猴头菇排骨汤的家常做法
猴头菇排骨汤是一道美味的家常菜。首先，准备新鲜的猴头菇和排骨。将排骨洗净，猴头菇切成适当大小。接下来，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后，在清水中加入姜片和葱段，放入焯水后的排骨，用大火煮沸后转小火慢炖。待排骨炖至七八分熟时，加入切好的猴头菇。继续小火慢炖，使菇香味充分渗入汤中。调味方面，可以加入适量的盐和胡椒，根据个人口味决定是否放入食用油增香。最后，撇去浮沫，炖至排骨熟烂，猴头菇软糯即可。这道汤清香可口，猴头菇的鲜味和排骨的营养相互融合，是一道滋补的家常美食。
菜谱-猴头菇排骨汤，养胃抗衰老，有空多喝汤哦~
猴头菇4个、排骨500克、枸杞50克、姜数片、料酒一小碟、盐10克。
做法：- step 1 -
先把猴头菇用盐水浸泡30分钟，并把排骨焯水1分钟后，捞出备用。
- step 2 -
将浸泡后的猴头菇十字切开。
- step 3 -
排骨、猴头菇、姜片先后倒入锅中，然后倒入清水，小火煮90分钟。
- step 4 -
关火前2分钟加入一把枸杞，最后关火放盐调味。
简单好吃的猴头菇炖排骨，秒变大厨
猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——百度百科
By 可儿的幸福时光
用料排骨 一斤猴头菇 2个葱姜蒜 适量料酒 2勺酱油 少许香叶、八角、花椒等） 适量做法步骤1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分
2、直到泡猴头菇的水清，这样炖出的汤汁不苦，猴头菇的根部要剪去，不然会很苦
3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟
7、放入提前泡好的猴头菇，继续小火炖15分钟，放入盐调味
8、开吃
小贴士干猴头菇提前要泡好，去除苦味。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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