猪排骨汤的做法
猪排骨汤是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。首先，准备新鲜的猪排骨和清洁的配菜。将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入清水中，加入姜片、葱段，开火煮沸后撇去浮沫。接下来，加入适量的盐，生抽调味，根据个人口味加入少量料酒提味。可以根据喜好加入一些香料，如胡椒粒或桂皮，增添汤的香气。再放入切块的胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，保持火候，煮至蔬菜熟烂即可。最后，撒上一些香菜提香，即可享用美味的猪排骨汤。这道汤品暖胃开胃，是冷天里的暖心佳品。
排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享排骨汤怎么做才好喝？教你10种家常排骨汤做法，汤鲜味美营养丰富，快快收藏吧！
食材
排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
食材：排骨500g（我用的是精排），生姜10片，1勺料酒，1把葱，清水（焯水用），开水（煮汤用），番茄2个，土豆1个，玉米1根，胡萝卜1根，葱花适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1500g排骨冷水下锅+5片生姜片+1勺料酒+1把葱，大火煮开关火，捞出排骨用冷水洗干净，锅也洗干净。
2热油爆香加5片生姜切的丝，下入排骨中火翻炒2分钟，加入西红柿块继续翻炒出番茄出汁。
3一次性加足开水，多加点，煮汤不要中途再加水，大火煮开转zui小火焖煮30分钟。
4加入1个土豆滚刀块+1根胡萝卜滚刀块+1根玉米切的块，大火煮开转zui小火继续焖煮20分钟。
5关火，撒点葱花，根据自己口味儿加盐+鸡精。太鲜美了。我端起锅就喝了半锅。
食材：排骨，虫草花，羊肚菌，鹿茸菇，姜片。
做法：
1排骨冷水入锅，加入葱姜，料酒焯水后捞出。
2菌菇清洗干净和排骨一起放入电饭煲，炖煮半小时左右
3出锅前加盐调味即可。
食材准备：
排骨、山药、胡萝卜、姜、香葱、大料、香叶、料酒、食用油、盐
制作步骤：
1排骨洗净、山药刮皮切段、胡萝卜切块备用
2排骨加入香葱、姜片、1勺料酒、适量水，煮开后夹出排骨冲洗干净浮沫
3锅中放入葱姜爆香后，将排骨倒入翻炒一会儿，再加入山药、胡萝卜、八角、香叶、葱、姜，倒入适量水没过食材，大火煮开后转小火焖炖30分钟
4最后加入葱花、食用盐调味即可✅。冬天就要多喝汤，营养丰富，增强抵抗力哦
食材：淮山200g，排骨300g，姜片适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。
做法：
1.将排骨清洗干净切成小段，加入少许花生油，少许生抽和一匙羹盐，搅拌均匀腌制15分钟入味。将淮山去皮斜刀切小段，清洗干净备用。生姜去皮切成姜片备用。
2.锅里加入适量的冷水。加入姜片和排骨段，盖上锅盖大火烧开，将浮末撇除后盖上锅盖，转中火焖煮10分钟。
3.把淮山段倒进汤中，再加入两颗红枣。盖上锅盖焖煮20分钟，全程用小火哟～慢慢把排骨炖出来。
4.最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
准备食材:
排骨600g，冬瓜一块，薏仁适量，生姜一块，香葱一根。
做法:
1准备食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2锅中放清水，排骨冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，焯水后捞出冲洗干净。
3锅中放少许油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放薏仁，放适量的热水或者开水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖30分钟。
4时间到，放盐，放入冬瓜，大火烧开后再炖10分钟。
5放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
准备食材:
排骨500克，胡萝卜1根，山药，西洋参，枸杞，葱姜。
做法:
