石蟹怎么做好吃
石蟹是一道美味可口的海鲜，制作的关键在于保留其鲜美的味道和口感。首先，将新鲜的石蟹洗净，去除杂质。然后，选择适当的烹饪方法，可以选择蒸、煮或烤，以突显石蟹的原汁原味。蒸石蟹是一种常见的方式，将石蟹放入蒸锅中，撒上一些姜丝和蒸鱼豉油，蒸制时间不宜过长，以保持肉质的鲜嫩。煮石蟹时，可以加入一些料酒、姜片和香叶，煮至石蟹变红即可。烤石蟹则可以在表面刷上一层蒜蓉黄油，入烤箱烤至金黄酥脆。不同的烹饪方法可以带出石蟹不同的风味，搭配适当的调味料，如蒜蓉、香菜、生姜等，可以提升石蟹的口感和香气。总体而言，关键在于简单的处理，让石蟹的原汁原味得以保留，从而让你品尝到最美味的石蟹。
【暖冬热菜】石蟹豆腐煲
双休日，一个人在家，做什么吃好捏？
用只石蟹，一块豆腐，煲个汤吧。这样一锅煮，菜有了，汤也有了。
石蟹除了那2只大钳子有肉，其实石蟹的肉不如梭子蟹的好吃，
用石蟹煮汤，是最适合的。石蟹配豆腐，也是最佳搭档。
石蟹豆腐煲，红红的蟹壳，白白的豆腐，碧绿的香菜叶，
很靓丽的色彩，豆腐渗透着蟹的鲜味，真的比蟹都好吃。
用料；石蟹1只，豆腐1块。
调料；油，盐，料酒，淀粉，姜，葱，蒜，香菜，胡椒粉，
做法；
1.豆腐切块，放入开水浸泡一下，去掉些豆味。
2.石蟹洗净，去蟹鳃，蟹底盖，蟹胃，切成4块.
3.粘上些面粉，（淀粉）
4.锅里油热，放入石蟹，煎一下盛出，
5.取小砂锅，放入豆腐，姜，葱，蒜末。
6.放入石蟹，加适量清水，料酒，
7.中火煮开，小火炖15分钟，加些盐，胡椒粉调味，
8.关火后，用些香菜装饰即可。
1.石蟹要切开煮豆腐，豆腐才比较容易入味。
2.石蟹的钳子很硬，要敲几下再煮，方便食用。
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/1200104/
超级下饭，香的你心服口服
吃多了大闸蟹和梭子蟹,今天我们换个口味,这道葱姜石头蟹送给大家,石头蟹虽然外表丑陋,但内在肉质鲜甜美味,配上葱姜蒸煮,一道大自然的美味就完成啦
By 太太乐鲜味厨房
用料石头蟹 5只“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油 10克“太太乐原味鲜”料酒 15克太太乐文蛤精调味料 3克香葱 2根小米椒 2只生姜 10克盐 2克做法步骤1、石蟹清洗干净，揭开外壳，去尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间切开。葱姜、小米椒切好
2、起锅烧油，下葱白、姜片、小米椒爆香。下处理好的石蟹翻炒。
3、待石蟹炒至变色，沿锅边淋入“太太乐原味鲜”料酒，再加入“太太乐原味鲜”蒸鱼豉油酱油。
4、加入"太太乐"文蛤精调味料
5、再加入葱叶装盘即可
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