墨鱼炖排骨怎么做
烹饪墨鱼炖排骨是一种独特而美味的做法。首先，将新鲜的墨鱼清洗干净，切成块状备用。接下来，将猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。在另一锅中，加入清水，放入葱姜片，大料，桂皮等调味料，烧开后加入焯水后的排骨和墨鱼块。调入适量生抽、料酒和盐，根据个人口味可适量加入冰糖。将火调至小火，盖上锅盖慢慢炖煮，保持汤汁不干。待排骨炖至酥烂，墨鱼入味即可。最后，根据口味可撒上一些香菜点缀，增添清新的香气。这样制作的墨鱼炖排骨汤汁浓郁，口感鲜美，既保留了墨鱼的嫩滑，又有排骨的鲜香，是一道健康美味的家常菜肴。
三分钟做好滋阴养血墨鱼排骨汤，做饭太简单
墨鱼选用淡晒墨鱼干，有滋阴养血的作用 尤其适合熬夜的人群滋养肝血。但是墨鱼必须和荤油或肉类一起炖汤才不会发苦，今天和排骨一起炖，汤鲜味美 特别好喝。
By 捷宝妈妈
用料排骨 8小块墨鱼干 1个枸杞 10几粒姜 两片盐 适量欣和六月鲜轻盐酱油 2勺香菜 1根味达美臻品料酒 1大勺做法步骤1、墨鱼干1条提前浸泡20分钟。这种淡晒的墨鱼干味道很好。
2、排骨也提前泡出血水。
3、直到这样 泡出的水没有多余的血水了 。
4、水里加料酒，把排骨焯水。
5、捞出放入电炖锅里，墨鱼也放进去。加2片生姜。
6、加入六月鲜轻盐牡蛎酱油增加鲜味。
7、电炖锅炖25分钟就行了，这时墨鱼骨已经脱骨了 可以捡出来。
8、加入几粒枸杞，撒香菜就可以喝了，味道特别鲜。滋阴养血的，尤其适合熬夜的人群滋养肝血。
小贴士1，可以依据自己的口味调节盐用量，不需要别的香料了。 2，墨鱼一定要选用淡晒墨鱼干，口味好。我这个是一两个人的量，人多的可以加量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃货们决不能错过的墨鱼炖排骨
墨鱼汤可以说是我儿时的记忆了，而且是湖南人的记忆，自打高中出省后再没有吃过了，不知道是老妈变懒还是买不到好吃的墨鱼干（瞎想）哈哈～
By Echo笑摆裙
用料墨鱼干 4个肋排 250g五花肉 250g生姜 5片八角 2个桂皮 1段生抽 3勺料酒 50克盐 5g葱花 适量做法步骤1、提前备好姜片和八角、桂皮
2、排骨焯水（选肥肉多的，熬出油汤更浓香）
3、排骨不够肥可增加肥肉
4、深圳老品牌，墨鱼干提前一小时温水泡软
5、泡软后的墨鱼干去骨和黑皮
6、切条
7、墨鱼、排骨、肥肉、姜片、八角、桂皮放入锅内
8、加入盐、料酒、生抽、热水（与食材持平），高压锅选择煲汤（约40分钟）
9、小葱花切碎放汤碗备用
10、出锅盛出，香喷喷
11、全景图
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