1排骨冷水下锅放入葱姜和一勺料酒焯水5分钟，捞出后冲洗干净备用。
2锅里倒入少许油，放入排骨，煎至两面金黄，倒入适量热水，放入西洋参煮1个小时。
3放入胡萝卜和山药块煮25分钟后放入枸杞煮5分钟，放入适量盐和胡椒粉撒少许葱花即可。
准备好食材：
猪排骨500克，白萝卜1根，香葱1把，生姜1片，枸杞6粒，食盐1勺
做法
1、把白萝卜去皮后切成块，香葱洗净后切碎待用。
2、把排骨在水龙头下冲洗干净，然后放入锅中，放入2片生姜，倒入没过排骨的凉水，开大火烧沸锅中水焯水。
3、焯水的过程中，会不断地冒出浮沫，要用锅铲撇掉。
4、排骨焯水好后，用滤网捞起来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干。
5、把焯水好后的排骨倒入电压力锅内胆中，再把萝卜块也倒入，放入生姜。
6、盖上锅盖，选择煲汤按键，等待40分钟即可。
材料：排骨1斤、海带、绿豆半碗、姜、盐、料酒
做法：1⃣️绿豆提前浸泡1小时
1排骨加锅中，加1勺料酒，焯水5分钟捞出备用
2锅中加入排骨、海带、绿豆、姜片，倒入适量清水，小火煮1小时
3最后加入少许盐调味即可。
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炖排骨煮猪肉，牢记“3不放”，肉香十足，没腥味，一碗不够喝
虽然猪肉价格略有回温，也不算过分。这个冬天比着往年是有口福了。每到星期天就想炖一锅排骨，热乎乎地喝上一碗，浑身得劲。
女人更应该常喝，美容养颜补气血，还能起到抗衰老的作用。冬天经常喝，再也不会天天手脚冰凉了。
如何才能炖出一锅汤鲜肉香不油腻的排骨呢？咱今天就详细地来说一下：
一：炖排骨，不是应该先焯水吗？不是。
排骨买回来，别直接放锅里焯水，最好的方法是用流动的水先冲洗排骨，多冲洗一会，把排骨外面的血水冲洗掉。
也可以弄点盐水，泡个3、5分钟，别看这简单的一泡，不但能起到杀菌的作用也能析出血水来。
二：焯水
焯水的时候，用上咱的去腥三件套，葱段、姜片、料酒。把水烧开，放入排骨，煮出里面的血水和杂质。
煮2分钟左右，捞出来，再用流动的水冲洗一下，把排骨上面的杂质冲洗掉。
三、这个时候拿出咱的砂锅子，就能炖排骨了。
配上胡萝卜、 玉米 、莲藕一起炖清甜还营养。把胡萝卜 、莲藕都切成均匀的滚刀块，玉米砍成块。配菜尽量切得一样大， 方便炖煮。
把焯过水的排骨放在砂锅里，最好是用温水，水也要一次加够，然后把准备好的红枣、 枸杞 、党参一起炖煮，滋补养身还能增加口感。
转大火烧开，有浮沫用勺子打去。
这个时候要不要放调料？能不能放点花椒、山楂、料酒。
（1）还是那句老话：“猪不椒、羊不料”。猪肉不放花椒，羊肉不放大料。
花椒、八角香味太重，滋补的清汤是不放这些香味太重的大料的，汤里有花椒粒，吃到嘴里也不舒服。
（2）“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。以前炖猪肉时都喜欢放点山楂。
如今为啥都不放了？因为以前的猪饲养方法不同，出圈的时间也同。猪肉排骨难炖不好熟。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解，所以有人会在炖肉的时候放点山楂。
后来的猪肉好熟了，炖肉时不放山楂了。
（3）炖排骨时能不能放点料酒呢？
也不需要，焯水的时候已经用过料酒了，如今的猪肉没有太重的腥味，反复的往里加料酒，炖肉过程料酒挥发不出去，掩盖肉香。
虽然如今的肉也不是太香了。
炖排骨汤的前期要不要调味呢？
不要调味 ，以免影响肉的鲜味，炖排骨汤更简单，排骨炖熟之前啥都不放，简单到极至味才纯正。
四、等排骨炖至八成熟时，把莲藕 、玉米 、胡萝卜放进去。先大火烧至上气 ，再转小火炖煮，不赶时间的话就用文火慢炖。
等到排骨软烂时，食材也就全部炖熟了，这个时候放点盐，调味放点胡椒粉就行了。
炖排骨就放这两样就行了：盐、胡椒粉。
其实炖排骨只要记住两放三不放，尽量保留汤的原汁原味，这锅汤鲜肉嫩 ，香味十足的排骨汤就能盛着喝了。
以前在老家，每次买排骨，花椒、大茴带香叶，我爸那是一样不能少。后来我给老人家说，您啥都不放试试味咋样。
再问我爸，他说，各有各的味，你那是鲜，我这是香。你看，羊羔虽美，众口难调，一家人的口味也不一样。
今天给大家分享这个方法，大家可以试试味道咋样？关于炖排骨恁有更好的方法也可以在评论区里说一下，我是阿飞，感谢大家的支持！