粽子的做法和配料
粽子是一道传统的中式美食，制作过程独具特色。配料主要包括糯米、粽叶和馅料。首先，将糯米浸泡数小时，备好粽叶。将粽叶折成漏斗状，放入一些浸泡软化的糯米，然后加入适量的馅料，可以是甜的如红豆沙，也可以是咸的如肉类或豆沙。再加入一些糯米，包裹成三角形或长方形，用绳子系牢。接下来，将包好的粽子放入大锅中，加足够的水，用中小火蒸煮数小时，直至糯米变熟。蒸好的粽子散发着香气，包裹着饱满的馅料，是一道令人垂涎的美味。总体而言，粽子的制作需要耐心和技巧，但每一口都蕴含着浓厚的节日氛围和家的温馨。
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）
今年端午节在家，做了二甜二咸四种口味，家人吃的好开森……
By 林书涵
用料糯米 5斤猪肉 适量蛋黄 40个红豆沙 500克食用碱 2平匙做法步骤1、糯米提前三小时浸泡，沥干水分。 碱粽：一斤糯米放一平匙食用碱和3克盐，拌均匀。 肉粽：三斤糯米蚝油一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖半匙，五香粉适量，盐适量不要太咸。 豆沙粽：喜欢甜点放适量白糖拌一下糯米，也可以不拌。 猪肉：提前一晚腌好，酱油，盐，糖，蚝油，五香粉，不建议放姜蒜腌肉哈…… 粽叶：提前煮8分钟，刷干净，清水里浸泡。 以上工作提前准备好……
2、肉粽：一层米，一层馅，一层米，包紧，扎紧，水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。 （放一大勺老抽一起煮)
3、豆沙粽:豆沙馅捏多大随大家喜欢哈…… 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
4、碱粽：是最简单的，拌好的糯米有点微黄，煮好后颜色黄烂烂的，原味的 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
5、闽南特色扎法，大家也可以用棉绳，包法不同没关系，味道好就行哈……
6、晾晾
7、肉肉的
8、甜甜的豆沙的
9、清香的水晶碱粽，沾白糖或蜂蜜
10、绝对难忘的回忆
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家庭版粽子
第一次学包粽子！
By DQ811024
用料竹叶 每个粽子2张糯米 约1000克五花肉 约500克黑米 适量小黄米 适量红豆 适量绿豆 适量酱油 2勺老抽 1勺料酒 适量五香粉 少许黑胡椒 少许花椒 少许盐 少许鸡精 少许做法步骤1、把糯米、小黄米、黑米、红豆、绿豆洗净，用清水泡一晚上备用
2、五花肉买回来洗净切小块，放入所有的调料腌制半小时。
3、竹叶买回来开自来水，用毛巾一张一张的两面擦洗干净，洗净的叶子放盆里用盐水泡泡杀菌（也可放热水里煮一分钟捞出，煮过的叶子不容易破烂）
4、五花肉放中间
5、肉上，再放一层米
6、包好的样子
7、将粽子放入电压力锅，水没过粽子，按豆筋键煮一个多小时。
8、煮好的粽子
9、看看，这粽子不紧外表好看，而且味道也不错哦。
小贴士粽子所放调料，可根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
