甲鱼炖西洋参的功效
甲鱼炖西洋参是一道被认为有益健康的传统菜肴。甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为对滋补身体、补肾益精有益。西洋参则被视为滋补强壮的良好来源，具有调节免疫系统、提高体力和改善体质的潜在效果。这道菜肴的主要功效包括：1. 滋补养生： 甲鱼和西洋参结合，被认为对肾脏、血液循环和免疫系统有益。2. 补肾壮阳： 传统中医认为甲鱼有补肾益精的作用，而西洋参被认为有助于增强体力和性功能。3. 调节免疫系统： 西洋参被认为具有调节免疫系统的潜在能力，有助于身体抵抗疾病。但需要注意，个体反应因人而异，也要考虑个人的健康状况和医生的建议。有些人可能对甲鱼过敏或有禁忌症状，而且摄入甲鱼也需要避免过量，因为其性质温热，对某些体质可能不适宜。西洋参也不宜过量食用，因为其性质较为滋补，过量可能引起不适。总的来说，这道菜肴被认为有助于滋补和强身健体，但饮食均衡和个体差异是需要考虑的因素。
西洋参益肺提气的几种搭配食用方法
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。任何事物都一样，不同的搭配方法就有不同的功效，以下西洋参益肺提气的几种搭配食用方法，可供参考：
1、西洋参麦冬粥：
取相应适量的麦冬、淡竹叶用水煎，去渣取汁后加入大米煮成粥，等到粥将熟时，再加入西洋参同煮至粘稠即可食用。此粥益气养阴、清热和胃，气阴不足的人可以适量食用，还有益消化。
2、西洋参枸杞炖甲鱼：
将甲鱼洗净后剖开去内脏，再将适量西洋参、枸杞、红枣、生姜洗净放入锅中，加开水至锅的四分之三，加盖隔水炖2小时，调味后即可食用。此炖汤补气养阴，宜肺提气，对于精神不振、语声低微、容易疲劳的人尤其有益。
3、西洋参虫草花炖汤：
将排骨、西洋参、虫草花、生姜洗净后放入锅中，加至锅中文火炖2小时，调味后即可食用。虫草花有增强免疫、强精补肾的作用，与西洋参一起使用，可消除疲劳、提神补气，同时对提高人体抗病能力有一定作用。
4、西洋参红桃汤：
取适量西洋参、胡桃仁、生姜，先将西洋参切片再捣制成粗粉，胡桃仁捣碎，放人生姜用4碗水共同煎煮为2碗水即可饮用。此汤具有补益肺肾、纳气定喘的功效，尤其适用于老年肺肾气阴两虚者。
西洋参虽然是很好的补品，但不是人人都适宜食用，面色苍白、畏寒怕冷、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、均忌用西洋参。同时，感冒咳嗽、便秘者、急性感染有湿热者，也不宜服用西洋参。
补中益气，强健体质——西洋参甲鱼汤
中国人非常讲究喝汤，有着很悠久的汤文化。喝汤也是一种健康饮食的方式，在汤中的营养是极其丰富的。那么，在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好地吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。下面就给大家介绍一款滋补美味，营养健康的汤膳——西洋参甲鱼汤。
西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只（约500克），西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用，砂锅内放入清水，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
4、食用前，加入盐调味即可。
功效
益气滋阴，强身健体。这款汤适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
甲鱼
甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
西洋参
西洋参具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。比起人参来，西洋参由于品性更为温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜。
这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，作为都市上班族的你，还不赶紧炖一盅来犒劳犒劳自己？
注：文章来自固生堂中医，配图来自123rf.com.cn正版图片库。