羊肉炖萝卜的家常做法
羊肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜。首先，准备新鲜的羊肉和萝卜。将羊肉切块，萝卜去皮切块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。加入羊肉块煸炒至表面金黄。接着，加入料酒翻炒片刻，使羊肉更加鲜嫩。然后，加入足够的清水，放入适量的生抽、盐和胡椒调味。等水开后，撇去浮沫，加入切好的萝卜块。再次等水开后，转小火慢慢炖煮，直至羊肉变得酥烂，萝卜入味。最后，根据个人口味可以加入一些香菜提香。一锅香喷喷的羊肉炖萝卜就完成啦，营养又美味。这道菜适合冬季食用，有温暖身体的作用。
教你在家怎么做萝卜炖羊肉，带皮的羊肉炖出来的更好吃
天气逐渐转凉，羊肉备受欢迎。今天小编跟大家分享一道萝卜炖羊肉的做法，羊肉软糯酥烂，一点都不膻，味道香极了。
用料：
羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。
做法：
羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。
白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。
羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。
锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。
倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀。
加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。
加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)
加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿。
焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。
撒上青蒜，边加热边吃最好了。
萝卜炖羊肉的做法
做法步骤
1、羊肉洗净切块 焯水...然后放在电高压锅里 放入切成大块的萝卜(或者甘蔗) 加入少许干辣椒、八角、桂皮 加水盖过羊肉 按煮饭的时间压12分钟.压好后 再把萝卜捞出来
2、另外把萝卜切块 倒入刚刚捞出羊肉剩下的汤锅里 也是用煮饭的时间把萝卜压一下
3、油锅烧热后 放入姜片 蒜瓣 豆瓣酱炒香一下 再倒入羊肉 炒香
4、加酱油、孜然粉、料酒、盐调味
5、再加入压好的萝卜
6、一起翻炒至萝卜上色
7、喜欢有汤的 可以加两勺刚刚煮过萝卜的羊肉汤
8、出锅前加入少许蚝油 撒上葱花即可
9、萝卜吸收了羊肉的鲜味 超好吃的
10、近距离来一张