大闸蟹好吃还是青蟹好吃
在讨论大闸蟹和青蟹的美味时，每一种螃蟹都有其独特的风味。大闸蟹以其肥美的蟹黄和鲜嫩的蟹肉而闻名，其丰富的口感和醇厚的味道常让人赞不绝口。而青蟹则以其清爽的口感和甜美的肉质而受到喜爱，尤其是在烹饪清汤或清蒸时更能凸显其原汁原味。总体而言，大闸蟹和青蟹各有千秋，取决于个人口味和偏好。有人喜欢大闸蟹浓郁的蟹味，而另一些人则更喜欢青蟹清爽的口感。无论选择哪一种，都是对海鲜美食的一次愉悦的享受。
买螃蟹时，专挑这4种螃蟹，个个肥美多膏，强壮有活力
秋风起，蟹脚痒， 菊花开，闻蟹来。螃蟹虽说一年四季都能吃到，但秋季的螃蟹最为肥美、肉质最为鲜香，因此秋季是一年中最好的食蟹季节，一旦过了这个季节，味道就大打折扣了。俗话说“九月圆脐十月尖”，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，因此这两个月份的螃蟹，一直是各地美食爱好者苦求的“珍宝”。
海水有梭子蟹，淡水有大闸蟹，每到吃螃蟹的季节，市面上许许许多多的螃蟹层出不穷，选螃蟹对于很多人来说并不太容易，吃螃蟹不仅要在合适的季节食用味道才最佳，买螃蟹时也要保证挑到好螃蟹，才能吃到味道绝佳的螃蟹，但很多人都不知道如何挑选新鲜又肥美的螃蟹，分享商贩进货时挑选螃蟹的4个方法，个个肥美流黄，强壮活力旺。
1、看外壳在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。
把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。
螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。
腿是螃蟹比较敏感的部位，在挑选的时候还可以“挑逗”一下它，拉扯一下螃蟹的腿，如果轻轻一动腿就掉了或者反应没有太大，说明这个螃蟹不是死蟹就是不新鲜的螃蟹，相反能快速做出反应的就是强壮有活力的螃蟹。
4、拎重量同等价钱看质量，同等质量拎重量，决定螃蟹是肥美的一个因素是螃蟹的重量，可以挑选两只大小相似的螃蟹拎在手上掂量一下，如果明显感到一只看着比较大，但拎起来比较轻，尤其是有“头重脚轻”的感觉，那这样的螃蟹肉量、蟹黄或者蟹膏一般都不是太多。
食用螃蟹时，最大的禁忌就是食用死蟹，螃蟹死了以后会迅速的繁殖大量细菌，不但味道却和鲜活的螃蟹天差地别，而且食用死蟹还会引起腹泻等不良反应。冷冻的螃蟹也不建议购买，很多都会变成空壳，食之无味弃之可惜。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
别只知道买大闸蟹，这3个品种的螃蟹，膏肥肉鲜，好吃还便宜
别只知道买大闸蟹，这3个品种的螃蟹，膏肥肉鲜，好吃还便宜秋天可是个丰收的季节，农作物逐渐成熟，一些海鲜也在大量上市，比如螃蟹，此时最肥美最好吃，可能价格贵了一点，但味很鲜，营养价值和食用价值也极高，可以偶尔买来给家人解解馋。
说起螃蟹，最好的就应该就是大闸蟹了，但是大闸蟹在中秋前后才好吃，距离现在还有一个月呢，这段时间买到的大闸蟹比平时贵了许多，味道还不香，所以爱吃的朋友可别入坑了。
其实我想告诉大家的是，除了大闸蟹以外，这段时间可以吃这3个品种的螃蟹，个个新鲜，膏肥肉鲜，好吃还便宜，爱吃螃蟹的朋友可以跟着看一下哦。
第一个：梭子蟹
梭子蟹是很常见的海蟹之一，此时正大量上市，个头小的十几块钱就能买到，个头大的也才三四十块钱，隔三差五买一回不心疼。梭子蟹不仅好吃，它还有一股独特的鲜甜，所以深受大家的喜爱。
第二个：青蟹
青蟹也是很常见的螃蟹之一，它的蟹肉洁白如玉，特别的鲜美好吃，蟹黄更是满满的，吃着可过瘾了，鲜香美味一点不输大闸蟹。并且青蟹的生存能力很强，只要有一点点水，放在阴凉的地方，他就能一直保持鲜活。
第三个：面包蟹
说起面包蟹，它的个头可是比较大的，并且价格也很亲民，并且它的蟹膏量很多，还被称为“膏蟹之王”。不过有些朋友是不喜欢吃面包蟹的，因为它都是冷冻的，所以鲜味和口感都打了折扣。
