分钟左右，再放入莴笋块，继续焖煮5分钟左右，直至蔬菜变软。根据口味可以适量加水，以确保烹饪过程中有足够的汤汁。最后，勾芡收汁，让肉和蔬菜均匀裹上浓郁的酱汁。出锅前撒上一点点胡椒粉或者香菜提味，这样一道美味的莴笋土豆烧肉就完成啦！
这种便宜蔬菜晒干后，美味翻倍！放1年不坏，天冷炖肉特别过瘾
所以今天我就要来给大家分享一下，3种廉价的蔬菜，把它们晒干以后，其味道会比原本的味道更美味，是放一年也不会坏哦。等到过年时，把这些蔬菜用来炖腊肉吃的话，别提有多美味了，一起来看看它们分别是哪3种蔬菜吧。
土豆干
制作方法：
1、准备多一点的土豆，土豆干储藏的时间比较长，晒好的土豆干，保存得当，放1年也不会坏
2、土豆放进一个大一点的锅里面，之后倒入水，将土豆完全给蒸熟
3、蒸熟的土豆取出来，等到不烫手的时候，快速的剥皮 土豆放凉就不好剥皮了
4、之后借助工具 将剥皮的土豆切成薄片 不要太厚了 也不好太薄
5、切好之后 将土豆放在一个透气通风的篮子里 晾晒
6、晾晒土豆的过程中，要勤翻面 晾晒到完全干透就可以了
【土豆干红烧肉做法】
1、晾晒好的土豆 放在清水里面 浸泡 泡软就可以了
2、准备一块五花肉切块 之后放入面粉 白醋 清洗干净
3、锅里面烧水 五花肉焯水 放入葱姜 料酒去腥
4、锅里面放入油 倒入白糖 炒糖色
5、糖色炒好之后 放焯水的五花肉块
6、翻炒上色之后 放入姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，加盐，老抽，生抽
7、翻炒均匀之后 倒入开水 放入泡好的土豆干 小火焖 或者放入高压锅里
8、五花肉焖熟 盛入碗中 美味既成
莴笋干
制作方法：
1、趁着莴笋新鲜的时候，晒一些莴笋干 莴笋先削皮
2、莴笋削皮之后洗净 莴笋外皮比较粘手
3、洗干净知乎开始切片 切片 不要后 也不要薄 太薄 吃起来乜有肉质感
4、莴笋切片 放入盆中 倒入食用盐 抓拌均匀 腌制一天
5、腌制出水 减少晾晒的时间 另外也延长储存的时间
6、莴笋腌制好之后 放到太阳下晾晒
7、晒干之后 放在阴凉的地方 随吃随取 特别的方便
小贴士：
莴笋吃着特别的清脆，我最喜欢的就是当水果吃了，跟黄瓜一样清脆。其实莴笋也可以晒成干，吃着比新鲜的莴笋还营养。莴笋皮吸收五花肉的油脂，香脆辣爽！味道浓郁！
【莴笋干炒肉做法】
用料：莴笋干、猪肉、姜蒜、盐、鸡精、生抽、淀粉、料酒、食用油
1、首先我们拿一把莴笋干出来，提前放到水里泡发2个小时，直至泡软为止。然后再把猪肉洗净，切成条状备用。
2、往猪肉中加上适量的生抽、淀粉、料酒、食用油，抓匀之后腌制15分钟。锅内倒油，把腌制好的猪肉放进去，快速滑炒，炒到颜色变色之后，就可以盛出来了。
3、姜蒜切末备用，然后直接把姜蒜放入油锅中，炒出香味，接着把莴笋干放进去。
4、炒制片刻后，把猪肉重新倒进去，然后加上适量的盐、鸡精、生抽，炒匀后即可出锅。
冬瓜干
制作方法：
1、冬瓜一般都比较大，冬瓜的产量也比较高，也可以一次弄一些，先将冬瓜去皮 ，冬瓜皮特别的厚，是不能吃的。还有就是冬瓜瓤也要去掉。
2、冬瓜去皮之后比较粘手，一定洗一下，不然在切冬瓜的时候容易滑刀
3、冬瓜处理干净之后，切成冬瓜小片 不要太厚 也不要太薄了 34公分就可以了
4、冬瓜太薄的话，经过晒制，最后吃起来就没有肉质感了，太厚的话 不容易晒透 保存的时候容易发霉 也容易坏掉
5、冬瓜在晾晒的时候，一天两天是晒不干的，先晒在太阳下，半干的时候，用绳子全部捆起来挂在风口处就好了
小贴士：
