牛腩炖萝卜怎样做才好吃
牛腩炖萝卜是一道美味的家常菜，制作简单，口感浓郁。首先，将新鲜的牛腩切块，用温水浸泡片刻去除血水。然后，将牛腩放入沸水中焯水，去除杂质，提高菜肴的清香。接着，在锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆炒，使香味渗透到油中。随后，加入牛腩块煸炒至表面微黄，加入料酒提味。将焯水后的牛腩移到炖盅中，加入清水或高汤，水量要稍高于牛腩，然后加入八角、桂皮、香叶等调料，使菜肴更具层次感。加入切块的萝卜，因为萝卜炖煮后会更加入味。最后，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛腩变得酥烂，入味透彻。根据个人口味可适量添加盐和胡椒调味，最终可撒一些香菜点缀。这样炖制的牛腩炖萝卜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢，绝对能够满足您对美味的期待。
牛腩炖萝卜
天越来越冷了，萝卜的营养价值高，非常适合天冷的时候吃，牛肉多吃也不会胖，结合一下吧又营养又低脂
By 囡囡的yoyi
用料牛腩 250克白萝卜 1个生抽 2勺老抽 1勺白醋 1勺耗油 1勺料酒 1勺做法步骤1、准备好材料
2、牛腩事先放纯净水里浸泡3个小时，中途换两次水，然后冷水焯牛腩，这样可以去除腥味，水开后煮五分钟，取出洗干净备用
3、砂锅放水，加入生抽老抽料酒和耗油，煮开后放牛腩
4、这是焯好的牛腩
5、锅里加水加点白醋，放入萝卜焯水，这样可以使萝卜的涩涩的口感去除一点，这步可以省略
6、砂锅里水开以后加入牛腩，滚起以后开小火炖两个小时
7、两个小时以后放入萝卜，再炖20分钟
8、中火收汁
9、可以开吃啦
10、好吃又不怕胖的牛腩炖萝卜做好啦
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃下饭的萝卜炖牛腩几分钟就学到手
这道菜一定要做多点，留一半隔餐吃或者放进冷冻室，想吃的时候拿出来加热。隔餐更入味，更好吃！拿来拌饭或者拌面都可以，我一般都是放进冷冻室，隔天拿出来加热拌面吃，跟外面卖的招牌牛腩面味道差不多，很好吃
By 静香爱下厨和追剧
用料牛腩 1000克白萝卜 1条姜 适量葱结 一扎干辣椒 适量桂皮 一小块八角 2个香叶 3片草果 1个陈皮 适量冰糖 适量做法步骤1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，料酒
2、萝卜切成滚刀块
3、准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，陈皮
4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块
5、准备酱汁：一大块南乳（小的2块），2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用
6、把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味
7、把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里
8、加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时
9、然后加入萝卜，继续炖40分钟
10、超级好吃的炖牛腩就做好啦
小贴士调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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