花胶煲鸡汤的配料
花胶煲鸡汤是一道营养美味的传统汤品，配料包括新鲜的花胶、鸡肉、姜片和清水。花胶富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤和保持关节健康。鸡肉则提供优质蛋白质，增添汤的鲜美口感。姜片的加入不仅为汤品增添香气，还有助于调理身体。烹饪时，可以先将花胶用清水泡发，然后与鸡肉一同放入煲中，加入姜片，并注入足够的清水。随后，以小火慢炖数小时，直至汤汁浓郁，食材充分融合。这样烹制出的花胶煲鸡汤，不仅味道鲜美，更有益于健康。
妈妈最拿手的鲜掉眉毛的花胶鸡汤~，被我偷学到了
一直很爱喝花胶鸡汤~浓郁醇厚又鲜美无比，其实买了干货花胶，做起来也挺简单的。可以喝汤也可以来个鸡炉涮锅。下面介绍一下做法。
By Qiao Acc
用料大鸡腿 一只花胶（鱼肚） 两小只姜 几片葱 几小段桂皮 一个陈皮 一片香叶 两片片南瓜 3-5块盐 15克味精 15克做法步骤1、超市买了一个大鸡腿，切块备用。
2、花胶很滋补，其实就是鱼肚。我是在拼夕夕上买的，实惠。取一个大花胶，或者两个小的，先水泡几小时，发泡大了，上热蒸锅蒸个10分钟。
3、花胶鸡汤看起来金色浓郁，靠的就是南瓜。蒸花胶同时也把南瓜放入锅中，蒸熟。
4、大锅烧开水，放入鸡块，水来捞出浮沫。放入葱姜，桂皮、陈皮、香叶，开始炖。咕嘟~咕嘟~一会放入南瓜绒，（南瓜皮去掉）蒸好的花胶，继续炖煮。
5、炖煮一小时后，放进盐和味精调味，完成出锅。哇~好香好香！汤比普通鸡汤更加的鲜美，哈哈哈，鲜掉眉毛鸭~鸡肉也格外鲜嫩。
小贴士南瓜放进去后可以多搅动一下，让他打散，也可以在放进汤锅之前，将它压碎，这样就有了金汤的效果哦。赞！
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零基础也能做的金汤花胶鸡，妈妈再夸我一次
本周日就是母亲节啦！这样的日子里，小厨们亲手为妈妈做些好吃的吧，这碗金汤花胶鸡就非常合适呢！
花胶也叫鱼胶，取自鱼鳔晒干制成，自古被称为“海八珍”之一。花胶中含有丰富的胶原白蛋，小厨们，你们都懂的。
为什么说这道菜非常适合母亲节来做呢？因为它——不需要厨艺！只要你早早泡上花胶，准备好南瓜，这道汤零失败！而且这款花胶鸡有两种吃法：第一种是多花时间来煲鸡汤，然后直接喝汤；第二种吃法是减去一半的煲汤时间，用它来做汤底煮火锅，很多餐厅都有这样的吃法。
一家人围在桌前，一边涮火锅一边聊天，再一起夸夸你的手艺，多好啊……
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金汤花胶鸡
食材
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鸡肉 280g / 花胶 80g
干贝 50g / 红枣 2颗 / 莲子 适量
姜片 适量 / 枸杞 适量 / 盐 适量
步骤
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❶
鸡肉切分成大小适中的块后清洗备用；花胶需浸泡3小时以上，干贝、莲子提前泡发备用。准备一口锅，锅烧热后倒入适量食用油，油热后爆香姜片，将鸡块下锅翻炒。
❷
将鸡块翻炒至变色后，放入提前泡发好的干贝，加入足够的清水，大火煮开。
❸
放入泡发好的花胶、莲子、红枣，炖煮20-30分钟。
❹
南瓜去皮切小块后，放入料理机中。料理机中加入适量清水，打成南瓜汁。
❺
将南瓜汁倒入鸡汤中，撇去表层浮末，加入适量枸杞，加盖继续焖煮20-30分钟后，出锅前加适量盐调味即可。
TIPS
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● 想喝汤吃鸡肉推荐选用三黄鸡，想只喝汤推荐老母鸡（煲汤时间需更长）
● 若喝汤可以将鸡汤煲得久一些，味道更浓郁；若涮火锅可以缩短一半时间，在火锅里汤会越煮越浓
● 没有料理机，可以直接将南瓜切块后蒸熟，蒸熟后捻成南瓜泥即可
● 没有干贝可以不加，或加入其它海鲜，如海参、鲍鱼等
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黄小厨的私家菜谱合辑
*本视频食材由盒马鲜生提供
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@ 所有人
“
来唠唠，你准备给妈妈做什么菜？
”
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