冬瓜干具有独特的香气，比新鲜冬瓜都好吃，晒干后和肉一起炖，吸收肉汁的精华后，味道变得更加的丰富和有层次感。除此之外，秋冬比较干燥，冬瓜干片汤就可以去火，大人小孩都可以喝。
做好的冬瓜干，可以泡一泡，差不多半个小时就泡软了，再用来炒菜或者炖肉，都非常不错，趁着天气好快做一些尝尝吧，这种方法真的挺好。
今天推荐的这些适合晒干吃得廉价蔬菜，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。
朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~
喜欢的朋友请点赞收藏，学会之后直接照着做！
美食值得分享，生活需要记录，桃子姐与您一同前行。
夏天这菜便宜又营养，一次多买些，晒成干菜囤起来，烧肉吃太香了
夏天这菜便宜又营养，一次多买些，晒成干菜囤起来，烧肉吃太香了
不得不说，咱们老祖宗留下的二十四节气，真是太准了，到了夏至节气后，这北方的天气也一下开始热起来，我们这里这两天也已30度高温，天气炎热，阳光正好，这样的天气，晒干菜可真不错。
干菜，是以前物质条件比较匮乏的时候，劳动人民为了保存蔬菜，而想到的方法，夏天吃不完的各种蔬菜，比如豆角、茄子、土豆、黄瓜、角瓜、莴笋等等，各种蔬菜经过焯水后，或是直接切片、切条，放在太阳底下暴晒几天，水分蒸发，这样就可以放一年也不坏了。
夏天的菜市场，各种蔬菜都很便宜，尤其是黄瓜，这两天只卖1.5~2元每斤，买上10斤也不过十几二十元钱，除了做腌黄瓜外，也可趁着6月太阳正好，把它晒成干菜囤起来，和猪肉一起烧特别香。
晒干菜没啥难度，只有一点需要注意，一定要看好天气预报，要选择连续3天没有雨的大晴天，晒的过程中及时翻翻面，晚上拿回家，第二天早晨太阳出来再拿出去晒，若是没晒干就下雨了，这干菜就很容易变质，就白忙活了。
黄瓜切好后，放在盖帘上，通常2~3天就能晒到完全干透，晒好的干菜，无需放冰箱，只要放在阴凉通风的地方保存就好，吃之前用冷水提前浸泡泡软，再进行烹饪即可。
我婆婆前阵子晒了一些黄瓜干、土豆干、莴笋干，给我拿了一点，后边陆续还会再晒一点，自己制作的干菜，颜色绿绿的，也很干净，我今天用黄瓜干和猪肉一起烧，特别好吃下饭。
所用食材：黄瓜干，猪肉
所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，葱姜蒜，红辣椒
制作步骤：
1、黄瓜干需要提前加一些冷水，浸泡半小时左右，将黄瓜干泡软，再反复冲洗干净。
2、将黄瓜干攥干水分，切碎备用，切碎后会更好入味，拌米饭更好吃。
3、猪五花肉切成小丁，干菜特别吸油，有了肥肉油脂的滋润，干菜会特别香。
4、炒锅烧热加适量植物油，下入猪肉煸炒一会，至猪肉变色。
5、再加生抽、老抽各1汤匙煸炒上色，加葱姜蒜碎爆出香味。
6、加入黄瓜干、切碎的辣椒煸炒均匀，加点清水，1小勺盐大火烧开转中火煮一会。
7、不用煮太久，大约6、7分钟就可以，最后再大火将汤汁收干，这好吃的下饭菜就有了，有它两碗米饭不够吃。
最近全国各地都热起来，正是晒干菜的最佳季节，若是您喜欢吃黄瓜，不妨一次买上10斤，切一切将其晒成干菜囤起来，留着冬天烧肉吃，真的太香太下饭了！而且一旦有啥特殊情况，还能解燃眉之急。
烹饪小贴士：
1、黄瓜切片或是切条的时候，不要切太薄，不然晒干后就剩一层皮了。
2、晒干菜一定记得看天气预报，避免菜还没晒干下雨而导致发粘变质。
3、晒好的干菜要放在阴凉通风处保存。
原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
